在重庆被火锅辣得不行？重庆甜味小吃了解一下

人最爱的味道麻辣是重庆，美食的全部却不是重庆。重庆饮食辣得大口吸气的如果在重庆被，些甜味小吃可别忘了这，合味道尝过复，城市的许多面见识了这座，枉此行才算不。

的夏天重庆人，有冰粉不能没，的灵魂而冰粉，老红糖就在于。去过，树荫下等待孩子们放学小贩们骑着三轮车在，几个大铁桶车上放着，都是冰粉籽水里面装着的冻？

米糯，觉的淡淡清不易被察甜！

“一菜一味川菜讲究，百格”百菜，汁味荔，枝味道的基础上是川菜模仿荔，复合味道调和出的，宫保鸡丁代表菜是。宫保鸡丁四川的，胡萝卜一起炒会加黄瓜和，色丰富成品颜。庆人眼中不过重，鸡丁中必没有黄瓜一道合格的宫保。特点在于其味道，先行酸味，随后甜味，味垫底糊辣。微妙的关系：过咸是鱼香味而酸、甜、咸之间有非常，是糖醋味过甜则，保鸡丁能达到巧妙的平衡重庆人自信只有渝派宫。庆旅游若到重，当地的宫保鸡丁不妨尝试一下。

重庆在，鸡丁没有黄地道的宫保瓜？

糖冰粉除了红，是重庆夏日必备还有红糖凉虾也。凉虾光滑细腻用米浆制成的，叫凉虾虽然名，米白色的小蝌蚪看起来却更像。放三勺糖刚刚好传言一小碗凉虾，多大的勺至于是，己的度量标准每家都有自。

去过，庆人过年的仪式感手工打糍粑是重，的限定款美食也是婚宴上，把这道美食变成日常小吃如今相对丰裕的生活已经。后经过捶打糯米蒸熟，物的清甜释放出植。上黄豆面油炸后裹，勺红糖汁再淋一，倍升级甜味加。重庆饮食一份红糖糍粑吃完火锅来，辣神器堪称解。

火锅味儿的城市重庆是一个充满，“不吃辣星人”望而却步九宫格中翻滚的红油会让。许会做出鸳鸯锅的妥协成都人对外地朋友或，老火锅最后的底线了微辣却已经是重庆。重庆只有麻辣味但倘若因此认为，大错特错那真是。的性格重庆，幻交通——是立体而多面的如同她那让人着迷的8D魔。妹子火辣都说重庆，道火辣外表下的有多甜但要认真交往过才知。美食江湖中而在重庆的，视的也是一味甜最容易被人忽。

种夏日特供相比起这两，穿了重庆人的一年四季红糖醪糟小汤圆则贯。日里冬，糟小汤圆暖胃又可暖手一碗热气腾腾的红糖醪；汤圆冰镇后夏天把小，既祛暑又解闷那一丝冰甜。糟小汤圆甜糯的醪，火锅后来上一碗也适合在吃完。

渝是一家自古川，是一脉相承的虽然饮食上，到细节但具体，育的一方人一方水土养，重庆名吃中的细微差别还是能辨出其。

制红古法糖。

料记载据史，五大蔗糖产区宋代时中国有，天的重庆潼南一带其中之一便是今。宜种植甘蔗当地气候适，熬制而成土糖用甘蔗榨汁，理是红褐色的不做精加工处，其称为红糖西南一带将。的历史不过百来年辣椒用作调味料，红糖已有上千年重庆人制作老。

。过几毛一块的零钱后小贩从孩童们手中接，往桶里随意挖一勺拿一把大铁圆勺，红糖水再淋上。小碗中一晃一晃透明的冰粉在，欢声笑语被捣碎和着孩子们的，光也细碎了折射的阳。

古代在，和珍贵的资源糖是非常稀缺，饭都吃不饱普通人家，享受蔗糖的甜蜜滋味只有富贵人家才能。看来这样，的百姓是幸运的生活在产糖区。

：重庆老红万能的甜味糖？

当场趁热吃糍粑最好，蜜玫瑰组成合川桃片而糯米加上核桃仁、，佳分手礼之一是重庆的最，的红油底料更拿得出手个人认为比真空包装。成均匀的薄片炖好的桃糕切，口即化糯米入，瑰的清香满嘴玫，桃碎待细细咀嚼同时留下一点核，物质文化遗产是可以吃的非，回家送人很适合买。

米折腾出各种花样南方人擅长把糯，自不例外重庆人。的渝派火锅店如今遍布全国，红糖糍粑作为主食大多会推荐一道，能吃不惯北方人可，食对于重庆人来说这道不起眼的小，的火锅伴侣却是最好。