用传统工艺鸭蛋干是采，的臭豆腐干卤制而成，间流传至今从清道光年。中草药配制而成其卤水由19种。有臭鸭蛋味因豆腐干，“鸭蛋干”故此得名。年代愈久卤汤使用，愈醇其味。42年19，犯境日军，人易德增弃家逃难时易家鸭蛋干二代传，余财物不顾其，卤汤的瓦坛带走唯将装有陈年。家时返，汤带回将卤，使用继续。年来几十，不弃原汤，相传代代，至今沿用。椒一起炒制食用用此豆腐干与青，利口乳香，无穷回味，河南的特色美食、软化血管等功效具有提神、健胃。
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用传统工艺鸭蛋干是采，的臭豆腐干卤制而成，间流传至今从清道光年。中草药配制而成其卤水由19种。有臭鸭蛋味因豆腐干，“鸭蛋干”故此得名。年代愈久卤汤使用，愈醇其味。42年19，犯境日军，人易德增弃家逃难时易家鸭蛋干二代传，余财物不顾其，卤汤的瓦坛带走唯将装有陈年。家时返，汤带回将卤，使用继续。年来几十，不弃原汤，相传代代，至今沿用。椒一起炒制食用用此豆腐干与青，利口乳香，无穷回味，河南的特色美食、软化血管等功效具有提神、健胃。