重庆首届名特小吃美食节开幕 38个区县近500种美

　　黄的色泽、酥脆的表皮而旁边的油香粑粑金，住咬一口让人忍不。滚”出来的美味香是油锅里“，比例浸泡后磨成细浆将大米、黄豆按一定，投入油锅炸熟放入模具中，生的油香即可食香喷喷、脆生。

　　个区县请来当地的厨师现场制作这次美食节组委会专程从38，尖上的美食”除了品尝“舌，指尖上的手艺”还能见识一下“，何“炼”成的看美味是如。

　　重庆特色美食小吃记者 周晓雪）吃货们千万不要错过华龙网9月25日17时40分讯（，种重庆特色小吃这里有近500！5）日今（2，江北世纪金源时代购物广场开幕啦重庆市首届名特小吃美食文化节在。500种名特小吃来自38个区县近，家乡的味道让你尝到，道的制作看到霸，还不贵好吃！

　　涪陵区展区记者刚走进，梨子”吸引了目光就被一个个“小。雪梨外形的食物原来这个有着，原料的涪陵地方小吃是一款以汤圆粉为，生雪梨”名叫“像。

　　粉包上腰果、白糖只见师傅将汤圆，成雪梨形状再将其捏。中慢慢浸炸放在温油，大火油炸捞起等浮起后再用。又好看好吃，试试看不如。

　　阳区展区刚来到酉，了一阵豆香味记者就闻到，家族特色小吃卤豆腐原来是龚滩特产、土。里的卤豆腐不同跟一般卤味店，传统全手工制作的土家卤豆腐是通过。磨推制而成豆腐用石，方用柴火烧煮再加上独特秘，点制砀水，火烤制而成最后以干碳。

　　鸡肉抄手店合川展区的，演剔鸡肉的技艺师傅还将现场表。周晓雪 记者 摄。

　　风味名特小吃除了传统的，吃基础上创新的美食还有一些在重庆小。县展区在忠，矗立盘中一座高塔，一圈橘子盅周围围着，重庆饮食多炸橘子球盅里放着许。

　　化节开幕第一天今日是美食文，经寻味而来不少吃货已，招呼大家免费品尝摊主们也很热情地。方面价格，访发现记者走，粉10块钱一碗羊肉米，仅需1-2元一些糕点每块，实惠价格，开肚子吃啦市民可以放！

　　民族聚居的地区因为重庆是多，苗族等少数民族的精品小吃平常很多少见的土家族、，打滚、米豆腐等如茴香饼、马，小吃节上露脸都会在本届。

　　诉记者师傅告，“橘香石堡”这道菜叫做。有橘乡之称因为忠县，土特产开发并推广师傅想把家乡的，出这道新菜于是研发。中其，汁和面粉调成的糊将橘子肉裹上橘子，出金黄的橘子球放入油锅中炸，鲜甜汁多咬下去。

　　过灯影牛肉你可能吃，饮店“丘二馆”自创的灯影鸡丝那你吃过灯影鸡丝吗？知名餐，可口麻辣，感更细嫩比牛肉口，肉容易上火也没有牛。场尝了一口记者在现，感柔软易化鸡丝确实口。

　　抄手展台挂着几只鸡骨架只见合川区展区一家鸡肉。是剔鸡肉“最难的，解鸡的骨骼要非常了。傅说”师，节三天美食，展示剔鸡过程他都会不定时，民可以围观哦有兴趣的市！