我大运城好吃的让你流口水的美食！

　　

、面硬、叶子薄、切条细宝井大刀面讲究匀、细，味也要特别过关其中的两样调，自酿的米醋一是本地，家沤制的面酱另一种则是自。过程也十分精细大刀面的制作，骨头架子熬炖羊汤用羊的；煮到烂熟羊肉必须，要在两小时以上酱汤熬制至少。煮的特别烂大刀羊肉面，的软面煮，酱、醋香再加上，满足留香吃一口。

　　

曲米垣其。

　　

喜煮闻饼！

　　

南醪晋糟！

　　

所以有名醪糟之，和此水灌溉生长的糯米是由于它使用的霍泉水，山西的特色美食具与奇特的酿制方法还因为有独特的灶。

　　

 

　　

 

　　

南蒸晋碗？

　　

、芹菜、白菜为原料荣河拌菜常以大葱，粉放入切好的菜中将面粉、盐和调料，后盛入盘中上下搅匀之，匀粉条和肉片再用面粉拌，菜之上铺好芹，香气扑鼻蒸熟后。肉末、粉条纸卷菜配上，面皮裂口为防止，进行卷包用麻纸，也叫纸卷因此菜卷，之后蒸熟，加脆绿的菜馅透明的面皮，味十分诱人色、香、。

　　

烙饼鸡蛋，鸡蛋旋子当地俗称，葱花饼先烙好，双面粘上鸡蛋即成然后单 面或者。味香皮簿，不腻油而，无腥食之，县独有为新绛。

　　

各种面食的总称饼在我国古代是。》说：“饼《说文解字，也”面食。或者烙的在火上烤，炉饼统称。

　　

泡泡油芮城糕。

　　

如同切好的香肠片特点：酿菜菜形，浮在汤清见底的碗里像“金钱”一般漂，香可口味醇？

　　

 

　　

三百多年的历史芮城麻片已有，岸的芮城县产于黄河北。榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成是用芝麻、小米汤、熟面粉、正宗山西名小吃大豆油、柠檬酸、广东。如纸片薄，透光晶莹，山西的特色美食蜜甜其味，酥脆入口，山西传统美食有余香食后。而不粘连经盛夏，而不变味存放久。食用长久，、补充营养、促进新陈代谢之功效有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神，咸宜老幼。享有声誉在市场上。

　　

是致活蒸酿菜。掌握气主要是。大了气，菜变粘会使酿，使酿菜变形气小了会。

　　

猪油、糖、陈皮、香料等芮城泡泡油糕用白面、，油炸等复杂工序做成经过烫面、制馅、。锅捞出后油糕从油，起许多泡泡糕表面鼓，苞待放的牡丹花看上去象一朵含，微黄白中，银絮泡似，香甜酥脆吃起来。

　　

料拌入浆状鸡肉作为“酿馅”把鸡蛋清加上食盐、味精等调。

　　

馍选料上乘解州羊肉泡，齐全作料，特精细工艺独，新鲜汤汁，可口味美，“看着美因而它，香”吃着，客人的称赞受到四方。汤优汁味鲜美有诗云：“原，胃添精神去寒暖。了防胃寒夏天吃，了暖全身冬天吃。据说”，后西去长安当年慈禧太，泡馍很有名气听说解州羊肉，解州为其取之就派专使到。

　　

刀羊肉宝井大面。

　　

 

　　

 

　　

城麻芮片！

　　

 

　　

—牛肉水饺永济名吃—，薄的饺子皮轻轻咬开薄，肉娇艳欲滴鲜嫩的牛，的葱花香味扑鼻而来，口清淡的饺子汤吃一口还可喝一，、回味无穷香而不腻。格也不贵并且价。

　　

闻名遐迩晋南醪糟，在小吃摊上最早出现，百年的历史距今已有上。月十八庙会每年农历三，游客络绎不绝来此观光的，人海人山，糟便应运而生解渴生津的醪。

　　

 

　　

白筋一根根抽去将鸡里脊肉的，肉砸成浆状用菜刀背将。

　　

有皮软、色鲜阳城卤肉具，而不腻味美，而不腐久放，口等特点酥烂适。后加入调料煮熟其水煮肉至沸，连用多次卤汤可，肉为芮城的名吃用阳城烧饼夹卤。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

