舌尖上的山西，盘点吕梁最受欢迎的十大美食小
和合成软糊状将豆面加水，床须搭水在滚沸的锅沿上）用铁勺挑在抿尖床上（抿尖，按床架右手，面一下下抿到沸手锅里左手拿抿拐拐把糊状豆，篱捞在碗里煮熟用笊，各种调料食用加山药条条与。
、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角所需食材：绿豆面、白面、小米，、植物油、香菜少许嫩玉米、精盐、花椒。
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片锄饼
如锄地用的铁锄片临县的油饼样子犹，圆形呈半。"吃起来；外脆里酥，两面黄呈，不腻汕而，"形似锄片；。头卖的一种传统烧饼锄片饼是临县城关街，油锄片也叫。以来很久，人们的欢迎一直受到。似农夫的锄片因其形状酷，锄片饼故名。
烧开后锅中水，、嫩豆角、嫩玉米粒先后入锅煮熟将倭瓜、红薯、紫皮山药、小米。盐同时放入盆内搅匀将豆角、白面和精，和成面团加入冷水，面团搅成稠糊状再加水用木棍将。菜煮熟后小米和瓜，使锅内止沸加少许冷水，双筷子收执一，并不断捻动夹上面糊，直至将面糊全部流入锅内煮熟让面糊顺着筷子逐渐流入锅内。物油、花椒勺内倒上植，椒炸成黑色后待油烧热花，葱花放入，入锅内趁势倒，锅盖盖严立刻用。用时在食，同口味根据不，调料、香菜等放入适量的。
义火孝烧
境内都赫赫有名的小吃孝义火烧那可是在山西，、糖火烧和菜火烧它主要有咸火烧。法不一样火烧的做，不相同口味各，点是它绵软不粘但是共同的特，可口香鲜，均匀层次，酥脆质地，热吃宜于。
油糕
的一种风味小吃油糕也是孝义。炸豆馅糕、油吱糕尤其是孝义的油，山西美食小吃介绍、味俱佳色、香，而有筋道吃起来软，不腻甜而，可口非常。好油糕的关键蒸糕面是做。气蒸熟要一，夹生面不能有；面的软硬要掌握好，不能捏软了，失风味硬了。糕、枣片糕两种孝义油糕有馅。切片油炸把案子糕，枣片糕谓之。、枣豆馅之分馅糕又有糖馅。
石头汾阳饼
最古老的铁板烧食品汾阳石头饼是中国。石予馍又称，石傲饼唐代称。经久耐储特别：，方便携带，脆咸香口感酥。
林碗柳脱
荞麦制品该小吃系，丰富营养，简便食用，极佳口感，美价廉的风味小吃是驰名-的一种物。小碗蒸因其用，晾晾熟后，碗中脱下可以从，得名故而。季食用碗团四，皆宜老幼，韧、醇香吃起来坚，亲友的必备佳品已成为人们招待。
晶豆水腐
特有的一种地方小吃水晶豆腐是吕梁市，为土豆原料。喜事比不可少的一道菜品为宴请亲朋好友、红白。从外观看该小吃，晶莹色泽，似豆腐片形状类。鲜美味道，不腻滑而。
县冒兴汤
点在于咸麻酸辣兴县冒汤的特，可口鲜香，名的风味小吃这可是远近闻。于清朝时期据说它起源。红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等其主要的原料为：粉丝、小扁食、青。先把水烧开制作冒汤，丝、小扁食按吃食人数把事先准备好的细粉，下锅适量，汤下饺十个一般一碗冒。在小碗内煮熟后措，点汤舀，丝、葱丝、鲜芜蔡撒上青红丝、海带，、生姜、食盐、醋灌以胡椒、花椒，调料汤辣椒等，可食即。烙饼更是可口食时配以拉丝。
抿尖
云："兴县民间谜语；朝天起疤女子，挽占起小后生，打起"不地不喳闹；，了抿尖制作的过程惟妙惟肖地描述。混合食用别用风味抿尖汤加黄米捞饭。
和子流尖饭
是：米、面、菜皆有这道美食小吃的特点，、味俱佳色、香，鲜好消化面嫩菜，营养丰富馥郁醇香。
钱豆钱
平滑青石或钢铁块上将白豆煮半熟后置，捣成小圆片用小铁锤，铜钱状似，豆钱钱故名。米同时放入锅内做小米饭时与，时加入食用或做汤面，风味别有。