山西旅游必吃十大特色小吃

　　西省平遥县特产平遥牛肉是山，理标志产品中国国家地。中华老字号”企业国家经贸部定为“，外用的九九如御膳据说慈禧西逃在，就是平遥牛肉第一道特色。山西特色美食介绍如刀片它薄，嚼后咀，有味津津。地良种牛肉它是用当，用平刀大拉宰杀后要，全干净出血完。腌泡半月有余宰杀后用盐，加入调料煮沸后，火煮沸先是大，山西特色美食介绍慢炖炆火，熟透直到，小时左右捞出最后用温火4。是其独有的颜色肉红色的牛肉，凉拌即可，热炒又可，扑鼻浓香，可口甘醇。

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　　种传统特色小吃头脑是太原的一，家、文人傅山发明的是由明末清初医学，多年的历史已有三百。酒糟、煨面、藕根、长山药头脑的材料有羊肉、羊髓、，良姜共计八宗连同黄芪、，做八珍场所以又叫。时候吃的，腌韭菜需佐以，气调元有益，虚损滋补，健胃活血，体的作用强壮身。不亮就起来吃头脑因为早年太原人天，赶头脑”也叫“，灯笼照明需要挂，前都挂一盏纸灯笼作标志所以经营头脑的饭店门。

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　　的一种特色名吃定襄蒸肉是塞北，贡宫廷之贡品相传为当地进，宴席必备佳肴之一现在也是当地民间。精瘦猪肉为主食材主要以，及各种调味品制成辅以淀粉、植物油。香扑鼻具有肉，腻等特点多食不。

　　杂割羊，种地方小吃为山西的一。传据，割始于元朝山西人吃杂，必烈之母所赐杂割一名是忽。是怀仁的名吃羊杂最开始，带小有名气在雁北一。吃羊肉的习惯不一样过去怀仁和内蒙人，只吃肉内蒙人，水上做了一些文章而怀仁人却在羊下，食叫“羊杂”创造了一种美。的心把羊，上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配，些煮肉汤加上一，羊杂”做成“，条一起吃加上粉。为山西地方美现在发展成食！

　　长治市的传统名吃上党腊驴肉是山西，香味四溢、回味无穷。早在明代其肉质肥而不腻、瘦而不柴、，党和晋南地区就已驰名于上。津、南京等南北名城产品远销北京、天。酥火烧被称为长治三宝腊驴肉与当地的凉粉、。主要原料配以各种香料、佐料上党腊驴肉是以新鲜驴肉为，为考究做工极，泽鲜艳其色，可口醇香，倾倒无数的美食家以其独特的风味，嘉庆年间在清代，室贡品曾为皇，味饭店里在现在晋，首选的菜肴也是食客。

　　西省传统名吃太谷饼是山，谷县得名因产于太。不腻、酥而不碎太谷饼具有甜而，香等特点味美鲜，、软而闻名全国以其香、酥、绵，之王”的美称享有“糕点。文化”的典型代表更是“晋商饮食，肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛。饼的份量了可想这太谷。山西大同特产的很有代表性的地方名吃太谷饼是三晋大地很典型，个显著的特点它还有另一，放上半年常温下，发霉不，变质不，性和原有的风味口并且能保持酥软感！

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