长治最有特色的民间美食-上党糊肘子

键之处需要掌握好糊肘子有两个关。要泡软后再烤一是猪皮一定。肘皮是烤不好的不经过浸泡的，子外形的美观也就影响了肘。火候要掌握好二是蒸锅的。瘦肉发紫猛火蒸，不到软烂肥润小火蒸又达，焖才能把肘子做好只有用中火连蒸带。

有的人来说对于爱吃肉，让流口水的美食肘子那绝对是，山西省美食能赛过红烧熊掌而上党糊肘子，言语来形容美味无法用。
 

省上党市汉族传名菜上党糊肘子是山西，山西美食图片山西省美食为主材炖制以猪肘子。光亮红黄，刀纹清晰可见肘皮上的菱形，挑就可分离用筷子一。山西省美食润粘绵白肉肥，就化入口，烂酥香瘦肉软，不柴入口，醇香味道。