什锦炸酱面

、豆腐干、油面筋、黄瓜、鲜蘑菇各50克【原料】 春笋、香菇、水发腐竹、油豆腐，豆瓣酱50鸡蛋2个、克。

　　腐竹、腐干、油豆腐、黄瓜等切成筷头丁【制法】 ①将春笋、香菇、鲜蘑菇、。许味精入油锅炒熟鸡蛋磕开加入少，切成小块）拨散（或。

　　椒油100克【辅料】花，、味精、湿淀粉、香油各少葱花、姜末、蒜片、精盐许！

　　入花生油②锅上放，热后油，山西美食小吃介绍酱煸炒一下放入豆瓣，姜末、蒜片略炒郁后投入葱花、，的什锦菜丁煸炒然后再放入切好，、味精翻炒加入食盐，及高汤200克左右再加入炒熟的鸡蛋，许粉芡勾少，香油即成淋入少许。山西美食小吃介绍

　　味鲜清素【特点】，食者所用一般为素。丁、虾丁、海参丁、鱿鱼丁等亦可添加或更换为肉丁、火腿，什锦炸酱烹成荤，相同制法。山西特产大全