河南老三届特色美食 吃出时代的回忆

　　极具怀旧特色的锅灶老三届的招牌除了，特色美食了就是诱人的。饼子这些极不常见的面食选料讲究手工杠子馍、手工面条、玉米面贴，精细制作，又健康怀旧。是每位食客必点的菜品排骨、小鸡故事几乎，肉、黄河生态甲鱼也是店内特色推荐美食岁月鱼锅、老三届岁月锅、老三届焖羊。品的李先生说到店内尝过菜，道真的很好汤锅的味，不腻鲜而，养丰富豆腐营，绿莹莹的青菜都是，都新鲜看着。幼嫩见长鸡肉以，很独特口感也，一锅这，香、味”俱全可谓“色、。

　　也极具老三届特色店里的标间包房。等每个标间的正墙上都挂有代表着当年印记的黑白老照片记者看到“1949”、“1950”、河南的特色美食“1958”，9”包房内“194，人民共和国成立”挂画左侧墙上是一幅“中华，10月1日这一年的，代的意义具有跨时，和国成立了中华人民共，此站起来了中国人民从。58年19，动运，为主要标志的“左”倾错误严重泛滥以高指标、瞎指挥、浮夸风和共产风。正说石公，间的主题就是“吹”“1958”这个包，这种讽刺意味其实正是运用，90后们要事实求是来教育现在的80、，们所经历的生活让他们领悟父辈，错误所付出的代价以及因那个时代的，会有不同的感悟相信每一代人都。

　　于中国20世纪60年代“老三届”这个名词产生，8年三年中毕业的初、高中生它指的是在1966-196，基本都当了知青他们走出校门后，大自然”送入“，再教育”接受“。最令人痛心的文化教育断档他们经历了中国有史以来，族心痛的一段历史承载了使整个民。人石公正本身就曾是一名知青郑州市老三届岁月灶台负责，真切的体会对下乡有最，有真实的体验对当时的生活，腔时代情怀所以带着一，河南的特色美食餐饮管理有限公司创办了河南老三届。

　　美味菜，不能少的酒自然是。别介绍说石公正特， 一碗一段人生”“一口一个故事，含酸甜苦辣咸老三届酒包，下乡经历的顾客特别有过知青，深的感触会有更，口酒喝一，远离父母的痛苦”、“或有过人生最珍贵的生活经历”能回忆起当年“或有过最纯真的恋爱”、“或第一次，人哭让，人笑让，酸楚让人，回味让人。一种严肃的感觉父亲通常给人，送给有过知青经历的的父亲如果现在的孩子能买一瓶，当年的故事听父亲讲讲，旧时的回忆一起回味，珍贵的情感交流相信会是一次。

　　记者 蔡军委 何岛)近几年来中国食品网郑州6月21日电(，时代元素相结合的怀旧消费现代高效管理理念与历史，个成熟的市场正日渐成为一。21日6月，业路东明路老三届岁月灶台餐饮店中国食品网记者走进了郑州市农，旧的装饰、怀旧的美食这里怀旧的锅灶、怀，民的怀旧情结引发了不少市，穿越了时光隧道让食客们仿佛，年的回忆重温当。

　　正表示石公，内怀旧装饰无论是室，打造的“时光”照片还是包间内墙上的，个时代的痕迹都保留着那。达的不只是一种形式但老三届岁月灶台传，的时代印记而是真正，的印记岁月。是怀旧不仅仅，通老百姓认可的东西传达的是接地气、普，河南美食图片是爱、情感和责任其实传递更多的。完()。

　　店内走进，了老三届时代的电视剧里怀旧装饰仿佛让人回到，、80三个年代极具标志性的图画和文字每个灶台上方的柱子上贴满了60、70。好榜样”、“罗大佑恋曲1990”、“电影《李双双》”等等“战火中的青春”、“ 刘胡兰”、“打靶归来”、“学习雷锋，届知青集体的回忆这些很能勾起老三。有感触地说石公正颇，会有不同的感受每个人进来都，图片每张，个文字每一，河南特产有哪些个故事都是一，段人生都是一，一代人的青春这里承载着。要进入社会了》《明天我们就，新闻报道内容这是曾经的，都深信不疑当时人们，觉得是一种愚昧现在看来可能，代人们对的渴望而这正是那个年。

　　灶台原始，90后没有见过的也是好多80、。三届在老，柴来煮菜冬天烧劈，于气温高夏季由，气体采用。“小时候家里做饭就是这种灶台带着孩子来吃饭的王先生说：，就想起了母亲看到灶台铁锅，溢着一股妈妈的味道觉得这里的饭菜都洋。是90后但儿子，这样的灶台从没见过，下我小时候的生活”特地带他来感受一。看到铁锅灶台很新鲜一位80后的食客称，天里烧柴火尤其觉得冬，温馨又美好那种氛围既。

　　时代贴画和文字标语除了抽油烟筒上面的，更多年轻的食客们觉得新奇有趣餐桌上的铁锅、木头锅盖会让。傅介绍据牛师，原始的铁锅炒菜老三届采用最，几千年来的烹调习惯这是沿袭中国老百姓，味道更香、更纯美铁锅炒出来菜不仅。且而，也更健康铁锅炒菜，调菜肴过程中铁锅炒菜在烹，含铁不足的部分补充了食物本身，缺铁性贫血还可以防止。