酉阳隐藏的这些美食 你吃过哪些呢
坐落在重庆东南角的酉阳，隐匿于武夷腹地，依山傍水，素有桃花源之美名，除了心旷神怡的美景，酉阳的美食也值得一提，都卷子、油粑粑、米虾、麻辣洋芋、土家八大碗、绿豆粉……应有尽有。
绿豆粉历史悠久，最出名的要属龚滩绿豆粉。制作绿豆粉讲究“泡、磨、烙、烫”四道工序，看着这一圈圈的绿豆粉，小编的强迫症瞬间就被治好了。
细细的粉条只需在滚水里烫个十秒钟，佐以用豆瓣煸炒的新鲜肉末，淋上鲜美的骨头汤，加入姜末、葱花、香醋等各种作料，一碗热气腾腾、色香味俱全的绿豆粉就出锅了，鲜辣醇香，绵软顺滑。
油粑粑是极具土家特色的小吃，是将大米与大豆加水打成的浆后用菜籽油炸而成的一种食品，色泽金黄，口味香脆。
酉阳土家人结合自己的口味，在油粑粑中包入肉、渣海椒、青海椒、酸菜等各式美味，形成了酉阳人独具特色的油粑粑。
都卷子其实就是蕨根粉做成的粉卷，蒸熟后的蕨根粉柔软又有粘性，各种作料皆能彻底入味，云阳美食麻辣又带酸。
土家族人注重过社春，立春过后的第五个戊日(通常在春分前后)，家家户户几乎都要做社饭，以祭祀祖先。
制作时，将先发的野蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟，再加入野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等食材，味道鲜美，松软可口，油而不腻。
酉阳龙潭县的汽汽糕相当有名，制作的过程也颇为讲究，首先在一个小竹筒最下面放较厚的一层糯米面，上面再铺一层豆沙，蒸制一分钟即可食用。
汽汽糕是很多人的童年回忆，吃起来软软的、甜甜的，刚做好的汽汽糕有一种未散去的竹筒清香，萦绕舌尖。
酉阳的凉虾是麻辣味，里面加了香香脆脆的花生米，米虾口感味道和米豆腐相似，软嫩滑口，拌入作料后麻辣鲜香，令人垂涎。
对于绝大多数酉阳人来说，洋芋是他们生活中必不可少的食物，麻辣洋芋更是他们漂泊在异乡时，最能勾起乡愁的味道。
油茶汤有油有盐，油炸后的茶叶又香又甜，喝起来清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。
藤茶是酉阳的特产之一，俗称莓茶，又称土家神茶或土家甘露。此茶色绿起白霜；微苦甘长，生津止渴；味道甘甜性凉，还具有清热解毒、抗菌消炎等多重功效，非常受大家欢迎。
八大碗是因为古时候，土家族人请客人吃饭办酒席，一般都是安排八人一桌，一桌八样菜，所有菜品均用大土碗盛装，久而久之，土家八大碗因此而得名。
一般来说，土家八大碗包括红烧肉、烧白、巴适牛肉、桃源鱼等八道菜，菜品丰富，味道非常不错。
坐落在重庆东南角的酉阳，隐匿于武夷腹地，依山傍水，素有桃花源之美名，除了心旷神怡的美景，酉阳的美食也值得一提，都卷子、油粑粑、米虾、麻辣洋芋、土家八大碗、绿豆粉……应有尽有。
绿豆粉历史悠久，最出名的要属龚滩绿豆粉。制作绿豆粉讲究“泡、磨、烙、烫”四道工序，看着这一圈圈的绿豆粉，小编的强迫症瞬间就被治好了。
细细的粉条只需在滚水里烫个十秒钟，佐以用豆瓣煸炒的新鲜肉末，淋上鲜美的骨头汤，加入姜末、葱花、香醋等各种作料，一碗热气腾腾、色香味俱全的绿豆粉就出锅了，鲜辣醇香，绵软顺滑。
油粑粑是极具土家特色的小吃，是将大米与大豆加水打成的浆后用菜籽油炸而成的一种食品，色泽金黄，口味香脆。
酉阳土家人结合自己的口味，在油粑粑中包入肉、云阳美食渣海椒、青海椒、酸菜等各式美味，形成了酉阳人独具特色的油粑粑。
都卷子其实就是蕨根粉做成的粉卷，蒸熟后的蕨根粉柔软又有粘性，各种作料皆能彻底入味，麻辣又带酸。
土家族人注重过社春，立春过后的第五个戊日(通常在春分前后)，家家户户几乎都要做社饭，以祭祀祖先。
制作时，将先发的野蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟，再加入野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等食材，味道鲜美，松软可口，油而不腻。
酉阳龙潭县的汽汽糕相当有名，制作的过程也颇为讲究，首先在一个小竹筒最下面放较厚的一层糯米面，上面再铺一层豆沙，蒸制一分钟即可食用。
汽汽糕是很多人的童年回忆，吃起来软软的、甜甜的，刚做好的汽汽糕有一种未散去的竹筒清香，萦绕舌尖。
酉阳的凉虾是麻辣味，里面加了香香脆脆的花生米，米虾口感味道和米豆腐相似，软嫩滑口，拌入作料后麻辣鲜香，令人垂涎。
对于绝大多数酉阳人来说，洋芋是他们生活中必不可少的食物，云阳美食麻辣洋芋更是他们漂泊在异乡时，最能勾起乡愁的味道。
油茶汤有油有盐，油炸后的茶叶又香又甜，喝起来清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。
藤茶是酉阳的特产之一，俗称莓茶，又称土家神茶或土家甘露。此茶色绿起白霜；微苦甘长，生津止渴；味道甘甜性凉，还具有清热解毒、抗菌消炎等多重功效，非常受大家欢迎。
八大碗是因为古时候，土家族人请客人吃饭办酒席，一般都是安排八人一桌，一桌八样菜，所有菜品均用大土碗盛装，久而久之，土家八大碗因此而得名。
一般来说，土家八大碗包括红烧肉、烧白、巴适牛肉、桃源鱼等八道菜，菜品丰富，味道非常不错。
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