长升源黄酒

晋中市平遥县的特产长升源黄酒是山西省。源”黄酒“长升，山西特色美食排名黄色糯米制成以平遥所产，米酒”之称故又有“糯。浓郁醇厚其香味，温和酒性，山西特色美食排名皆宜老少，理想的佐料既是烹饪时，养血补血的功效又有活血化瘀、。

　　实其，祯年间就已创出了品牌平遥黄酒早在明朝崇，个叫赵聚贤的举子当时平遥城内有，殷实家道，良田广置，客在家聚会喜与文人墨，笑有鸿儒所谓“谈，白丁”往来无。年这，种违时因秋，秋地全种上了糜子赵举人便将所有的，子大丰收结果糜，得满满的粮仓堆。也随之而来然而问题，太多糜子，处理没法，兜售四处，压至最低即使价格，卖不出去也还是。犯愁了赵举人，之下情急，糜子研成糯米只好将全部，加工成黄酒又将糯米。找配制秘方经过苦心寻，酿制成功黄酒终于。黄酒装瓮下窖他将酿好的，后打开两年，扑鼻异香。和自家饮用外除了招待友人，剩余仍有，人建议经友，家店铺出售黄酒赵聚贤决定开一。店名时在取，颇费脑筋赵聚贤，聚升源”的店名最后取了个“，客盈门以求顾，兴隆生意，高升步步，流长源远。酒货真价实赵聚贤的黄，时间长保存，、甜、绵入口香，山西特色美食排名客喜爱深受顾，越做越红火他的生意。几易掌柜赵家尽管，不断变更大师傅，提出的“严求其质但始终保持赵聚源，”的原则微求其利，而招牌不倒经营多年。长了时间，“若要富竟有人将，演变成了“若要富开久铺”的俗语，铺”开酒。

　　前目，第六代传人郭怀仁先生经营“长升源”这个老字号由。

　　到黄酒一提，到“长升源”三个字平遥人马上就会想。平遥古城中心的市楼南侧“长升源”黄酒铺位于。名“聚升源”“长升源”原，年间光绪，帝西行时路经平遥慈禧太后与光绪皇，聚升源”的黄酒后慈禧太后饮过“，赞赏大加，长升源”赐名“。山西名小吃排行榜

　　0年后195，酒被统购统销“长升源”黄，了市场失去，声匿迹逐渐销。风吹遍神州时直至改革的春，重新走入人们的生活“长升源”黄酒才。山西十大特色菜