最新山西美食地图出炉！带你吃遍山西美味！（
浓郁、肉质鲜嫩右玉羊肉：香味，相间肥瘦，、食之爽口肥而不腻。汤透明澄清煮沸后肉，清香之味脂肪具有。
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咽喉的忻州作为晋北，巧、花样众多面食制作精，、拉面、剔尖面等除了传统的刀削面。吃丰富忻州小，较多种类，德碗托、代县麻片、繁峙疤饼、五寨猪黑肉炖粉、神池麻花著名的有忻州瓦酥、原平锅魁、高梁面鱼鱼、河曲酸粥、保。、定襄蒸肉也不错另忻州代县黄酒。
是塞北特产定襄蒸肉，历史悠久，膳视为民间极品被历代宫庭御。的达上百家现在做蒸肉，店隆襄斋著名其中以百年老。猪肉为主以精瘦，植物油及各种调味品辅以精淀粉、精炼，工艺精制而成通过现代科技。绵润、多食不腻等特点具有色香味美、口感，养成份的风味食品是补充体内多种营。
北菜的代表大同菜是晋，偏咸口味，油重色菜肴重，各种面食为主饮食特色仍以，丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵。外此，地处塞外由于大同，族饮食习惯影响受草原游牧民，也颇具风味牛羊肉菜肴，五香兔头等特色美食特别推荐涮羊肉、。
吃法比较粗犷大同羊杂的，山西运城特产置火上大锅，一锅烩煮连汤带料，随留随食，形式不拘，觉得格外爽口但是吃起来却。羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、，盐等调料熬制成汤配以葱、辣椒、，山药粉条再加上，好后煮，相间红白，腾腾热气，不腻油而，味美质醇。
：肉质细嫩右玉熏鸡，红艳色泽，保存易于，放一周至十天不变质一般在夏季也可存。
的传统风味小吃豌豆面是山西。面与白面和在一起具体作法是将豌豆，或压或切然后或擀，儿、抿面等品种有拔鱼，熟以后下锅煮，耳调成的卤汁或肉末卤汁浇上用鸡蛋、金针、木，食用即可。浓郁香味，适口十分。
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条件的限制由于受自然，、莜麦等农作物朔州多种植荞麦，面食成为了人们日常饮食中常见的美味用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种，山西运城特产的朔州特色有着浓郁。小吃种类很多朔州的地方，是深受人们喜爱的食品麻花、黄糕、面饼等都，的要数应县牛腰了而其中最有代表性。
夺得当地炉食之魁而得名原平锅魁饼因在历史上。若块其状，寸长约三，许宽寸，滚圆卷边。称空心锅魁不包馅的，另有名称包馅的。是甜馅锅魁应市的多，是玫澄锅魁最上乘的。面橙黄色锅魁饼，酥、脆的特点具有香、甜、，同、又各具风味加之包馅的不，食不厌使人久。
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见的家常食品黄糕是大同常，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，味美十分。
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源于辽代糖干炉，情报而特制的一种邮寄载体是一个面点师为官家传递。质品纯正后因其，独特风味，香酥干脆，的汉族特色小吃成了风靡一时。
经营本地菜为主简介：餐厅以，吃到的味道像在家里，肚丝都很受欢迎过油肉和爆炒，几乎都可以。。晋北的特色菜肴！
吃：右玉去哪儿县。
区 南关南地址：城街！
形呈圆球体油豆泡外，呈蜂窝状内部组织，内虚外筋，有气体感用手挤压，以自动复原压扁时可。素配料均可食用时荤，菜兼宜制汤配。划开一道小口将豆泡用小刀，封口上笼蒸熟食用放进肉馅用粉面糊，番风味别有一。
德县的一种汉族传统小吃保德腕托是山西省忻州保。独特风味，之上品为小吃。麦面制成的糊放入碗中腕托顾名思义是将荞，熟晾凉后上笼蒸，状相似的“托”来拔出一个和碗形。托”用的荞麦面地道的保德“碗，、黑的筛去是把粗的，的、细的留下白，上荞面”称为“。
建设里小区西区西地址：大同市城区侧。
百姓粗粮细做的一种日常食品高梁面鱼鱼本是忻州地区乡间。宾馆、饭店近年来一些，民风捕拾，内外游客的风味食品将其发展成了招待。鱼蒸熟后高粱鱼，西红柿汤调和配以羊肉或，山西运城特产利口清爽，风味别具。土豆切碎猪肉、，味做料搅拌混合再加面粉、调，里再蒸放入碗。热切成块食用时加，迷仙味鲜。
民日常喜食的面食刀削面是山西人，味独特因其风，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。
