山西十大面食你最喜欢哪一个？
烂子拨，特产山西，晋中地区流行于，粗粮食品是一种。较多种类，圆白菜、槐花等有土豆、豆角、。者面食经过搅拌大都是用馒头或，锅中蒸放入，后食用或油炒，辣酱搅拌后食用也可以加西红柿。
鱼、剔拨股剔尖又称拨，运城、晋中等地是发源于山西，冀等地的一种传统面食流行于晋、蒙、陕、。作方便快捷剔尖的制，滑筋道口感香，易消化又容，大众青睐因而广受，具代表性的一种是山西面食中极。
等地的特色传统面食之一揪片是山西运城、晋中，下揪的面片就是用手往，感爽滑面片口，道劲。城市与农村在山西无论，种家常便饭揪片是一。
é lao）饸饹（读音h，漏、和乐也叫河，麦面或其他杂豆面和软是将豌豆面莜麦面、荞，铁制的有许多圆眼的工具）用饸饹床子（一种木制或，圆眼压出来把面通过，小圆条形成。条要粗些比一般面，条坚、软但比面，面条差不多食用方式和。方很是常见在中国北，是闻名全国山西饸饹更。
名的传统小吃灌肠是山西著，晋菜属于。龙城太原市30公里起源于山西省离省会，著称的清徐县境内以“醋都、葡乡”，感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口，粗粮精做而成灌肠主要经，体有益的钙、铁、锌等微量元素本身含有大量粗植物纤维和对人，胖等人群百利无一害特别对“三高”、肥，美女性追捧的素食精华是现代都市白领和爱。片蘸子。
通的面食制作方法油泼面是一种很普，开水中煮熟后捞在碗里将手工制作的面条在，厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上将葱花碎、花椒粉、盐等配料和，菜油浇在调料上用烧的滚烫的，油沸腾顿时热，面烫熟而满碗红光将花椒面、辣椒，酱油、香醋即可随后调入适量。西红柿鸡蛋等搭配食用也可另外加入腊汁肉、。
闻名天下山西面食，种繁多面食品，一种传统特色面食蘸片子就是其中。、山西有什么美食蘸尖尖、拖叶子蘸片子也叫菜疙瘩，菜蘸面煮食的面食是一种以各种蔬。豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊先把小麦面粉或高粱面、，、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟再将蔬菜玉谷叶(野菜)、豆角、茄子。均匀面菜，分明青白，爽口光滑，吃不厌令人百。山西大同特产山西的面食文化
因其风味独特山西刀削面，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似；滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼，面食者欢迎深受喜食。、湖北的热干面、四川的担担面它与北京的炸酱面、河南的烩面，国五大面食同称为中，最具代表性的名片之一享有盛誉是山西美食。
栲栳莜面，面食传统，蒸制而成用莜麦面，肉臊子配之羊，种佐料加上各，养价值极高莜面的营，、荞麦、黄米这六种粮食的6倍其脂肪含量是小麦、大米、山西有什么美食高粱，同猪肉或肥牛释放的热量等。
西等地流行的特色传统面食猫耳朵是一种在山西、陕。所说用猫耳制成其并非如名字，似猫耳故名只是因形。华北地区在中国，面食一样作为主食猫耳朵大多像其他，为点心和小吃食用而在南方地区多作。
