黄酒酒糟加工酿制而成陕州糟蛋系采用鸡蛋和。酒师傅把这种工艺传到了陕州传说是晚清时浙江绍兴一个酿。料严格它用，讲究工艺，红黄色细腻糊状成品蛋蛋心呈，硬心无，酒香等多种香味有蛋香、河南美食特产脂香、河南美食特产，长可口味悠，独特风味。放于清凉处成品蛋宜存，随捞随吃，去壳食时，油少许加香，河南有什么特色美食的风味食品是豫西有名。
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