来太原一定要吃的地道传统美食
当地特产荞麦为主山西灌肠：原料以，食素，道细腻口感精，利口爽滑，不腻久吃，简单调制，随切随吃。人的喜爱深受太原。食品街的杨记灌肠最正宗的灌肠属。
对六味斋情有独钟六味斋：太原人。鸣鼎食每当钟，人餐桌上的一道美味佳肴六味斋的酱肉始终是太原。酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外六味斋酱肉素以肥而不腻、瘦而不柴、。都有六味斋店太原大街小巷。
的“中华老字号”双合成：是著名，城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺1898年（清末光绪24年）河北省保定市满，必能成功”之义取“两个合办，双合成商号叫。、山西特色、双合成特质”的食品文化它将有一百多年发展历史的“中国味道，大的产品体系演化为一个庞，系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼。饼是最为著名其中郭杜林月。
有的一种清真小吃头脑：是太原特，状食品为汤。汤糊里在一碗，块肥羊肉放上三大，莲菜一块，长山药一条。酒、酒糟和黄芪汤里的佐料有黄。药和羊肉的混合香味品尝时可以感到酒、，可口味美，越香越吃。年人经常去清和元吃头脑每年冬季都会见到中老，梅和帽盒吃搭配着稍。：传说来历，医傅山隐居故里明亡后一代名，老母侍养，汤”让母亲康复创制了“八珍。授给一家饭馆后他将此点传，元”挂牌以“清和。易名为“头脑”“八珍汤”则。需补的人看病人时每当傅山给体弱，吃清和元的头脑”便告诉他们去“。元朝统治者的头脑意指去吃清朝和。头脑特别不习惯但是第一次吃。正宗的就在清和元经营“头脑”最，饭店都有一般清真。
是山西的一种地方小吃郝刚刚羊杂割：羊杂割。实就是羊杂羊杂割其，为“羊杂割”山西人称之，方言使然是地方。
的大街小巷走在太原，羊杂割”的小店随处可见经营“，不大门面，红火生意。羊杂割郝刚刚，羊杂的老店是太原经营，纯正汤色，醇香味道，过不，山西有啥特产他家的美食想要吃到，得住性子必须耐，的心理准备哦做好排长队！
人都爱吃“醋”老陈醋：山西，少不了“醋”每次吃饭菜都。宁化府醋、东湖醋等等著名的有美和居醋、。创熏蒸法开创了山西老陈醋的先河其中美和居醋：美和居老醋坊始，醋的缔造者和守护者是纯正的山西老陈，于明洪武元年美和居起源，火相传有序数百年薪，遗产保护性示范基地、山西老陈醋原产地等众多殊荣被国家授予：中国非物质文化遗产、中国非物质文化，山西有啥特产南海的特供养生醋一直以来是中国中，1项全成分检测后08年经过18，局训练局运动员的专用醋成为了中国国家体育总。
种多样和养生健身而著称于世山西面食：山西面食就以品。历史悠久山西面食，流长源远，00多年的历史了有据可考已有20。朵、莜面栲栳栳等等其中刀削面因其风味独特比较著名的面食有刀削面、拉面、揪片、猫耳，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似；滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼，面食者欢迎深受喜食。店及一般的饭店都有大南门的太原面食。
传据，割始于元朝山西人吃杂，忽必烈之母所赐杂割一名还是。由晋地入中原元世祖忽必烈，沃县时路经曲，太后染疾其母庄圣，桢为其诊治痊愈曲沃名医许国，母的宠信御医成为忽必烈之。氏善主厨许母韩，奉庄圣太后随其子侍。古人吃羊肉韩氏见蒙，甚感可惜弃下水，水拾回洗净即将羊下，熟煮，、辣椒吃配以大葱，甚美其味。品尝后太后，不止赞誉，羊杂酪”即赐名“。渐流传从此逐，民间风味小吃成为山西的。
：皮薄馅满老鼠窟元宵，甘美味道。走亲访友、旅游的人们久居太原或临时来太原，“老鼠窟”品尝都要慕名前去。儿绵中有粘此元宵皮，中有香馅儿甜，白鲜亮色泽洁，讲究配料，独特风味，非物质文化遗产已被列入山西省。：钟楼街中段老鼠窟地址，特别近离柳巷。
精工细作的一种面食品莜面栲栳栳：是用莜面，成的一钟上下粗细一致的圆框“栳栳”是用竹篾或柳条编制，象斗形状，或装东西的一钟用具是农家专门用来打水，如“笆斗”故得名因“栲栳栳”形。价值高营养，不错味道。的饭店都有一般大一点。
：相传过油肉，源于明代过油肉起，的一道名菜原是官府中，原一带民间后来传到太，山西其他地区再逐渐传播到。以所，尝到的味道我们今天，号的范儿哈颇有老字。店都有一般饭。