运城市特产介绍

　　河津市阳村乡连伯村的特产连伯韭菜是山西省运城市。植历史悠久连伯韭菜种，断不带丝、吃起来辣中带甜、清香可口的特点具有叶皮宽厚、白杆粗长、非常清脆、一掐即。地理标志保护产品连伯韭菜是农产品。省河津市阳村乡连伯村位于山西，大约6万余亩拥有黄河滩地，00多人人口63，农民种植韭菜全村95%的。汾河交汇的三角地带连伯村地处黄河与，地和丰富的水资源广袤的黄河沙滩，的光照条件加之优良，得天独厚的优势种植韭菜具有。前目，已突破1。5万亩该村韭菜种植面积，、郑州、北京等大中城市产品销售到太原、西安，收入近亿元年增加群众。有三：一是没有丝连伯韭菜的特点，掐即断菜叶一，来嫩脆吃起；宽、叶厚二是叶，长而粗白杆，…[详细香味浓…]。

　　市万荣县万泉乡的特产万泉大葱是山西省运城。杆粗杆长万泉大葱，鲜嫩洁白，炒均可生食熟。品地理标志保护产品万泉大葱为国家农产。生产于孤峰山下万荣县万泉大葱，大葱生产基地是全国文明的。久负盛名万泉大葱，多年的生产历史距今已有一千，贡品进献唐朝曾作。杆粗杆长万泉大葱，鲜嫩洁白，炒均可生食熟。监督检测报告证实国家农业蔬菜品质，果酸等多种矿物质及微量元素含量均居全国同类产品之首万泉大葱其糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、锰、铁、苹，特的口感形成了独。致富达小康的主导产业大葱已成为全乡人民，左右发展到现在的15000亩全乡面积已由过去的3000亩，积的三分之一占到总耕地面，000元增加到现……[详细就大葱人均收入由过去的1]。

　　重要的水果生产基地平陆苹果平陆是我省，水果35万亩全县共种植，积达25万亩其中苹果面。年来近，农民增收的主导产业该县把苹果产业作为，紧张的情况下在县财政十分，专项资金扶持苹果产业发展连续两年拿出750万元。前目，全省苹果出口总量的一半以上该县的苹果出口量已经占到。了解据，果产量将达到3亿公斤2012年平陆县苹，值4。5亿元预计实现产。处-豫黄河金三角地带果品地域范围平陆县地，河东盆地相依北靠中条山与，省三门峡市相望南临黄河与河南。常乐镇、张村镇、杜马乡、部官乡、张店镇、圣人涧镇平陆苹果农产品地理标志地域保护范围为 洪池乡、，1个行政村涉及12，″-34°59′31……[详细地理坐标为北纬34°45′57]！

　　省运城市绛县的特产绛县大樱桃是山西。特的自然条件绛县依托独，民种植大樱桃积极引导农，桃已进入采摘销售旺季目前发展的2万多亩樱，20多个省份产品销往全国。办法》的规定以及绛县大樱桃特有的自然生态环境条件种植（果品）地域范围根据《农产品地理标志登记管理，意见的基础上在广泛征求，地域保护范围为山西省绛县划定绛县大樱桃地理标志，9″-111°54′19″位于东经111°21′4，″-35°39′28″北纬35°20′19。49。1公里境域内东西长，5。4公里南北宽3，里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么，0-750米平均海拔55，3……[详细、总生产面积]！

　　新绛县横桥乡符村的特产符村清莲是山西省运城市。佳、品质上乘、优势明显新绛县清水莲藕色味俱。县农业资源优势新绛县依托本，代设施农业大力发展现。亮点：“清水莲菜”近年又增加了一个新。眉岭腹地——横桥乡符村“清水莲菜”产自该县峨，深井水种植的一种有机莲藕是用无污染且富含矿物质，间栽培方法”和“立体种植模式”采用生态农业技术“有机蔬菜的田，黄鳝、鲫鱼等浅水产品在莲池内养殖泥鳅、，的观赏价值既有很高，增产的目的又能起到。青莲”“符村，、性寒味甘，质和维生素氧化酶富含淀粉、蛋白。甜可口生食脆，、胃、经入心、脾，解烦等功效具有清热；胃、止血散瘀、通便止泻熟食则益血生肌、健脾开，食欲不振……[详细有益于胃纳不佳、]！

