广灵杏鲍菇

　　山西特色美食小吃名刺芹侧耳杏鲍菇又，雪茸别名，杏仁香味和鲍鱼的口感因其子实体有愉快的，杏鲍菇故名，养丰富其营，的8种氨基酸具有人体需要，低脂肪的保健食品是一种高蛋白、。

　　、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用。杏仁香味菇体具有，肥厚肉质，鲜嫩口感，清香味道，丰富营养，十道美味佳肴能烹饪出几。、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化，们喜爱极受人，菇高3-5倍市场价格比平。

　　为白色、浓密杏鲍菇菌丝体，生或群生子实体单，形至扇形菌盖圆，略凹陷中央，13厘米直径3-，干燥、有光泽表面平滑、，灰黑色幼时浅，呈浅黄色成熟后，黑褐色细条纹有近放射状。山西美食图片白色菌肉，仁香味具杏。乳白色菌褶。生或侧生菌柄偏，壮粗，白色乳，棒状棍。

　　质、糖类和多种维生素杏鲍菇含有大量的蛋白。含量高达25%据测定蛋白质，量为20%粗蛋白含，为3。5%粗脂肪含量，肪的营养食品要求符合高蛋白低脂。3。28%粗纤维为1，。10%灰分为6，3。24和7。18个百分点比茶薪菇、姬松茸分别高出，物质营养也较高说明杏鲍菇矿。量为6。3%杏鲍菇多糖含，4。0和0。6个百分点比茶薪菇、香菇分别高出。已测定17种杏鲍菇氨基酸，5。85%总量达1，量占氨基酸总量的42。0%其中人体必需的8种氨基酸含。含量为142。4ug/g矿物元素含量也很丰富：钙，4。3ug/g镁含量为121，锰、铁、钾、磷等元素此外还含有铜、锌、，山西美食图片素钙、镁含量特别高人体必需的微量元，量的7。1倍是猴头菇钙含，量的6。6倍姬松茸钙含。