山西美食有哪些 甜品小吃样样不少 这些山西美食
材是以蔬菜为主沾片子的主要食，是以豆角和茄子一般常见的做法，白菜作为主要的食材也有的地区喜欢用，水搅拌成可挂状的面糊然后用鸡蛋和面粉掺，可以自行发挥这里的面粉，面白，米面玉，都可以荞面，要搅拌到位重点是一定，办法裹到蔬菜上面糊太稀的话没，时候口感会比较厚重面糊太稠的话吃的，较大影响。
的有豆面擦圪蚪擦圪蚪比较好吃，擦圪蚪红面，面擦圪蚪更有嚼劲儿这两种粗粮面要比白，好的年轻人食用比较适合消化，老年人的话而如果是，白面来做尽量就用，么用到牙齿咀嚼这样基本上不怎，好消化一些并且要更。型的软面面食擦圪蚪是典，单快速做法简，硬几乎零要求对于面的软，餐特别快因此出，用的擦床上一点点擦下锅只要将揉好的面团放在专，面很软由于，自然也很短暂煮面的时间，钟就可以捞出稍微煮几分，好的多种面调和再浇上事先准备，蚪就可以马上食用了一碗香喷喷的擦圪。
圪蚪比较经典的吃法上述这种吃法是擦，际上而实，面一般用炒的方式来烹饪擦圪蚪也可以和大同刀削，色香味俱全这样更加，旧是最适合老人和小孩子的但是第一种烹饪的方式依。
人会说或许有，看起来都不够洋气山西的美食听起来，家常了些似乎太过，够在日常生活中接触到但是正是这些每天都能，家常美食品尝到的，姓能够消费地起才是普通老百，品尝的美食能够日日。宴才配得上“美食”二字不一定高高在上的饕餮盛，返璞归真式的味蕾体验其实像山西美食这种，到劳动人民的智慧结晶才真的能够让我们感受，食物究竟为何会如此美味也真正能够让我们体会到，是吗不？
栲栳莜面栳
著名的十大面食之一莜面栲栳栳是山西，山西的美食因此提及，次都能榜上有名莜面栲栳栳每，经受到过帝王夸赞的哦并且这种美食可是曾。隋朝唐国公的时候唐高祖李渊还是，到太原留守因故被贬，古刹中的盘谷寺休息上任途中曾在灵空山，间寺庙中生下了李元霸并且李渊的夫人在这。李元霸公子出生后而寺中方丈就在，了莜面窝窝为李渊端来，天所说的栲栳栳也就是我们今，征着祝福的栲栳栳李渊吃完这顿象，荆斩棘从此披，上了宝座一路登，大唐盛世建立了。
片沾子
意义上来讲如果严格，面食的一个种类沾片子并不算是，有着异曲同工之妙它其实和不烂子，上却是各有千秋只不过在口感。？沾片子又称蘸尖尖那么什么是沾片子呢，叶子拖，种叫法有好几，的美食小吃是山西独特，省市是吃不到这种吃法的目前我们在国内其他的，来山西的话所以如果，一下这道美味的小吃一定要到饭店品尝。
乎被汾酒和煤矿所代替山西特产在国人心中似，看起来不如南方城市浪漫多情这座在黄土高坡上的城市虽然，提及美食但是如若，拿得出手的品种也是有不少能够。食的上百种吃法单单是山西面，方胃在短短一个月之内掰成北方胃就足以能够把一个长年吃米的南，是随便吹吹就能做到的这样巨大的魅力可不。么那，美食惊喜呢？让我们一起来探寻一二吧山西这座千年古城究竟隐藏着怎样的。
源凉浑粉
美味的面食说了这么多，暑的小吃圣品——浑源凉粉下面给大家介绍一道消夏解。市地区都会有凉粉很多城，过浑源凉粉的魅力但是如果你领略，下其他城市的凉粉了那么之后便再也吃不。是夸大其词这样说并不，好凉粉得天独厚的条件而是因为浑源县有着做，奇佳水质。天馈赠的礼物因为这一上，县的酒浑源，县的凉粉以及浑源，名的美味都是出了，源县出美女的说法历史上更加有浑。