浑源的特色美食浑源凉粉是山西。豆淀粉为原料浑源凉粉以土，量的明矾加入适，糊状搅成，上滚熟在火，出即成凉冷倒，名粉砣故又。白又细又利口浑源凉粉又，的“筋颤”象猪皮冻似，“滑溜溜”拿在手中。辣椒油、葱蒜香菜等调料再加上莲花豆、豆腐干、，香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，辣而不涩而辣椒油，香味俱佳可谓色，口大开让人胃。
铁路局前地址：街。
连锁店简介：，多家分店在城区有，西刀削面主打山，宽又薄面条又，筋道超级，美浓郁汤头鲜。必点的。。卤丸子是！
美食推大同荐。
州瓦酥形状似瓦忻州瓦酥 忻，瓦酥”故名“。历史悠久瓦酥制作，末清初始于明。朝时在清，后品尝后慈禧太，大开龙颜，龙凤瓦酥”赐名为“。其质酥脆瓦酥以，香郁味，食中一绝堪称炉。酥沙鲜食，软松；脆、甘香干食酥；胃壮身常食健。
吃：帅府去哪儿街。
大同地区的风味小菜压韭茄子是山西省，百姓喜爱深受民间，的可口小菜是春夏季节。秋收时每年，感较差的茄子做成腌茄子山西人都会把拉蔓后口，子咸淡适口腌好的茄，清香非常，最佳伴侣是佐粥的。
吃：右玉去哪儿县。
山西有什么美食日近，牌小吃揭晓首届中国金，摘得”金牌“山西9种小吃，誉的山西又多了新名片让素有”面食之乡“美，、重庆等地的麻、辣山西小吃不同于四川，独具山西风味儿而是种类丰富、，从北到南依次品鉴…今天本报就带大家…
新开南路9地址：城区号！
很浓郁的一个店简介：地方特色，当地的很多小吃主要是做山西，窝窝莜面，栳栳栲，会和各种宴适合家庭聚。极具大同特色尤其是黄糕。
是著名的兔头一条街简介：大同市帅府街，”、“帅府”等兔头店食客如云马路一侧“胖胖来”、“老六。兔头烧，较爱吃的一种食物这是大同当地人，八角等十余种香料加以红焖把兔子的脑袋用姜葱辣椒，得三小时以上熬的时间至少，到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透，北方菜式属典型的，比较重口味，不错味道。
林姥姥风味食去哪儿吃：府？
含多种粗蛋白和氨基酸河曲酸粥糜米本身就富，帮助人们生津止渴、消食健胃发酵后其中含有的乳酸菌能，衰老方面也有神奇效果酸粥在美容护肤、延缓。
美食推朔州荐！
冬季食用的一种汉族传统名菜酸窝菜是山西省大同地区民间。甜利口口感酸，实惠清淡。要原料就是长白菜腌制酸窝菜的主，秋冬季节的主要蔬菜长白菜是大同民间，易保存但不。长白菜制成酸窝菜所以当地百姓就把，腌制菜食用在冬季当。
市城区帅府地址：大同街。
面食之乡”美名山西素有“中国，其实但，丰富多彩山西美食，的山西舌尖上，的美食体验是从南到北，天今，家从北到南本报带大，域的不同风味儿依次体验不同地。
精彩往期！
关外的应县城内应县牛腰：雁门，中外的应州木塔不仅有一座驰名，叫牛腰的传统食品而且还有一种名，盛名颇负。
前就已美名远扬大同兔头十几年。叫帅府街有一条街，令部街又叫司，条街成为气候自兔头在这，它为兔头一条街人们更习惯称。说据，销能达四万只大同兔头日，不是一般喜欢足见人们对此，种嗜好而是一。
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州一种特色蒸饺烫面饺子是朔，面蒸饺又称烫。都用烫面来做蒸饺子一般，℃至100℃的水和面烫面就是用沸水约65，边搅拌边加水，揉合成团待稍凉后，将面筋烫软利用沸水，粉烫熟膨化及部分的淀，团的硬度降低了面，温愈高所以水，量愈多沸水，产品愈软做出的，较无劲道吃起来。粘牙、粘手、粘工作板的缺点因为加入100度的水会有，0度--80度左右的热水所以一般做烫面饺都用7，的烫面饺口感较好这个温度做出来，通面食吃水量大烫面饺一般较普，软度非常好面揉好后柔，面软硬程度像耳垂好多人常说揉好。
神池县汉族传统名点神池麻花是山西省，金黄色泽，酥脆香甜，股匀根大。色鲜美看去，香扑鼻闻之，脆而不硬吃起来，不散酥而，耐嚼香甜，无穷回味。品业中著称甚久神池麻花在食，方各地蜚声北，酵肥三份其配料是，份半水二，半份油，碱少许糖、。用葫油炸时，澈澄净要清，冒大烟为宜以不起沫不。
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来的就是羊杂的香味儿简介：一进去扑鼻而。和气的大叔老板是个很，很多年了做羊杂。的奔儿香羊杂弄，儿。。一点？
遍布疤痕而名疤饼因饼上，籽饼亦名。、白糖、鸡蛋及苏打等其用料有白面、葫油。作时制，径约半尺左右的薄饼将和好的面擀成直，铺一层磁砂在铁锅内，层饼放一，烘烙进行。饼呈金黄色熟后的圆，布满圆形小坑面皮上均匀地，疤痕状若，香甜其味，酥脆其质，的风味小吃为别具一格，遐迩名闻。
个叫于义的掌柜简介：据说有，意不好因生，碰翻糖稀碗做饼时不慎，面与其掺和无奈将白，饼炸熟后捏成小，道香甜其味，似牛腰且颜色。