山西面食的“疫”外之机：特色焖面线上销售火

　　山西省美食中国面食之乡”之称【解说】山西素有“。炎疫情面前在新冠肺，山西特产排名点餐来满足吃面的欲望许多山西人通过网上。了么”数据显示外卖APP“饿，月初3，速排在全国一二线名太原外卖全量订单增。超过1月同期的表现有的店铺订单量甚至。在整体面类订单的占比达56%当地民间特色面食——焖面订单。

　　天上班前都会去站里边把餐箱消毒【同期】饿了么外卖员 王峰：每，之类的测体温，去商家然后，给你测体温商家也会，下登记填写一，罩是一定会戴上的在外上班的时候口，送过去之后然后给客人，会很体谅客人也，前在等你就会提，的说声谢谢之类的然后会对你很大方。

　　情逐渐得到控制【解说】随着疫，续复工复产全国各地陆，增速持续较高外卖订单量，在逐渐恢复餐饮企业也。

　　14日3月，焖面的一家门店内在山西老字号梅家，着查看外卖订单店长尹萍萍忙。情影响受疫，接受线上订餐目前该门店只，复堂食未恢。运营经理王光介绍据梅家焖面公司，以来复工，山西特产排名能达到5000份左右的订单量梅家焖面太原十几家门店每天。用线上销售进行自救疫情期间门店积极利。

　　经理 王光：随后在复工以后【同期】梅家焖面公司运营，持着强劲的上升的势头我们的这个外卖呢保，直到现在都无法复工的这个亏损一定程度上弥补了一个我们堂食。这个单量呢我们每天的，00到3000单左右就是大概有保持在25，个每单呢然后这，就是平均可能说，。3这个份数有1。8到2，线这么多份的焖面所以折算下来的。

　　食一直在单量里面是占的70%多的单【同期】饿了么外卖员 杨金龙：面，间也是疫情期，爱吃面食山西人，醋的人还有点。

　　赢：对于这种大型的一个连锁品牌【同期】饿了么太原城市经理 郭，工的速度还是非常快的他们一个社会复产复，企业来说的话中小型餐饮，度还是目前为止的话他们的一个恢复速，山西特产排名个上升的趋势他们是呈一。

　　当地的一名外卖小哥【解说】杨金龙是，点开始接单从早上八，晚上十点一直到，到二十多单面食单他平均一天能接。