河南人必尝的10大传统经典名菜，你吃过哪些？

　　炸紫酥3、肉

酥肉炸紫，多年的历史已有100，肋为主料以猪硬，和反复炸制而成经过煮、腌、蒸，泽棕黄具有色，发亮光润，里嫩外焦，腻等特点肥而不，葱段配以，酱佐食甜面，更佳其味。

悠久口味独特河南美食历史，0大传统名菜都有哪些今天一起来看看河南1？

　　汴京烤9、鸭

有填鸭、蜂蜜、京冬菜等汴京烤鸭制作原料主要。泽枣红烤鸭色，光亮外皮，即酥入口，香浓味道。

　　清汤鲍6、鱼

外注重汤豫菜格，和草菇鲍鱼，河南有什么特产送人等多道程序而成通过蒸、氽、煮，鲜嫩鲍鱼，回味极长的佳作是极爽口而又。

　　葱烧海7、大参

海参由来已久河南的葱烧，菜的身份息息相关这与海参曾是宫廷。补气大葱，温补海参，融合二者，益彰相得。

　　牡丹燕5、菜

道非常别具一格的美食洛阳牡丹燕菜是洛阳一，为假燕菜又被称之，地方特色的佳肴是一道具有豫西，阳水席”的首菜历来被列为“洛。

　　扒广4、肚

已成贡品广肚唐代，属珍品之列千百年来均。河南十大特色美食亮的广肚片片将质地绵软白，在竹扒箅上汆杀后铺，小武火扒制而成用上好的奶汤。嫩、醇、美成品柔、，亮光润汤汁白，白扒广肚故又名。河南有什么特产送人

0大传统经典名菜河南人必尝的1，？@萍妹小你吃过哪些厨！

　　、炸八10块

八块炸，0多年的历史了据说已经有20，酱不要芡 “干搂炸，”的响堂报菜语一只鸡子剁八瓣，的便是此菜后半句指。

华民族的核心发祥地河南是华夏文明和中，文化的中心华夏历史，地之中”的美誉自古就有“天。细、讲究制汤、质味适中豫菜选料严谨、刀工精，、炝等多种烹饪技法之大成集扒、烧、炸、熘、爆、炒，饮食文化代表是真正的中原。

个城市的独特文化烙印美食是一个地方亦或一，风情体现的淋漓尽致将一方水土与一方。强的归属感中国人有很，方的人每个地，的美食情有独钟都对自己家乡，他乡时当客居，人的同时思念亲，无法忘怀的家乡美味也时刻眷恋着让人。

　　葱扒羊8、肉

性温羊肉，河南的特色美食咸宜老少。的肥肋条肉选用熟制后，条切，玉兰片铺至锅箅上配炸黄的葱段、，高汤添，中武火扒制下作料用，翻入盘内至汁浓后，勾流水芡锅中汤汁，起锅浇汁即成少下花椒油，香适口成菜软，绵长醇厚。

人说有，一个地方想了解，的美食开始必须从最初，道美味品尝一，段历史品读一。在变万物，不变的唯独，菜的味道便是家乡。

　　
式黄河鲤1、豫鱼

豫菜的历史名菜红烧黄河鲤鱼是。中下游之利河南得黄河，鲤鱼金色，珍品历代。、必河之鲤”“岂其食鱼，上市此鱼，百金持于归”之语宋代曾有“不惜，之珍可见。

　　扒鲭鱼头2、煎尾

封久负盛名的传统菜煎扒鲭鱼头尾是开，”之美称有“奇味。柿红色泽，、色味俱佳香浓鲜嫩，食欲诱人。