疤饼_疤饼的做法 - 山西特色小吃 - 香哈网

　　饼疤，和面用油，鏊中已经加热的石子上将碾薄的面饼放在炉，山西特色美食介绍烤熟慢火，不平的疤痕形成凸凹，布疤痕而得名因而饼上遍，籽饼亦名，石子饼又叫，于明代始制。、白糖、鸡蛋及苏打等其用料有白面、戎油。成直径半尺左右的薄饼制作时将和好的面擀，铁锅内烘烤在。铺一层碰砂在铁锅内，层饼放一，烘烙进行。饼呈金黄色熟后的圆，布满圆形小坑面皮上均匀地，疤痕状若，香甜其味，酥脆其质，的风味饼食为别具一格，遐迩名闻。地有一古老的风俗在晋中、晋南等，做满月孩子，包崩脆的“疤饼”前去祝贺外婆家或亲朋好友总是提一。酥香的疤饼这种松脆，方便食用，消化易于，既多产乳汁产妇吃后，加食量又增，身体滋补。名风味小吃之一疤饼是山西著，应是繁峙疤饼其中最有名的。

　　山西美食特产山西十大特色菜疤饼简介。