要想吃好饭围着临汾转来临汾必吃的十大名吃你

　　走遍祖国大江南北，品尝过各地美食，或味蕾大动，或垂涎三尺，或回味幽长，然而，我最难忘的还是家乡的那一碗牛肉丸子面，繁峙十大美食那地地道道的家乡味儿。下面我们看一下临汾美食盘点，以给那些在外漂泊的游子“解解馋”。

　　临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓。在外地的临汾人回家的第一件事就是“碟”一碗牛肉丸子面，那是浓香与爽辣的味道，更是充满幸福的满足的味道。

　　吴家熏肉始于清末，距今已有百年历史，是临汾市唯一家国家认证的中华百年老字号。吴家熏肉以药入肉，加工极其精细，做法考究，肉质颜色独特，咸香浓郁，口感肥而不腻，嚼之瘦而不柴，实乃熏肉中的极品。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，吴家熏肉享誉临汾，实属临汾特色传统名菜的代表。

　　它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。

　　烧麦形如石榴，孝义十大美食洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。这里的烧麦馅软而喷香、繁峙十大美食油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了都一处三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。

　　羊杂烩是临汾洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，只加入最普通的一些调味品，然后放入砂锅中慢慢煮熟。

　　它是一道地道的小吃。先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好，揉成面胚子；然后再将其弄成一条一条的备用，上面再加一层油。放置一段时间，醒面，使面条更加富有弹力。就可以更好折叠成馓子的形状了。

　　臊子面，是民间广为流行的一种喜庆、吉祥面食。臊子面不仅富有特殊的地方风味，而且饱含深厚的文化底蕴，代表着咱大襄汾人热情好客、礼仪待客、欢乐同庆、吉祥共享的传统习俗和对丰年稔岁、吉祥止止的赞美与祈求。

　　安泽火腿是山西省汉族传统名食，交口十大美食已有300多年的生产历史。安泽的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。据《安泽县志》载：金华火腿而外，以安泽火腿为最，亦土产中之绝佳者。

　　黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。黄米和小米同生于北方，但在北方人眼里，黄米的地位却要高于小米，西北地区有些地方还拿它做为糕点待客。卖粽子的也常把江米和黄米并列，把黄米的价钱抬得和江米一样的价格。