这些新野的家常美食也是新野的味道到了新野怎

　　邓禹故里，位于南阳市新野县三泉村(今名板桥铺，荥阳十大美食属城郊乡)。邓禹为东汉二十八宿之首，村边有其后人所立之汉高密侯邓元公故里碑楼，至今犹存。近年来回新野寻根祭祖的海内外邓姓传人，无不亲临祭吊，追怀先祖。到了新野县，除了游览一下邓公故里外，新野的地方美食也不容错过。

　　新野板面又称张飞板面，是新野县最有名的传统小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。古往今来，岁月流逝，历经一千多年的时光积淀和众多能工巧厨地反复改进，新野板面已更具魅力。

　　新野臊子和新野拉面是相辅相成、相得益彰的，离开了新野臊子的新野拉面也就失去了灵魂。新野臊子又名三国臊子，是新野县的著名小吃，是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃。遂平特产此菜已有1800余年的历史，有特殊的工艺、独特的风味，味道鲜美、肥而不腻。

　　窝子面在形式上类似于武汉热干面，襄阳牛杂面，但在口感上又跟他们不尽相同，整体上略显浓郁厚重，窝子面的叫法新野才有。窝子面是在热干面的基础上加上了新野本地的特色融合而成的只有在新野才可以吃到的一种面，是每个新野人都吃过的家乡味道。

　　面条要取最细的挂面，在蒸锅中蒸熟，还要选择肥瘦适中的五花肉烩炒各种配菜，如黄豆芽、豆角等，待炒得断生后，再加入适当的水，烹饪而成，然后将蒸好的面与炒好的汤卤搅拌均匀，把面条二次放进蒸锅中，再蒸20分钟，方才锅，这时，面条中缠绕着足足的卤味，在肉香与菜味中，复合出一种松软香嫩的味道，这就是很多南阳人口中所说的家的味道！

　　在新野，除了有以上几种面条外，荥阳十大美食还有一种芝麻叶面条也是备受人推崇，是很多人喜欢吃的一种面条。主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻，大锅加水倒入芝麻叶，煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹着， 挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤，使其口感爽滑浓郁。

　　以上5道美食是到了新野必尝的，荥阳十大美食虽然都是一些面条之类的家常小吃，但是对于新野人来说，这就是家乡的味道，也是生活的味道。新野的美食应该还有不少，欢迎新野的朋友留言进行补充。

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