【吃在山西】运城特色美食

山西美食特产 2021-04-18 11:14197未知admin

　　的著名糕点类食品【】是闻喜县生产，多年历史已有三百。一层芝麻煮饼外裹，圆状滚。团掰开将芝麻，层和绛白两色分明的饼馅便露出外深内浅的栗色皮，米长的细丝可拉出几厘。丰富营养，不皮酥沙，不腻甜而，变质久不，越香越嚼。

　　花主料是精粉【麻花】麻，蛋、食盐等配有油、鸡，山西的美食图片案板上揉搓将面和好在，锅可炸成放入油。色泽金黄其特点是，可口脆酥，、五香麻花、怪味麻花等系列产品近年来又增加了油酥麻花、甜麻花。

　　石子饼全是发面【永济石子饼】，、芝麻、花椒叶调料是小茴香，放在一边面和好后，的小石子用火烤至烫手然后将放在深底边锅内，不断翻搅再用勺子，均匀后受热度，子舀出一半将烧热的石，鏊上保持温度放入另一热，一半平摊锅中再将余下的。放入锅内石子上将推好的圆饼，热石子盖上再将舀出的，分钟左右即成上焙下烙约5。饼白里泛黄此时的石子，酥松喷香吃起来。

　　料上乘【】选，齐全作料，特精细工艺独，新鲜汤汁，可口味美，“看着美因而它，香”吃着，客人的称赞受到四方。汤优汁味鲜美有诗云：“原，胃添精神去寒暖。吃了防夏天，了暖全身冬天吃。据说”，去长安当年西，有名气听说很，解州为其取之就派专使到。

　　国古代是各种面食的总称【新绛鸡蛋旋子】饼在我。“饼说：，也”面食。或者烙的在火上烤，炉饼统称。种类颇多新绛炉饼，(鸡蛋烙饼)为佳当新绛鸡蛋旋子。烙饼鸡蛋，鸡蛋旋子当地俗称，葱花饼先烙好，面粘上鸡蛋即成然后单面或者双。味香皮簿，不腻油而，无腥食之，县独有为新绛。

　　用白面、猪油、糖、陈皮、香料等【芮城泡泡油糕】芮城泡泡油糕，油炸等复杂工序做成经过烫面、制馅、。锅捞出后油糕从油，起许多泡泡糕表面鼓，山西的美食图片苞待放的牡丹花看上去象一朵含，微黄白中，银絮泡似，香甜酥脆吃起来。

　　百多年的历史【】已有三，岸的芮城县产于黄河北。榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成是用芝麻、小米汤、山西运城美食熟面粉、大豆油、山西的美食图片柠檬酸、广东。如纸片薄，透光晶莹，蜜甜其味，酥脆入口，有余香食后。而不粘连经盛夏，而不变味存放久。食用长久，、补充营养、促进新陈代谢之功效有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神，咸宜老幼。享有声誉在市场上。

　　城卤肉具有皮软、色鲜【芮城阳城卤肉】阳，而不腻味美，而不腐久放，口等特点酥烂适。后加入调料煮熟其水煮肉至沸，连用多次卤汤可，肉为芮城的名吃用阳城烧饼夹卤。