山西“重口味”的美食，你敢吃几样？山西玩乐

舌狗头！

圪擦蚪！

沟灌徐肠？

舌狗头？

猴蒸子！

民间流传据徐沟，联军进北京当年八国，出逃西安慈禧太后，住了一宿途经徐沟。味小吃招待这位吃腻了山珍海味的老佛爷当时的徐沟县令昌倔就用罐渣等当地风，爷满口叫好吃得老佛，山西特色美食排名大悦龙心，安返回京城后以至后来从西，调升为定州知州很快将此县令。

圪擦蚪？

　　化博大精深山西美食文，名字这一点上尤其是在起，叹为观止简直让人。名点菜光看菜，自己会吃到什么东西有时候你并不知道！西美食有些山，人爱到要死往往是本地，次却被完全吓呆外地朋友头一，不敢点根本就！天今，西那些稀奇古怪的菜名小编就为大家盘点下山！

王别霸姬！

为是电影听名字以，实其，洞的一道名菜这是山西洪。

里是经常表示不好的“恶”在汉语词典，狠的凶，恶态度等意思对人和事的厌。是但，”不是罪恶的恶今天这里的“恶，区的一种风味小吃而是山西吕梁地，方言是“有能耐“恶”在吕梁，”的意思有本事。马铃薯淀粉为主要原料“炒恶”是以马铃薯和，蒸制、高温杀菌等工艺生产而成经清洗、去皮、蒸制、挤压、再。“恶”炒好的，剔透晶莹，道爽滑口感筋，韧劲有，像魔芋口感。

名字竟然是一道甜蜜蜜的美食“砍三刀”这个霸气侧漏的。三刀砍，儿、油布袋又名油食，金黄色呈，利口绵甜，间的主要食品之一是山西人春节期。年关每年，制作家家，蒸食户户，相传代代，0多年的历史至今已有30。封建社会里在漫长的，民生活贫困山西劳动人，米为主食常年以玉。单调乏味的饮食为了改变这种，种粗粮细制的食品山西人便创制了一。制时炸，渗入其中为使麻油，面砍三刀要在上，砍三刀”故称“。来油香四溢又因其吃起，山西特色美食排名油布袋”故又称“。

粥、咸粥喝过甜，会说：“粥坏了才会发酸”你喝过“酸粥”么？你一定！县一种特色小吃美食酸粥是山西省河曲，是指山西醋的酸味这里的“酸”不，后散发出的酸臭味更不是食物发馊，一种天然发酵后散发出的酸味而是经过当地百姓精心制作的。都有了一只“酸米罐”河曲人家家户户锅台上，着糜米里面泡，温度任其发酵利用锅台的，随捞随吃，相沿子孙，能舍爱莫。喝碗酸粥早上起来，不过的事情是最舒服。

王别霸姬？

梁炒吕恶！

一带盛产甲鱼洪洞县靠汾河，风味独特的地方名菜 “霸王别姬”当地人用甲鱼和鸡为原料作成一道，味美色鲜，丰富营养。了其实就是王八炖鸡“霸王别姬”说俗，王八赴汤的鸡必是母鸡但讲究的做法是：与，王八则须是公鳖与母鸡蹈火的，一斤刚好王八以，也要嫩母鸡，斤左右在半，和虞姬的体重相若比例上应与项羽。

排骨垒起来？你又想多了“骨累”？这难道是把！人常吃的一种主食“骨累”是山西，可口酥软，丰富营养。、肉骨累之分骨累有菜骨累。或用刀剁碎将所拌菜，擦成丝状或用礤子，和佐料加入水，面粉充分搅拌然后再加入，沾满面粉成颗粒或条状待菜丝、菜块周身均匀，笼里蒸熟放到蒸，可以吃了配上醋就，以炒着吃当然也可。

的大街上走在山西，—蒸猴子——”的吆喝声居然能听见“蒸猴子—。的？听过残忍的“活吃猴脑”在山西居然还有敢卖猴子肉，”这种吃法……打住还没听过“蒸猴子！错了你又，粉蒸制的一种民间传统美食其实这是用土豆泥拌以淀。子”柔润闪亮蒸熟的“猴，剔透晶莹，光滑筋道，熟的牛筋犹如炖，正宗山西名小吃汁的五味加上蘸，可言妙不。言中代表小的意思“猴”字在吕梁方。虽然拙朴这一面食，做小巧但制，形象它也很贴切用“猴”字来。

原的人来到太，“灌肠”二字光看菜单上的，入点儿肉末之类的东西？实话说吧许多人就猜想是不是往猪大肠里灌，子也沾不上边边这道小吃跟肠。是肉做的灌肠既不，灌入肠衣也不需要，荞麦面为原料它是一种用，小碗里放在，硬片儿状食物上笼蒸熟的。因为产于高寒地带的荞麦那为何叫“灌肠”呢？，山西特色美食排名很大粘性，些轻浮细小的杂物有助于肠胃当中一，、粉尘等如毛发，出去排泄，“灌肠”故通名为。

酸粥！

骨累！

猴蒸子？

梁炒吕恶！

酸粥？

腥+暴力』的名字一听到这个『血，用狗舌头做成的荤菜？太残忍了大家有木有被吓到呢？这难道是，吃的下去呢这怎么能！不是其实，汾的一道面食这是山西临，舌头与狗肉都没有一毛钱的关系与看门狗或者任何一种犬类的。像极了“狗舌头”的样子只是做出来的面片形状，道有嚼劲吃起来劲。

三砍刀！

三砍刀？

碗的擦圪蚪“我要大！桌上的人叫餐”听见旁边，什么吃的？擦圪蚪你肯定会好奇这是，擦格斗也有叫，擦面也叫，面类属软，民间农家是山西，一种粗粮细做的面食尤其是洪洞县常吃的，擦菜丝的擦子板相似）擦出来的用一种特制的制面工具擦床（，像蝌蚪形状，此名故得。这种面食擦圪蚪，小短，消化易于，化不良适合消，不适肠胃，虚弱体质，患病，好的老年人食用等还有一些牙齿不。

骨累？

沟灌徐肠？