油钻沙小米饭

　　小米喜欢，到谷子必然说。六十年代上世纪，曾咏道谷子好大作家赵树理，全身是宝赞扬谷子。草本植物谷子是，羊头山和百谷山尝百草大概神农炎帝在上党，稼穑兴，农耕的活动中完成从渔猎到，谷子的种植就开始了。养价值高小米营，养人很，育女生儿，体弱年老，用它调养都喜欢。的氨基酸、维生素谷糠中还含有大量，酒的好原料 是做醋、做。

　　价值高谷子，仓储易，害能力低但抗病虫，获条件苛刻种植和收，130天生长期，50 天无霜期1，要多次耕耘下种时土地，平如镜达到地，面的程序土细如，不了全苗否则保。了产量低谷子种早，一把米有迟种，糠的说法早种一把，满节令播种一般在小。要精选种子，、洗水三次浸种经过清水、盐水。以使种子净化盐水浸种可，力散农药再拌上赛，伏、抗病虫害可壮苗、抗倒。般是干旱期小满节令一，不好地况，住墒保不，很困难提苗就。种时播，了不发苗种的深，了怕透墒种的浅。选能手摇耧下种时要，拖上石滚压之后人要，压三遍一般。压实保墒刚种下是；头是破土小苗露；马耳朵形状小苗长到，一次再压，垄沟的虫害是为了消除。到二寸高时谷苗生长，工间苗开始人，地选留一万株左右 三四万株苗里匀称，耕除草还要中。花季节吐穗扬，脖子旱最怕卡，子喜雨这时谷，拖泥吐谷穗 农民习惯说：。充足的光照吐穗后需要，晒出米来即所谓的，秕来淋出，候的要求这是对气。

　　米饭小，几十年吃了，情有独钟我对它。人说有，是吃着小米八路军就，败日本鬼子的扛着步枪打。夸张话虽，劳可见一斑小米的功。沁州府清代，的沁县现在，阁老叫吴王典曾出过一个。米带到了皇宫他把家乡的小，龙颜大悦康熙吃了。此从，了上党小米的代表沁州黄小米就成。事：一位南方客商与潞州客商在做潞麻生意中过去潞安府(今日长治)还流传有这样一个故，了朋友结成。商到潞州来 一次南方客，小米招待潞商用，竞流连忘返这位客商。成大米招待后来潞商换，了一顿只吃，要回去南商就。缘由问其，金米稠饭、银粉芽了他说：你管不起我，回去我得。山西名小吃排行榜、把土豆切成丝炒的菜当成了银粉原来他把金黄色的小米视作金米。

的上党古老，的故乡是小米。有多种吃法当地吃小米，米粥、小米干饭、炒小米通常都知道和子饭、小，在一起蒸的馍馍用米面与白面和，山西特产大全钻沙小米饭的吃法却很少有人知道油。小时候记得，吃这种饭我就常，白萝卜块先放在沙锅或铁锅里加上水那时只不过把准备好的土豆块、红，进去用火蒸把小米放，熟的时候快到蒸，山西名小吃排行榜扎几个孔用筷子，油搅拌起来倒一点植物，食盐捣烂配伍另用大蒜、，很有味道吃起来。的小米比作沙把粒粒金黄色，进去做成饭用植物油钻，小的发明吧也算一个小！种饭的时候每当吃这，总是唠叨老人们，饭省火做这个，换个口味吧就算解解馋！此因，家的传统吃法这也就成了我。

　　会以后三中全，西丰盛了吃的东，也与时俱进了油钻沙小米饭。是水煮菜做时不再，炒起来要先，山西名小吃排行榜肉丝、粉条有时加点，上了核桃仁作料也加。小孩都喜欢吃这种饭大人。吃饭特别挑剔如今的小孩对，不吃这总是，那的不吃，麦当劳之类的洋食品但汉堡包、肯德基、，有吸引力却特别，喊着去吃整日叫。诺油钻沙小米饭但只要大人承，住情绪准能稳。

　　的加工小米，般用机械现在一，是用碾子过去都，次才能加工好要经过两三。的米不发热碾子碾出，储藏易，变味不。不易于机械化谷子的生产，量低产。品质好小米的，却不高身价，离价值价格背，1斤不到2元卖个好价钱，也卖不到5元经过包装1斤。日当午锄禾，禾下土汗滴，盘中餐谁知，的不朽名句粒粒皆辛苦，在小米身上足以体现。 千人糕的文章过去课本上有，香的油钻沙小米能吃到淡雅清，上千人糕了应该也赶。福江(常)！