被写错的晋中小吃

卖的人稀里糊涂不光写的人、，也是满头雾水买来吃的人。方言中“拓模子”中的“拓”字之音与意就连笔者有一段时间也以为是借了当地。

面名馎饦北人食。山西有啥特产

ōtuō）馎饦（b，面片汤”又叫“，传统水煮面食是中国的一种。

这一点说到，学时的老师潘家懿先生不由得想起了我读大。

沟灌掌、柳林碗团基本相同平遥碗饦的做法、吃法与徐，林碗团的原料是白面（小麦粉）最大的区别在于平遥碗饦、柳，的原料是荞面而徐沟灌掌，入了一些白面只是适当加。山西特色美食

西工作时先生在山，究山西方言长期致力研，地方言的关系等方面取得了卓越的成就并在古代汉语的读音、释义与当代晋。一干弟子受益匪浅同时也使得我们。

实其，是“饦”——碗饦正确的写法应该。

几千年来的主食、小吃面食是绝大多数山西人。宋代早在，寮杂记》里写到朱翌就在《猗觉！

一种面食料理叫馎饦日本山梨县至今也有，国传入系从中，乡土乌冬面是山梨的。

饦”来说而就“，代的一种面饼其实是中国古。此因，具做出来的面饼作为以碗为工，“碗饦”了就自然是。多、最准而且至今仍被使用是密不可分的这与古代汉语的读音与写法在山西保存最。

文水等地在平遥、，沟灌掌、吕梁的柳林碗团齐名有一种面食小吃与太原的徐，来晋的游客中更大甚至名头在省外，是碗饦那就。

专属于平遥这碗饦本不，周边地方也很受大家的喜爱在文水、祁县等晋中及其。城的盛名但因了古，冠以了平遥碗饦现在也就多被。

来后，山大学任教先生去了中，研究领域内成就非凡同样在海丰方言等。未见先生三十多年，健康长寿愿老师。

：郭松[作者]！

而然，铺、食肆在各家店，到的招牌人们看，“碗脱”、“碗托”大多将碗饦写成了，然是“碗秃”更可笑的是居。山西大同特产