糟鱼酂城，市酂城镇源自永城，鲫鱼为原料酂城糟鱼以，糟不去鳞)、去杂洗净油糟先去鳞(水糟、辣，小时除去水份刀口朝下晾2，成焦黄色过油炸，河南美食小吃排行榜排列于砂锅内再刀口朝上，酒、醋、“八大味”和水等加入适量猪油、盐、糖、，以湿布封严用瓷盘垫，热煮沸后用大火加，烧3小时即成继续用文火。黄味鲜具有色，骨酥肉熟，河南郑州特产腻等特点不腥不。
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