山西特色——临汾牛肉丸子面
先生的晚辈根据白老，直经营这牛肉丸子面他们现在还是在一，白西亮说但是经过，姓是回族的大姓氏现在我们这个白，西安的时候在当工人听说白老先生当时在，想干点什么由于想自己，就到临汾做起了小生意然后在六十年代的时候，有四个兄弟当时家里，身体总是不好自己的母亲，全部落在了父亲身上整个家里的负担就，候是用手做的面条当时老爸最初的时，面煮，加汤还要，方法有点费劲但是觉得这个，做才能让时间更短他就开始琢磨咋样，有那么费劲做起来没，吃客们的速度还能跟得上，是尝试慢慢的，机做成面条先用压面，下之后在用凉水过一下然后再放进锅里煮一，上油拌一下加上佐料倒，的做法这样，仅很美味味道不仅，来都是很诱惑人就连颜色看起，然后再加热就可以吃了到第二天直接加上汤，到现在一直，直都在用这样的做法牛肉丸子面还是一，在传递一直。
肉丸子面是从大新疆传过来的现在有很多人都在说临汾的牛，西安逃荒的时候做出来滴但是也有人说是白荣祥从，仿四川那边的担担面做成的还有一部分的人说这是模，的版本也是很多的现在牛肉丸子面，牛肉丸子面那是不用怀疑的但是少数名族的白荣祥做的，间是很长的但是它的时，个多世纪将近有半。
一个是——便宜它有两个特点，都是这样的店铺现在满大街的，不是很大因为店铺，火一家开一家，民小吃属于平。是——独特另一个就，说起临汾因为一，起牛肉丸子面大家伙都会想，声真的很火现在它的名。
很受大家的喜欢牛肉丸子面味道，地气接，价格还不贵又很好吃，山西特产介绍辣的人喜欢吃，们的口服了那可就是你，带劲香辣，什么天气不管是，就开始浑身出汗只要是吃一碗，是啥样的心情不管你现在，吃上一碗真的 ，的想法都没有了估计你连生气，第一次吃的时候那你会觉得没有什么感觉现在这道面食都用做了招待外地来的朋，你就会一直都在惦记一旦你吃的次数多后，大众美食像这样的，其味的人很少其实还是知道，很少有人在认可了走出临汾的人就，能看到好几家这样的店现在临汾的大街上你就，成了这个地区的特色现在牛肉丸子面已经。牛肉丸子面虽然有好多，和原有的还是有一点差别但那是每家做出来的味道。