　　8月中旬成熟红不软桃 。平顶高桩，鲜红全身，非凡俏丽。桃面光滑成熟后，而稀少茸毛短；溶质硬，期长货架，放20d常温下可，不摘树下，40天可卖；芳香浓甜，中等汁液，细腻白肉，佳、离核品质极，小核，16%含糖量；个大果，300g单果平均，山西太原必买特产800g最大超过，授粉自花，丰产极为。[详细……]？

　　色早红/爱丽丝品种来源：阿肯。“六月红”试验名称。属早熟品种特征特性：。势健壮幼树树，树体中庸结果后；较开张树姿，然圆头形树冠呈自，较软枝条，开张较；枝淡褐色一年生，力中等成枝，长枝12。1％各类枝比例为，3。4％中枝1，枝74。5％短枝、叶丛；较小叶芽，中大花芽，长卵形叶片，锯齿复，薄较，黄绿叶色，5～6朵每花序，初花期花蕾浓红花序露红期到，圆形花瓣，红色粉。2年开花结果高接树通常，3年结果幼树第，腋花芽为主初结果树以，果枝结果为主盛果期以短，果1-3个每花序可坐。中少等果点，中长果柄，深无锈梗洼中，中等萼洼，较平果顶；偏薄果皮，鲜红着色；黄白果肉，、汁多细、脆；、口感较好风味甜酸，……[详细果实货架]。

　　西运城闻喜的特产闻喜宰相花馍是山。花馍是当地一种特色食品山西省运城市闻喜县的。的各种样式的馒头它是人工用面做成，各样花式，名为花馍从而命。家级非物质文化遗产名录闻喜花馍已入选第二批国，能分按性，用性加观赏性两大类可分为纯观赏性、食。、馍类、吉祥物类、盘顶类按造型类型分可分为糕类。类笼统地说按花样种，得几百种怎么也。能分按功，新房立柱上梁类、定亲结婚类节日祭祀类、生日祝寿类、盖，礼仪类丧葬。点说造型花馍特。类里糕，居）糕、大吉大利糕、招财进宝糕、双喜临门糕、状元游街糕、鱼跃龙门糕题材有龙凤糕、四龙八凤糕、十二生肖糕、石榴布篮糕、九狮（世）同菊（，面塑之最花糕是，近20公斤重的可达，4层分，…[详细最下面…]！

　　州绛，新绛县即今日，上的一个县份是晋南平原。上盛产小麦这一带历史，小麦、棉花产地一直是山西省。以所，过节逢年，用上等的小麦磨成面粉这里的家家户户都要，的面塑欢渡节日捏制出千姿百态。塑注重彩色点染由于这里的面，绚丽花色，之为“花馍”所以当地人称。花馍绛州，较夸张造型比，型别致塑造造，花馍”最为出色尤其以“走兽。城乡绛州，女都会捏制花馍大部分家庭妇，制多种普通的造型而且普遍都会捏，自做自用由于是，平不一尽管水，响食用并不影，久之久而，女熟能生巧一些家庭妇，平便能不断提高花馍的捏制水。都要进行的民间活动由于这种家家户户，花馍的能工巧匠造就了大批捏制，代相传而且世。嫁丧婚娶每当城乡，一种……[详细捏花馍便会成为]。

　　、临汾两地区的22个县产于山西省南部的运城，两县为中心产区以夏县、闻喜。心产区各县分布于中。3年统计据198，驴12万匹产区有晋南，县1。5万匹其中中心区两。文化发达的黄河流域产区地处我国古代，发较早的地区是我过农业开。文物古迹考证从夏县当地的，王的故乡也是夏禹。中地区仅一河之隔由于晋南和陕西关，中一带引入驴后故从汉朝向关，扩散到这一地区必将通过黄河。的农牧业发展史由于产区有悠久，池和许多大小煤矿又有著名的运城盐，耕作农业，盐的运输粮棉和煤，、骡驮运历史靠驴。的经济需要这种客观，精心喂养和选种选配促使农民对役畜的。饲养种驴户所饲养的种驴的质量历史上形成的在庙会上展示各种，的群选……[详细借以争取选配母驴]。

