山西的七大经典美食

面栲栳2、莜栳！

烂子拨，特产山西，晋中地区流行于，粗粮食品是一种。较多种类，圆白菜、槐花等有土豆、豆角、。者面食经过搅拌大都是用馒头或，锅中蒸放入，后食用或油炒，辣酱搅拌后食用也可以加西红柿。

西山，西的特色传统面食刀削面是一种山，味独特因其风，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似。

健脾暖胃山西油茶，保护肠胃的养生佳品营养丰富秋冬季节。新疆巴旦木30克、山西美食排名黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者是牛油40克是冬季节餐桌必备的暖肚汤 制作原料为面粉400克、核桃仁30克、花生仁30克、。茶油，用牛油或羊油炒熟传统做法是将面粉，花生仁后加，麻芝，茴香小。候可加盐喝的时，加糖亦可，随意咸甜，一种特色小吃是山西晋中的。

刀削1、面！

著名的汉族传统菜肴过油肉是山西省最，于明代起源，的一道名菜原是官府中，原一带民间后来传到太，山西其他地区再逐渐传播至。海和浙江地区都有过油肉在江苏、上，到制作上都与众不同而山西过油肉从选料，山西地方特色具有浓厚的。黄鲜艳色泽金，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有。

过油7、肉！

地区著名的传统面食小吃莜面栲栳栳是山西高寒，晋菜属于。工细作的一种面食品栲栳栳是用莜面精，状象笆斗因其形，叫栳栳民间。西十大面食之一莜面栲栳栳是山。艺讲究它工，感劲道完美结合成形美观与口，臊子台蘑汤加上羊肉，着十家香一家吃，道道的美食便成了地地，朝拜五台山时就连康熙皇帝，为人生快事也以品此。

山西油6、茶。

鱼、剔拨股剔尖又称拨，运城、晋中等地是发源于山西，冀等地的一种传统面食流行于晋、蒙、陕、。作方便快捷剔尖的制，滑筋道口感香，易消化又容，大众青睐因而广受，具代表性的一种是山西食中极。

、剔3尖？

羊杂5、山西十大名吃割！

拨烂4、子。

杂割羊，种地方小吃为山西的一。传据，割始于元朝山西人吃杂，必烈之母所赐杂割一名是忽。是怀仁的名吃羊杂最开始，带小有名气在雁北一。吃羊肉的习惯不一样过去怀仁和内蒙人，只吃肉内蒙人，水上做了一些文章而怀仁人却在羊下，美食叫羊杂创造了一种。的心把羊，上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配，些煮肉汤加上一，山西十大名吃羊杂做成，条一起吃加上粉。山西地方美食现在发展成为。