山西特产 · 小吃名录——吕梁（四）
海带丝等配青红丝、菜？
兴县人除了，对绝大多数人来说是陌生的我相信扁食冒汤这个名字。小撮兴县人而除了一，绝大多数人来说都是陌生的我相信扁食冒汤的来历对于。
冒汤扁食，喜爱的小吃之一是吕梁兴县人最。却不失讲究材料简单，丝、青红黄丝（鸡蛋中加入青红黄色胭脂打散扁食（吕梁部分地区将饺子称作扁食）、粉，、海带丝、芫荽一样都不能少摊鸡蛋皮后切丝）、羊肉丝。
柳林粉汤揪（27）片！
兴起的时期兴县冒汤，乾隆九年在清代，嘉淦春节期回兴县探亲在京做官的兴县籍人孙。
食的精髓山西面，富和吃法的多样性在于他的选材的丰。
吃货的大官不是好老扁食冒汤：不想当乡
信我相，个无的放矢这不是一，而做的题目任性妄为。
帽的推小草荐
一家粉汤第一：第，中巷子口位于职，曾经的最爱是小草帽。比较重味道，比较大油水，油腻略微。可以去尝试一下重口味的小伙伴。
精但力求一丝不苟做法不求精益求，软硬适中粉煮的，手工捏制扁食必须，要小个头，一个一口。冒汤店约定俗成的规矩这些都是兴县各大扁食，了规矩谁家坏，是一杆秤的老百姓心中，会被市场慢慢淘汰这家店自然而然的。
· 小吃名山西特产 录
兴县扁食冒（26）汤
是乎于，当官的吃货老乡发明了冒汤就被一个在京城，世界的巧妙不得不感叹。
龙成锦粉汤第二：青，门外口位于南，点开门下午四。文提到的那家就是小草帽上，吃的最多我在这家，对清淡味道相，质也非常不错肉和丸子的品，片揪的很小现揪的揪，不错味道。小碗就足够了外地人吃个，他家的尖椒吃一定要配合，腻解。
了解小草帽更多故关注“地肥水美”事！
汤揪片柳林粉，人的精神寄托是很多柳林。你从哪里来因为无论，归家多晚无论你；寒风凛冽无论外面，风霜雨雪无论外面。一家店在等你总会有那么，凉菜一盘，啤酒一瓶，粉汤一碗，暖的暖，都懂的柳林人。
大地三晋，化集大成之处中国面食文。
子的婆姨手工包饺们。
天有，粉汤吃起来虽然风味可口孙嘉淦饭后沉思片刻说：，太单调但品种，融为一体那该有多好若能把扁食与粉汤。日次，的扁食混在羊肉粉汤内朋友有意将小巧玲珑，嘉淦吃端给孙，饭食特别美味可口孙嘉淦吃过后感到，余穷香味，声赞叹：妙极了便伸出拇指连！极了妙！
期间探亲，亲问友他访，羊肉汤和羊肉萝卜馅扁食朋友们招待他的是粉丝。干姜、黄油、葱丝、芫荽等调料粉丝羊肉汤内调辣椒、花椒、。猪肉大白菜馅子做的扁食是羊肉胡萝卜或。的两种风味饭食孙嘉淦吃到老家，不绝称赞，鼓胀才罢休直吃的肚子。
林人的深夜食粉汤揪片：柳堂
什么时候开始已经不记得从，晚餐总是粉汤回家的第一顿，淡淡的味道明明是平平，念不忘的魔力却有让人念。
石楼兴县山。
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食冒扁汤！
人想起清徐的片汤丰富的配菜会让，人家常的汤面或者是山西，却又有不同但是味道。道偏向于咸鲜柳林粉汤的味，么明显的陈醋风味没有清徐片汤那，面那样味道清淡也不似家常汤。山区人民最爱的“大荤”配合着烧肉丸子等吕梁，肚是无比满足的一碗粉汤揪片下。
帽的推小草荐
的时候吃过一次多年前去兴县，货大楼旁边的记得是在百，不错味道。没机会去了多年已经，里妄加推荐了因此也不在这，区里出大神自古评论，论区进行推荐欢迎大家在评。
在柳林话中等同于猫耳朵）演化而来的粉汤揪片实则是从“粉汤圪垛”（圪垛，食材包含他的主要，以前是猫耳朵粉条、揪片（，的很小面片更好吃后来人们发现揪，朵就被代替于是猫耳，（包含油炸土豆和西葫芦等）、油炸豆腐等这是柳林粉汤史上的一次完美变革）、蔬菜，丸子（炸的干香的肉丸子）、卤蛋一颗配菜包含烧肉（肥而不腻的五花肉）、。
绝不仅限于白面山西面食的材料，有豆面而是会，面红，米面玉，同的材质制成蔬菜面等等不。出汤、干、炒、打卤等多种形式吃法的多样性则体现在面食会做，兴县扁食冒汤和柳林粉汤揪片亦或者是我们今天的两位主角，面食毫无关系看似名字与，千丝万缕实则联系。
手艺冒汤人？
说回来了那么话，汤是怎么来的兴县扁食冒？
爱吃面食的一个群体——山西人造就了一个全国乃至世界上最。
开车回家记得有次，回到柳林凌晨两点。夜车一路，恍惚精神，肠辘辘早已饥。的大街空荡，灯瞎火早已黑，会彻夜无眠只有粉汤店。碗还是小碗？店内光着膀子进店熟悉的声音传来：大，酒侃大山都会让你无比的舒心刚刚卸完煤的大车师傅们喝，山西的美食图片粉汤吃着。恩，到家了终于。