　　运城市临猗县的特产临猗苹果是山西省。、味美、甜脆、爽口享誉全球临猗苹果以其个体形好、色艳，25个省市畅销全国，、俄罗斯等国家并出口东南亚。品地理标志保护产品临猗苹果为国家农产。山西省西南部临猗县位于，三角地带晋豫陕金，温和气候，充足光照，温差大昼夜，无污染环境，00-800米平均海拔高度5，512毫米年降雨量，217天无霜期，53小时光照23，13。6℃年平均气温，夜温差12℃7-10月昼，的最佳适宜区是栽植水果。的不断发展经过十多年，到100万亩果林面积已达，的水果生产县成为全国最大，20亿公斤年产果品达，80%以上商品率达，山西太原必买特产30亿元总产值达，均纯收入的70%左右……[详细果业人均纯收入占到全县农民人]！

　　山西好吃的屯枣屯，圆枣也称，大而短果实，圆柱形呈短，X3．4平方厘米纵横径为3．2，于纵径横径大，8克左右单果重1，30克以上特大果可达。小均匀果实大，红色浅，核小肉厚，96%以上可食率达。21．3%鲜枣含糖为，．5%含酸0，疏松肉质，液少汁，干制适宜。为53%以上干制成品率，个大于枣，柔韧肉厚，弹性有，为70%含糖量。城县位于运城市西南端芮城屯屯枣地域范围芮，中游黄河，济市、盐湖区接壤北依中条山与永，南省灵宝市相望南临黄河与河，大荔县、潼关县相望西临黄河与陕西省，三角洲”之誉素有“黄河金。阳城镇、大王镇、永乐镇、学张乡、南卫乡、东垆乡、西陌……[详细芮城屯屯枣农产品地理标志地域保护范围为芮城县古魏镇、风陵渡镇、]！

　　第二蒸晋式，小酥肉是山西。的传统名菜酥肉是山西，条肉切块用猪肋，多道工序烹制而成经过煮、炸、蒸等。掌故》记《名食，二年永乐，三子朱高燧为赵王明成祖朱棣封其第，有喜食烤肉习惯府内侍女知赵王，肉先煮再蒸后炸就选用上好猪，面酱佐食配大葱、，赞赏深得。紫苏调料因加入，紫苏肉”称为“。于民间后传，作“香酥肉”晋中一带唤，多称“小酥肉”晋南民间宴席，有变化制法略，肉切小片将五花，蛋糊腌制拌淀粉鸡，炸至金黄色然后用油，、玉兰片混合与炒好的木耳，蒸制而成放入蒸锅。间宴席多取羊肉制作小酥肉在运城一带民。肥猪膘先煮再蒸后炸而晋城行菜则选用，酥刀背”称“紫，方传统菜肴是上党地，炸再煮后蒸……[详细而其民间多选五花肉先]。

　　城市夏县泗交镇的特产泗交黑木耳是山西省运。耳历史悠久泗交镇黑木，宋时期早在唐，为贡品就作，质好品，值丰富营养价，血脂的特殊功能有降血压、降。产品地理标志保护产品泗交黑木耳为国家农。南27公里的中条山腹地泗交镇位于距夏县县城东，寨里河四河汇集处而得名泗交因地处法河、南河、王家河、。0余万亩森林6，达82。8％森林覆盖率，城市区低9-11℃夏季平均气温比运，的自然环境泗交优美，丛林山水秀丽的，植物资源丰富的动，天然氧吧”被誉为“。、木耳历史悠久泗交镇盛产香菇，宋时期早在唐，为贡品就作，质好品，值丰富营养价，血脂的特殊功能有降血压、降，牌、名片之一是泗交的名，户种植香菇、木耳全镇共有200余。…[详细年产量…]。