用来一筷子一筷子吃的其他城市的凉粉可能是，可以说是用来喝的而浑源县的凉粉，就已经是强势的加分点凉粉本身的软糯程度，制售卖之前加上未调，把凉粉浸泡在清澈的凉水中浑源县卖凉粉的摊主们都会，十分丰富水分含量，入口即化的口感因而可以达到，内的蘸料融为一体每一口凉粉都和碗，爽滑入喉喝上一口，可多得的人间美味真的称得上是不。
感不错除了口，简单制作，快速烹饪，惠之外经济实，女性朋友们更加友好不烂子对于如今的，拿不烂子当正餐主食代替馒头为什么这么说呢？因为如果，是米饭的话面条或者，会大大降低摄入的热量，道营养经济的瘦身餐因此不烂子又是一，平时可以隔三差五做来吃吃想要控制体重的女性朋友们，一个美食选择也是很不错的。
八门的叫法中从不烂子五花，道菜式的流行程度了我们就可以感受到这，西比较流行不烂子在山，两大原因主要是有，一第，粗粮大省山西是，植数量特别广泛特别是土豆的种，种价格相对便宜的食材因而土豆在山西是一，都会以土豆作为主要的日常菜式普通家庭又或者是穷苦家庭往往，要食材就是土豆而不烂子的主。二第，本意义上来讲不烂子从根，忆苦思甜饭”了其实算是一道“，这么说之所以，是底层的劳动人民的美食智慧结晶是因为不烂子的这种吃法最初都，面、大米不够吃艰苦的年代白，活一家老小但是又要养，的“菜饭”——不烂子所以做些可以充当主食，了口感既保证，能够填饱肚子又经济实惠，代下的美食产物可以说是特殊年。
圪擦蚪
平遥提及，的小县城的印象是平遥牛肉大多数人对这座古色古香，肉盛名在外因为平遥牛，能够叫得上来的一个名字让平遥成为许多外省人也。际上而实，牛肉以外除了平遥，食也是非常地出名平遥还有一种面，就叫擦圪蚪这种面食，擦面也称。人和小孩子的喜爱这种面食深受老年，削面软糯一些其口感要比刀，揪片有嚼劲儿但是又比汤面，喜欢吃面食的人因此很多不太，圪蚪所圈粉也会被擦？
甜食的人来讲对于不喜吃，有先天的成见可能对煮饼会，过真正的闻喜煮饼但是只要你品尝，这一刻或许从，你带来的美妙感受你会爱上甜食给。中有油炸这一项虽然制作工序，起来一点都不油腻但是闻喜煮饼吃，煮饼所无法达到的口感这是市面上其他家品牌，都会有点油腻感大多数煮饼多少，则完全不会而闻喜煮饼。
此因，地道的浑源凉粉想要吃到真正，浑源县走一遭的是一定要亲自到，有许多卖浑源凉粉的虽然山西其他地区也，调制手法上学得个形象但是大都是在酱料的，山西传统美食精髓凉粉真正的，县本地的自产凉粉却大半都不是浑源，就差出一大截来口感上自然也。
喜煮闻饼
甜品提及，想到西式糕点很多人都会，在山西而其实，三百多年的传统甜品就有一个已经流传了，煮饼闻喜。不泥酥沙，饼最切合实际的评价甜而不腻是对闻喜煮，喜煮饼的出名并且由于闻，在北京我们，能够看到煮饼的影子天津等多个城市都，道正宗的煮饼但是真正地，西的闻喜县是出自山。
烂不子
西的面食提起山，是这道做法简单首先要说的就，八门的不烂子但是用料五花。名叫做“拌子”不烂子本来的原，比较容易理解这样大家会，一起的一种食物吃法就是把食材搅拌在，本上就是这个样子而不烂子的做法基。拌子”为不烂子之所以山西称“，的叫法中渐渐将“拌”的读音拆了开来是因为山西这边的地方人民在民间流传，一名便流行开来之后“不烂子”。的人则称不烂子为“馈垒”但是山西大同这个地方有，为“奎lui或奎lv”大同灵丘县则称不烂子。
