“国际媒体看中国品牌”：山西名吃借“品牌行

　　山西十大特产是什么西“饼点之王”美誉的闻喜煮饼由康熙赐名而得7月24日讯（记者杨奇霖、杨杰英）“有着山，悠久历史。“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”鲁迅先生在小说《孤独者》中曾写道！，了闻喜煮饼其中就提到。的老字号、老品牌闻喜煮饼是山西。在现，手工艺的基础上我们在传承老，身特色的前提下不改变煮饼本，同人群的不同需求针对不同地区不，良创新进行改，消费者的口味以更符合当下。越来越好现在市场，牌信心也越发强烈我们对自己的品。24日”7月，“国际媒体看中国品牌”山西站的活动时向媒体表示闻喜县永祥和煮饼食品有限公司董事长胡文玲在参加，品牌背后的历史底蕴希望消费者可以了解，文化的同时弘扬传统，展中国品牌更好地发。

　　09年20，山西省非物质文化遗产项目闻喜煮饼制作技艺被列入。15年20，产项目闻喜煮饼制作技艺代表性传承人胡文玲被确定为山西省非物质文化遗。

　　年来几百，饼的手艺人闻喜制作煮，这一古老制作技艺一直在传承和创新。玲介绍胡文，是纯手工制作煮饼之前一直，不一致标准，本高成，达不上去产量也。来后，技艺上不断创新他们在祖辈传统，化生产技术研究机械，国家专利并获得。现在“，线的全自动生产设备我们有一套百米流水，以日产万斤煮饼六个员工就可，力、成本节省了人，了量产也实现，达四千吨年产可。方面亦不断进行创新我们在口味和包装等，馅儿也更丰富现在煮饼的，好的蓝莓、杏仁等口味增加了更符合年轻人喜。”？

　　告诉记者胡文玲，提到闻喜煮饼以前人们一，有闻喜人吃就以为只。实其，山西十大特产是什么人喜欢上闻喜煮饼现在越来越多的，也不再局限在国内他们的销售市场。品牌中华行、丝路行、网上行活动以来自2013年山西省商务厅组织的山西，至终参与其中胡文玲自始。

　　喜县地方名吃煮饼是晋南闻，人民喜欢深受晋南，亲送友一般走，离不开煮饼喜庆宴会均。入不同馅心煮饼还可包，花样煮饼制成各式，煮饼、豆沙煮饼等如蜜糖煮饼、香蕉，食感更佳口味和。

　　于清康熙年间闻喜煮饼始，巡行路径闻喜时相传康熙皇帝，为迎接圣驾闻喜官绅，师治宴遍选名。间席，肴馔都淡而无味皇上觉得其他，滋味独特唯有煮饼，绵长余味，问其名不禁喜，搜索枯肠众官宦，名称来讨皇上高兴都想取一个吉利的，猝然发问但因皇上，时语塞不免一，以对无言。山西十大特产是什么笑说：就叫煮饼吧皇上见此情状不觉。闻喜煮饼就此名声大燥于是康熙皇帝命名的，传至今并流。

　　在现，她在企业里一起工作胡文玲的儿子跟着。己的话来说用胡文玲自，个儿子“两，80后一个，90后一个，新理念都有自己的认识他们对品牌的认识和创，统手艺传承下去很欣慰可以将传，牌都可以发展的越来越好希望中国的老字号、老品。”？

　　年来“几，销售额增加到了5000万元我们由参加之初的300万元。、从少到多不断发展网上销售从无到有。量的增加由于销售，不能满足需求原有生产场所，买了土地我们购，米的现代化生产车间建设了6000平方，投入使用今年已。单多了现在订，提上去了销量也。文玲表示” 胡，前目，市场已开始拓展港澳台和海外的，前景可期未来发展。