　　运城闻喜的特产闻喜花馍是山西。市闻喜县的汉族传统名点闻喜花馍是山西省运城。的各种样式的馒头是人工用面做成，各样花式，名为花馍从而命。盛行于明清闻喜花馍，0多年的历史了已经有100，展到今天传承发，风格和完整的创作体系逐渐形成独特的艺术，位和浓郁的地方特色具有丰富的文化品。物”、“盘顶”四大系列200多个品种闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥。的传承中在数千年，入了丰富的文化内涵闻喜花馍不仅被注，特的制作技艺还形成了独。、扎、按、捏、卷等十多道工艺包括！搓、团、捻、擀、剪、切，、剪刀、筷子、梳子、竹签等所用的工具极为普通包括擀杖，没有教材捏花馍，什么图样也没有，艺人口传心授全凭一代代，…[详细模样全…]？

　　运城市闻喜县的特产闻喜莲藕是山西省。洁白如玉闻喜莲藕，精细质体，可口清脆，丰富营养，贵菜”之称历来有“。品地理标志保护产品闻喜莲藕为国家农产。区莲菜洁白如玉山西省闻喜老，精细质体，可口清脆，丰富营养，贵菜”之称历来有“。当地特产莲藕为，000年历史其栽培已有5。、土质和祖传品种因闻喜独特的水质，含淀粉量高所产莲菜，健身功效有多种，、且白而脆” “孔多、渣细，—眼儿多”之谚语故有“闻喜莲菜—。白喜事和宴请宾客凡逢年过节、红，品尝到闻喜莲菜为幸人们在餐桌上为能。能热炒其既，凉调又能；油炸既能，馅包饺又能做，美味可口的佳肴可制成一二十种。丝莲菜、肉炒莲菜等特别是糖醋莲菜、拔，人叫绝最为客。名厨有的，[详细……]？

　　运城芮城的特产芮城芦笋是山西。、东垆乡两个乡镇的沿黄地带芮城芦笋主要分布在古魏镇，个行政村涉及12。′07″～110°56′43″地域保护范围东经110°16，″～34°43′36″北纬34°37′29，1万公顷认证面积，30万吨年产量。嫩茎肥大芮城芦笋，爽口、大小整齐质地细嫩、清脆，包裹紧密茎顶鳞片，钝圆，开散不易。丰富的营养成分芮城芦笋含有，水化合物2。0-4。9g其中每100g产品中碳，量≥1。9g膳食纤维含，90g水分≥，≥5。0mg维生素C含量，1-12mg钠含量3。，260mg钾含量≥，10mg钙含量≥。甙物质、芦酊、甘露聚糖和胆碱等芦笋中含有天门冬以及多种甾体皂，心率……[详细对于高血压、]！

　　酱莱芮城，考究制作，0多种花样3。豆瓣酱被评为省优质食品酱笋、酱苴兰、酱包瓜、。香甜酥脆其特点是，金红色泽，发光透明，、味俱佳色、香。[详细……]！

　　王桃早风，成熟期是每年6月25号在万荣县里望乡乔薛村的。度90%果面红，70mm果径平均，110mm 最大的可达，00g左右单果重4，量7含糖。度各方面比较是没有区别的采摘后5天与刚采摘的从硬；极好硬度，35天左右货架期是。要人工进行异花授粉早风王桃在开花时是；20天开始套膜代在花落后15到；王桃果专业合作社引领广大农民规模化生产保障做到无药害。 山西万荣县乔薛早风，化管理集约，望乡发展成为气候使得该品种在里，广大客户的要求基本可以满足。使的当地农民的收入增加同时也由于该品种的种植。[详细……]！

　　部汾河下游的晋南盆地晋南牛产于山西省西南。于汾河下游晋南盆地位，泉水丰富傍山地带，温和气候，半湿润季风气候特征具有温暖带大陆性。温多雨夏季高，10～14℃年平均气温，0～650毫米年降水量50，0～220天无霜期16。猗、永济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛晋南牛分布于运城地区的万荣、河津、临，、曲沃、襄汾等县、市以及临汾地区的候马。晋南牛种源保护区其中河津、万荣为。役肉兼用品种晋南牛属大型。大结实体躯高，体型外貌特征具有役用牛。中等长公牛头，宽额，风角顺，粗而短颈较，较发达垂皮比，宽阔前胸，不明显肩峰，较窄臀端，而圆蹄大，致密质地；部清秀母牛头，育较差乳房发，细小0较。枣红为主毛色以，……[详细鼻镜粉红]？