河南南阳的“十大特产美食”极具地方特色第四

　　代表一座城市的除了地标性的建筑之外，还有一个是和我们的生活息息相关的东西，那就是特色的美食。就像北京的烤鸭，武汉的热干面，四川的火锅，还有咱们河南的烩面和胡辣汤。涧西特产

　　但是今天不说河南的特产美食，而是河南南阳的十大特产美食，看看你都吃过几个呢？

　　镇平烧鸡又称为镇平侯记烧鸡，是南阳市的一道传统名菜。涧西特产主要的原料是蜂蜜，林麻油和陈年老汤，再辅以豆蔻，肉桂，白芷等药材，烧制而成的。镇平烧鸡色泽鲜亮，皮箱柔兰，肥而不腻，每一丝鸡肉都含着浓香，是老少皆宜的滋补佳品。

　　西峡猕猴桃是南阳西峡县的特产，同样也是中国地理标志产品。西峡地处温带和亚热带的交界地区，是中国最早开展猕猴桃人工栽培的地区。独特的气候条件，使得西峡所产的猕猴挑品质优良，口感丰富，维生素C含量很高。

　　王店火烧兴起于清朝初年，表面呈现橙黄色，非常好看。吃起来焦香酥脆，香味诱人。检验王店火烧的一个重要的标准就是掰一块下来，放进凉水之中，看其是否可以泡松飘在水面上。据说王店火烧还与当地的水土条件有关。

　　仲景香菇酱选用的是西峡香菇，采用独特的工艺烹制而成。仲景香菇酱里面的香菇粒粒分明，劲道饱满，酱香浓郁。不论是拌饭，拌面，还是和馒头一起吃，都十分的美味。而且这个香菇酱还有很多种的口味，有原味，漯河特产香辣，麻辣，还有奥尔良口味等等。

　　内乡缸炉烧饼以酥，香，甜，鲜远近闻名。在制作的时候，往面里拌入小磨油，葱，盐等，经过多次的搓揉，醒面，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，最后再抹上糖稀，放进缸炉里进行烤制。缸炉烧饼外层焦黄，香味浓郁。

　　淅川酸菜是一种蔬菜发酵食品，制作原料包括剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、莴苣叶、萝卜缨等。因其使用的是淅川丹江水，里面含有多种有益的矿物质，从而味道酸爽可口。

　　白土岗辣子鸡产自南召，是一种地方品牌名吃，已被列入了豫菜菜系名录之一，具有麻辣，鲜香等特点。作为一种地方特色名吃，白土岗辣子鸡从上世纪七十年代末开始发展，目前已经在郑州，南阳，北京等地开设有大小分店上百处。

　　又被称为“张飞板面”，是曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源的地方美食。以爽口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香而享誉周边。新野板面之所以风味独特，一是因为面好，而是臊子。它使用的是新野臊子，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒，茴香，胡椒等二十多种香料炒制而成。

　　在河南的名锅盔之中，南阳方城县的博望锅盔可以算是佼佼者了，博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口。它的重量大约在2-2.5公斤，直径有一尺多。虽然博望锅盔厚度有2寸，三门峡特产切开之后，里面的颜色还有点像生面，但是吃起来筋香柔韧，没有一点夹生的感觉。

　　桐柏豆筋的产地是河南风景优美的桐柏山，其原料选取的是河南品质最好的黄豆，用桐柏山无污染的山泉水为辅料，用地锅熬煮，不添加任何的添加剂和防腐剂，可以烹饪出多种美味佳肴。将豆筋用温热水泡涨之后，挤出水分，可以做成凉拌，炒青菜，烧肉，烫火锅等。