闻喜宰相花馍

地理标志证明商标闻喜宰相花馍为。西运城闻喜的特产闻喜宰相花馍是山。

　　09101139？

　　山西。

　　顶盘，能吃的是不，动中的专用品它是祭祀活，节的面塑艺术品是摆在食箩顶，人物有，动物有，浓的地方特色动物体现了浓，较普及的手工艺术面塑人物则是比。

　　花馍协闻喜县会。

　　馍特花点。

　　花馍是当地一种特色食品山西省运城市闻喜县的。的各种样式的馒头它是人工用面做成，各样花式，山西特色美食小吃名为花馍从而命。家级非物质文化遗产名录闻喜花馍已入选第二批国，能分按性，用性加观赏性两大类可分为纯观赏性、食。、馍类、吉祥物类、盘顶类按造型类型分可分为糕类。类笼统地说按花样种，得几百种怎么也。能分按功，新房立柱上梁类、定亲结婚类节日祭祀类、生日祝寿类、盖，礼仪类丧葬。

　　闻喜在，入了经营花馍已进，用花馍的日常有，馍铺订做可以到。的是北垣面做花馍用。垣面北，白面，而韧道筋实，质（地势高与北垣麦，长周期长小麦生，酵、揉面有很大关系光照足）和闻喜的制。酵粉或碱面发酵北垣馍不用发，面酵而用。米面做原料面酵是用玉，极大难度，环节非常微妙工艺的尺度、，制不好面酵，出好馍蒸不。花馍做，如此更是。面揉，的面粉花馍用，精粉选，馍要求高比一般，山西十大名吃面箩筛过才行用最细的太。和面粉搅拌发开的酵腐，合合分不少于八遍加水起面揉面分，面要光亮揉出来的，弹性有。适量的醋和面掺，花馍白嫩蒸出来的，滑光；奶水、蜂蜜掺糖水、，还不易干裂馍除甜以外，期长存放，会受到影响麦香也不。

　　宰相花闻喜馍。

　　馒头！

　　造型说。类里糕，居）糕、大吉大利糕、招财进宝糕、双喜临门糕、状元游街糕、鱼跃龙门糕题材有龙凤糕、四龙八凤糕、十二生肖糕、石榴布篮糕、九狮（世）同菊（，面塑之最花糕是，近20公斤重的可达，4层分，是糕底层最下面的，团夹红枣其上为云，糕面儿再上是。糕座部分这3层是，食用的是能。的一层最上面，造型层图案，过海八仙，其能各显，故事、花鸟图案神话传说、爱情，么弄什么想弄什，吉祥、美好中心是一个。送礼用的花糕是，中叫上头糕用在婚事，梁上为上梁糕用在建房上，寿祝，寿糕为，活动年节，、节节糕叫布篮糕。

　　糕用途广花馍比花，往各种活动都可用喜丧节典日常交，馍、馄饨馍、石榴馍等等分大花馍、对对馍、枣花。大说，十多公斤大到重，差不多和花糕，枣那么大小的像，2斤多的常用的有，斤多的有半。案越复杂花馍的图，性越差食用，性越强欣赏。康说支健，可以长期放欣赏性的，干了面，响美观并不影。