去阳城不能错过八大美食好吃到怀疑人生！
阳城对我们都不陌生，它是一个具有代表性的地方，有着可以去观光的风景，在阳城可以看到美丽的风景，也可以相传古代留下了“舜耕于，渔于濩泽”，商汤桑林筹雨，等众多的古老传说。在阳城还有八大美食你知道吗，吉十大美食下面我们一起看一下。
过油肉是山西阳泉最著名的特色菜肴，经过代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，很多从平定走出去的达官显贵、儒商富贾都以能带一名专职的过油肉厨师为时尚。而正宗的平定过油肉在食材选择上也是非常严格的，认真斟酌食材的用量，调料品的把握。
阳泉方言中，酿白菜的“酿”读作rang，主料选褪皮的猪五花肉或者血脖肉剁馅，然后用姜末、葱花、花椒大料水等调味料调味，再拌入鸡蛋搅和均匀，用少量生粉粘合，最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸熟即可。蒸肉丸时蒸锅的篦子上铺整片白菜叶，肉丸七成熟就可出锅，接下来将适量肉丸置于碗里，然后铺白菜细粉丝盖平碗口，碗内加调味汤料入蒸锅继续蒸至肉丸熟透就可出锅了。这道菜的特点是，蔬菜尽得肉香，肉借助蔬菜增色去腻，两者荤素搭配相得益彰，回味无穷。
在山城阳泉，粉条豆腐丝算得上是一道历来为人们所喜爱的主打菜，乡间红白喜事、过年待客、去坐席都少不了来一盘粉条豆腐丝。过油炸过的豆腐丝外脆里嫩，菜上来的时候还千万不要着急，慢慢的等凉了之后在品尝。
黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村，以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。平定的黄瓜干和其他地方产的黄瓜干是不一样的，其他地方产的黄瓜干是片状，而平定所产的黄瓜干是条形。食用的时候，先将黄瓜干用冷水浸泡一定的时辰(约十二小时)，然后捞出来，冲洗干净，控净水，加工成形，用佐料腌制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来有外韧内脆的特别风味。
山西阳泉一带的家常面食，通常也称为“抿圪斗”。做时用专用工具抿床，将面用力推压漏入锅中，面粒犹如蝌蚪一样翻个跟头稍煮即熟。小时候，吉十大美食我听过农家主妇相互询问吃什么最多的话是，问：晌午吃什么？答：不是饹饾就是条(面条)。
“撒”是将泡入水中的小米与红薯用慢火熬制成粥，再将玉米面均匀撒入锅中，用勺子轻轻顺时针搅拌即可关火。“撒”里面放些香甜的红薯进去，既美味又养生。香甜的“撒”和爽口的土豆丝、芥根丝，洋姜咸菜搭餐，很是美味。
压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃。相传起源于唐朝，是用面粉、盐、芝麻、花椒粉等制成。吃的时候不需要任何配料或者佐餐小吃，就是纯纯地嚼这一张饼，饼薄脆香，非常美味。
阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的。其特点：肉味纯正，软烂可口。阳城肉罐，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。