山西忻州特色小吃

开河鱼河曲，县的著名特色美食之一是山西省忻州市河曲。品种繁多开河鱼，鱼为上品以黄河鲤，、酱油、醋、湿淀粉、白糖、清汤、花生油等制作原料主要有鲤鱼、精盐、葱、姜、蒜末，是清蒸、红烧常见的吃法。用时食，、山野菜等配菜可搭配贴饼子，外焦里嫩吃起来，、味道鲜美肉质细腻，客的欢迎受到食。

蒸肉定襄，的著名传统特色美食之一是山西省忻州市定襄县。、土豆为主要原料定襄蒸肉是以猪肉，切碎煮熟，姜末、蒜末、精盐、料酒、味精等调味品搅拌混合辅以淀粉、植物油及大茴香粉、花椒粉、胡椒粉、，里蒸熟而成再放入碗。切成片食用时，肉香扑鼻吃起来，绵润口感，无穷回味，席必备佳肴之一是当地民间宴。

水饺宁武，县的著名特色美食之一是山西省忻州市宁武。、韭黄、葱、姜、蒜、花椒、精盐、山西运城特产香油、胡麻油、小茴香粉等宁武水饺制作原料主要有面粉、山西运城特产羊肉、猪肉、鸡肉、白菜、虾仁。的吃法很多宁武水饺，、烩、焖等均可煮、蒸、煎、炸。皮薄馅大吃起来，鲜美味道，风味别有。

五寨县的著名特色美食之一五寨烩菜、是山西省忻州市。椒粉、精盐、生姜、大蒜、醋、山西运城特产酱油、大料粉、葱花、食用油等五寨烩菜制作原料主要有猪肉、土豆、粉条、豆腐、圆白菜、花。酱香爽口吃起来，宾朋的美味佳肴是当地人招待。