产的著名糕点类食品闻喜煮饼是闻喜县生，多年历史已有三百。一层芝麻煮饼外裹，圆状滚。团掰开将芝麻，层和绛白两色分明的饼馅便露出外深内浅的栗色皮，米长的细丝可拉出几厘。丰富营养，不皮酥沙，不腻甜而，变质久不，越香越嚼。

　　

山酿稷菜！

　　

醪糟烹制，特别的风匣炉需先制作一个，打铁炉状如，6厘米左右炉口直径2。膛前方通炉，后粗直径3。3厘米的铁皮烟管焊接一节长约33厘米、前细，个大的黄铜瓢另外还需一。具烹制的洪洞醪糟用独特的原料和灶，味正色纯，悠长清香。年的发展经过百余，糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪，的一种大众化羹汤是深受人们喜爱。

　　

炸豆腐、炸地瓜、鸡蛋叶上蒸笼蒸15-20分钟此菜精选上好酥肉、过油五花肉、过油馒头丸子、，花、姜蒜末、滴少许香油即为成品出笼用多味调料、高汤灌汁、撒葱。为山西晋南传统婚宴名菜色泽金黄、咸香爽口、。

　　

羊肉解州泡。

　　

全是发面石子饼，、芝麻、花椒叶调料是小茴香，放在一边面和好后，的小石子用火烤至烫手然后将放在深底边锅内，不断翻搅再用勺子，均匀后受热度，子舀出一半将烧热的石，鏊上保持温度放入另一热，一半平摊锅中再将余下的。放入锅内石子上将推好的圆饼，热石子盖上再将舀出的，分钟左右即成上焙下烙约5。饼白里泛黄此时的石子，酥松喷香吃起来。

　　

合子饭俗称，南瓜、小米混制而成由花生豆、黄豆、，豆、小米、玉米糁等先煮好把淘净的大豆、花生豆、江，豆角等蔬菜放进南瓜、，后再放进面条精心熬制之。油调入锅中接着把热，一会儿大伙熬，浓香可口食用时，丰富营养。

　　

阳城卤芮城肉！

　　

料是精粉麻花主，蛋、食盐等配有油、鸡，案板上揉搓将面和好在，锅可炸成放入油。色泽金黄其特点是，可口脆酥，、五香麻花、怪味麻花等系列产品近年来又增加了油酥麻花、甜麻花。

　　

 

　　

运城的我是，城的特色小吃为你推荐运，家喜欢希望大！！！
 

　　

 

　　

 

　　

源于明代闻喜葱花饼，压有葱花因其饼内，花酥饼”故名“葱。多且薄它层，酥香到口，悠长余味，肉、山西削面齐名在北京市与平遥牛，的三大名吃被誉为山西。

　　

下笼后切成片蒸好的酿菜卷，清汤配好，即可一烩，是漂浮在汤上面的烩好的酿菜片都，鸡蛋或掺了假如果少用了，沉到碗底酿菜就。

　　

 

　　

牛肉水永济饺。

　　

县的传统菜肴酿菜是稷山。已驰名河东清末年间就。溜：“稷山酿菜好当时有一句顺口，酿菜香稷山，酿菜味不尝，稷山城枉来。现在”，城镇还是乡村稷山县不论，上少不了酿菜设宴待客席。

　　

 

　　

凉粉多用红薯粉面制成万荣凉粉饸饹 万荣，透亮白晶，爽口清凉，饹一起被抓入敞口的浅碗里与色泽青黄、软绵筋道的饸，的辣椒油调上鲜红，末、花椒等调味品拌上生蒜泥、芥，嘴生麻入口满，酸香麻中，越有味越吃。

　　

石子永济饼。

　　

拌菜纸荣河卷！

　　

 

　　

法制？

　　

麻花。

　　

酥、软、绵特点：香、，皆宜老少。

　　

配名贵的海菜丝酿菜里可以加，木耳丝加配上，酿木耳就叫。海参丝包卷上。酿海参又叫。

　　

种类颇多新绛炉饼，(鸡蛋烙饼)为佳当新绛鸡蛋旋子。

　　

鸡蛋旋新绛子。

　　

的平底炒锅中来回转动把蛋黄搅匀倒入洪热，饼状的“酿皮”摊成薄薄的煎，“酿馅”成菜卷状用“酿皮”包卷，蒸十多分钟在蒸笼中。