酥滑香糯、柔软可口，与山西刀削面齐名的美食
荞麦？
气候等因素的影响因陕西以北地理和，荞麦健康生长让该区域的。经常吃的一种主食所以荞面是陕北人。的制作工艺说起荞面，定多啊那肯，一方的主食毕竟成为。做大饼子可以用来，搅团做，花卷做，饺子做，麻食做，面等做挂。当地的民俗而且因为，要的宴席上操办一些重，要的一道主菜饸饹可是很重。工艺说起，一样多多揉饸饹就像面，更加有劲道让荞面变得，些荤菜像鸡肉尤其配上一，肉羊，肉等牛，味道聊咋咧加上煮肉汤。
的特色美食提起西安，羊肉泡馍、贾三包子……除了这些人们常常会想到胡辣汤、裤带面、，美食的荞面饸饹作为西安特色，“甘拜下风”自然也是不会。软可口、酱香浓郁、酸爽热暖荞麦饸饹不仅酥滑香糯、柔，麦低糖而且荞，多种维生素富含芦丁及，于人体健康非常有益，于减肥还利！
名的饸饹之乡但是最负盛，的陕西省历史文化名城蓝田县是素有“玉种蓝田”之美称，蓝田荞麦饸饹名扬关中的，拯救胃口的神器是夏季高温里。节假日每到，暑吃饸饹去郊外避，生活压力的一种途径已经成为当地人缓解！著名的汉族面食小吃荞面饸饹是陕西省，面食三绝之一被誉为北方，山西刀削面齐名与兰州拉面、。饹饸，#34古称&；#34河漏&；，麦面制成因多用荞，法是荞面饸饹比较固定的叫。书·荞麦》："元代农学家王祯《农；山后北方，多种诸郡，皮壳治去，或作汤饼磨而成面。”！
尝当地各种的美食欢迎您到西安尝一，的话关注我喜欢的文章，边爱好美食的人分享文章给身，山西的美食图片一期下，西安的别样美食我继续带您打卡，谢啦谢！
面饸荞饹。
荞麦面粉外饸饹主料除，碱和食盐还有食用。定的比例和匀将它们按一，揉成面团儿在大瓷盆里，得恰到好处面团儿要揉，上压好饸饹在饸饹床子，熟煮，凉放，泥、芥茉等调味加入油辣、蒜，饸饹成为，有特异的香味食时不仅带，大有补益且对身体。
种农作物荞麦这，芽快发，周期短生长。肥适宜只要土，适宜水分，很快的成长是。怒赤芽“灵雨，葵菽”碧叶启，5天就出芽了播种后4－。称为最有营养的食物荞麦在所有谷类中被，的平衡起着极好的调节作用荞麦食品对血脂、血糖代谢，健、医疗于一身的多功能粮种这是因为荞麦是集营养、保。
荞面饸凉拌的饹！
种独特的制作方法蓝田荞面饸饹有两，是凉拌一种，天的时候吃适合在夏，滑溜、筋道的质感凉调突出饸饹本身。热天在大，凉调饸饹要一大碗，冰镇啤酒配上一瓶，也没有那么热了瞬间感觉夏天。的人来讲对于当地，最好吃的饭菜了这简直是夏天里。是热吃法另一种，然颜值不高荞面饸饹虽，筋道爽口但其口感。34&#；、清香爽口、营养丰富、风味独特因为荞面饸饹色泽黄亮、筋细滑软，众招待亲朋好友的佳肴所以就能成为蓝田群，香辣宜人”的特点其“筋长光亮、，友争相品尝的佳肴也使其成为外地朋。