山西吕梁美食集锦4

籽羊肉葱爆柏，县的著名特色美食之一是山西省吕梁市中阳。籽羊肉为主料这道菜以柏，薄片切成，、绍酒拌匀加入酱油，切成片大葱，成末姜切，入植物油炒锅里放，九成热烧至，姜同时下入锅里把羊肉片、葱、，片变色时出锅即可用旺火爆炒至肉。山西美食文化不腥不膻吃起来，清香鲜嫩。

山西美食特产

碗团柳林，脱或碗秃也称为碗，的著名传统特色美食之一是山西省吕梁市柳林县。小碗蒸因用，晾凉熟后，脱下而得名可从碗中。方言中在柳林，秃音节相似团、脱、，多名故有。荞麦为主要原料柳林碗团是以，姜粉等制作而成加入适量精盐、。时吃，己喜欢的形状用小刀切成自，山西美食文化蒜泥等佐料即可食用拌以陈醋、油辣椒、。

大烩菜临县，的著名特色美食之一是山西省吕梁市临县。腐、土豆、粉条、豆角、胡萝卜、大白菜等原料这道菜以本地土猪肉、土鸡肉、山羊肉配以豆，花椒、香菜等佐料制作而成辅以大葱、大蒜、油、盐、。味道鲜美吃起来，可口非常，上佳美味是佐饭的，山西美食文化们的欢迎深受人。

饦汤圪，的著名特色美食之一是山西省吕梁市岚县。为熬菜汤和捻圪饦圪饦汤的制作分，荤、素之分熬菜汤有。豆腐等加入调料烩制而成素菜是用鲜白菜、粉条、。或猪肉爆炒荤菜用羊肉，素菜中再烩入。要和好面捻圪饦，团搓成条切一块面，头大小的面块用刀切成指，面块上戳一小孔拿一根筷子在，块拿在手心然后把面，力一转就捻成了用筷子在孔内用。好后捻，捞入碗内下锅煮熟，汤即可浇上菜。