河南首推40品牌菜肴 囊括十大名菜十大风味名吃

　　、湘菜等相比与川菜、粤菜，相对弱小豫菜显得，豫菜品牌为了打响，菜”品牌示范店、“豫菜”风味品牌店认定标准》省商务厅和省餐饮协会联合制定了《河南省“豫，网站上公开征集意见目前正在省商务厅。

　　准要求该标，颁布的酒家、酒店的最低等级标准或已获得国家旅游局颁布的旅游星级饭店称号凡申请认定“豫菜”品牌示范店、“豫菜”风味品牌店的企业均必须达到商务部。河南郑州美食特产河南美食特产

　　中其，牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块十大名菜为：软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、。汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、油旋十大风味名吃为：郑州烩面、高炉烧饼、羊肉壮馍、胡辣。、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼十大面点为：双麻火烧、鸡蛋灌饼、蔡记蒸饺、开封灌汤包。丝汤、烩三袋、生汆丸子、河南美食小吃目录酸辣木樨汤五大名羹（汤）为：酸辣乌鱼蛋汤、肚。鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚五大卤味为：桶子鸡、道口烧。

　　了解据，种“豫菜”传统知名菜品中挖掘、推选出来的这40个菜肴是由“豫菜”大师和专家从近百，将采取有关措施予以培育省商务厅与省餐饮协会，大做强使其做。