做法很简单不烂子的，豆切丝将土，薄薄的面粉在裹上一层，蒸熟后上笼屉，许油放少，白菜加点，山西传统美食钱榆，一阵翻炒，调味料加些，食用了就可以。的做法之上在这种基础，人会将茄子有些地区的，搅拌均匀上屉蒸熟豆角一同裹上面粉，候口感更佳这样吃的时，加丰富全面营养也更。
子的时候在做沾片，会选择先把豆角大多数家庭都，净在锅中煮沸一下茄子一类的蔬菜洗，起到杀菌的效果这样的话既能够，到了半熟的程度也顺便把蔬菜煮，挂面糊然后再，屉蒸上笼，出来摆放在盘子里蒸好之后就可以拿，食用了等待。特定的酱料的沾片子也是有，的吃法是比较出名，要用清徐的醋来调制醋料在吃沾片子的时候一定，口的西红柿蘸酱然后搭配酸甜爽，道小吃的人如果吃过这，在舌头边儿打转了此时此刻口水已经。
口的油炸电芯煮饼是一种甜，有很多种内馅儿，是枣泥口味比较经典的，一层蜜蜜的白芝麻酥脆的外皮裹着，酥松香甜咬一口，放多日即使存，也不会有所变化这种软糯的口感。来讲是非常受到欢迎的因此煮饼对于小孩子们，山西传统美食易于保存而由于，需要冷藏保存不像西点那样，存在家中给孩子当零食甜点食用不少家长也会选择买几份煮饼。
程要略微复杂一点点虽然沾片子的制作过，却是非常棒但是口感，够抵抗它的美味几乎没有人能，大盆沾片子往往做上几，孩子就可以全部吃光光三两个大人加上两个小，的主要食材是豆角并且由于沾片子，容易消化的蔬菜茄子这类比较，可以轻松吃掉一大堆所以一个小孩子也。且食欲不佳的夏季对于天气炎热并，外加香喷喷的蘸料来满满一盆沾片子，海味都得劲儿比什么山珍！
山西美食的了解通过对以上几种，以看出我们可，一些共有的特点山西的美食都有，味美，朴质，咸宜老少。以说可，字原本的真谛：美味的食物山西美食还原了“美食”二。哨的外表没有花，嘘的言语没有吹，是地地道道的食材山西美食依靠的就，下来的烹饪手艺和祖祖辈辈传承，现的美食原汁原味地保留到了现在将一道道在历史长河中有着惊艳表。
能够帮助瘦身减肥刚才提及吃不烂子，可就更加厉害了而莜面栲栳栳，效降低身体内的胆固醇经常食用莜麦可以有，肝护肾更有保，脑的效果强体健，的保健圣品了可以说是天然。又或者是小孩子来讲因此对于中老年人，价值都是非常丰富的莜面栲栳栳的营养。
什么太明显的味道莜麦面本身没有，莜面栲栳栳的口感为了能够增加食用，磨出许多种蘸料来聪慧的山西人琢，莜麦栲栳栳比如辣椒，面栲栳栳羊肉莜，面栲栳栳西红柿莜，栲栳栳等蒜醋莜面。哪种吃法不论是，老少咸宜的风味美食莜面栲栳栳都是一道，餐厅的一道必点名菜也成为山西当地许多。
此因，年过节拿出来招待贵宾的一道菜肴莜面栲栳栳在山西许多地区都是逢，以及美好的祝愿象征着福气满满，西本地游玩儿所以如果到山，道菜来招待你有人拿出这，看重你这位客人的那么证明是非常。今如，西地区在山，的做法是山西的静乐地区比较正宗的莜面栲栳栳，区盛产莜麦因为这一地，方丈游历至此而传说也是老，麦长势喜人看到此地莜，法教给了静乐地区的人便把莜面栲栳栳的做，这一传说来看所以如果按照，风味应该是最为地道的静乐地区的莜面栲栳栳。
喜欢吃煮饼的朋友所以如果之前不，比较抗拒的朋友又或者是对甜食，宗的闻喜煮饼可以尝一尝正，式糕点之绝味的甜品毕竟这种被称为国，其独特的味蕾体验自然会给我们带来。