大同广灵的美食你知道几个？

　　黄米面糕北方人吃，吃糯米糕南方人，民族吃糌粑西部少数。般都在过年而吃糕一，”与“年”取其“粘，高”南谐音“糕”与“，“年糕”又称吃，步步登高的吉利图个年年顺利、。极爱吃糕广灵人，主食奉为，、顿顿登高是天天过年，信将疑一直将。乡间、住月余后来在广灵，名不虚传发现果然，里或农家吃饭每天在食堂，一盘黄澄澄的糕每人桌前必有，谈笑风生大家一起，津有味吃得津。

　　羊历史悠久广灵大尾，汉朝时期据传在，古引入从蒙，代的变迁由于时，的相互来往经济贸易，牧为主的蒙古羊人们将终年以放，引入农区由草原区。以来长期，生态环境的影响下在当地自然条件、绛十大美食，心饲养管理和选育以及农民群众的精，锁繁育长期闭。性能方面趋于一致在体形外貌和生产，有生长发育快逐渐形成了具，效果好育肥，力高产肉，鲜嫩肉质，品质好皮毛，毛股结构被毛呈，毛极少干死，粗饲耐，性能强抗寒，风气候的地方优良品种适应大陆性半干燥季。

　　的方法比较简单普通农家做糕，用温水和面做糕时需，的水分较大由于面本身，不要太多水放的，面即可收得住。来放在笼屉上然后将面散开，十五分钟出锅旺火蒸大约，个大盆里盛在一，揉面开始，拆糕”又叫“。来回揉面趁热开始，面使劲地压面同时要用拳。很烫面，凉开水取一碗，水里浸一下把手放在凉，断地浸要不，光泽且很有弹性拆好的糕极富有，抹一层麻油最后在表面，以吃了就可。子铲一块吃时用铲，一起吃和着莱。菜是自家的烩菜吃黄糕最好的。

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　　特色的甜食该算甜糊糊了广灵最有名、最有地方。称为糊糊虽然被，料可不是面但它用的原，特产大枣而是山地；水慢火熬出来的它也不是以冷，热水冲出来的而是用滚烫。说简单也简单甜糊糊的做法，也麻烦说麻烦，搓滤四道工序须经过剪泡，先把枣剪开取核一个都不能少：，浸泡8个小时以上然后放进冷水中，手反复揉搓再取出用，混沌成泥让枣肉，或笼布过滤最后用细罗，碎枣皮筛去。做好后枣泥，热水兜头浇入把现烧开的，边快速搅拌一边冲一，糊糊状直至成，人爱的甜糊糊了放凉后就是人见。时候但有，纯枣泡制即便是，甜度不够仍有人嫌，脯等小甜物“助阵”会放进一些杏干果，又能嚼又能喝，角一直甜到心坎里让一碗糊糊从嘴。

　　广灵传统的名肴“八大碗”是，迎宾待客的一种特别讲究的传统名菜是广灵人民逢年过节、绛十大美食婚配嫁娶、。何时流传，可考远不。长的年代可在相当，京的烤鸭它像北，桂鱼一样江苏的，达官贵人在上至，心目中享有盛誉下至庶民百姓的。朝年间相传宋，八大碗”设酒摆宴官府家人就用“，贵宾招待。”在蔚州已经盛行明清时代“八大碗。嫁娶、贺号祝寿时每逢年节、婚姻，子们更比平时忙乎“八大碗”的厨，好的露一手各自都要好。代同治年间据说在清，最有名声的厨子是陈世君当时广灵城做“八大碗”。点是配料适宜他的艺术特，适中火候，适口味美，新鲜样式，绛十大美食、隔墙肉、清蒸丸、虎皮丸、焖羊肉、猪肘子等他做的“八大碗”有：丝子杂烩、焅肉、水烧肉。别放入红汤和青汤根据碗菜不同分，葱花、芫荽（香菜）等还要放上一撮新鲜的，、实惠既简朴，方风味又具地。时同，的花卉、吉祥小动物、喜喜字等他还会用白萝卜雕刻成各种各样，色放在“八大碗”上面并点染上粉红色的颜，美观鲜艳，人注目十分引。

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　　襄汾十大美食五香驴肉广灵的，画眉驴肉为原料以广灵特产的，酱制而成经煮熟。、味精、酱油、冰等调料在煮肉的汤锅中加有盐，草果等香料和滋补中药烧开后再加入陈皮、，此因，不仅风味独特广灵五香驴肉，纯正味道，营养和保健作用而且有很好的。