泽州美食小吃舌尖上的泽州

　　作材料：面粉1000克羊肉火烧羊肉火烧的制，500克羊肉1，00克葱花5，酱油各100克调和粉、姜粉、，盐、熟猪油各少许芝麻油、味精、精。色：色泽金黄羊肉火烧的特，可口香脆。1、羊肉切成小丁如何做羊肉火烧：，料拌成馅料放入各种作。水、少许精盐和成面团2、盆内加面粉、温，0分钟静饧3，成条搓，5个剂子分成2，按扁逐个，压成饼状包入肉馅。热擦上熟猪油3、鏊子烧，肉饼放上，翻动不断，黄色时即成烙至两面金。：1、面团要揉匀饧透羊肉火烧的制作要领，光滑为宜揉至表面；子受热要均匀2、烙制时鏊，宜太旺火不，焦煳以免。[详细……]。

　　很久的上品面食——“馔面”在泽州县大阳镇有一种流传，家的喜爱深受大，”源于周朝相传“馔面，宫廷美食原本是，到民间后流传，人家办喜事成为百姓，不可少的一种主食用来招待客人必。作工艺比较复杂“馔面”的制，讲究配料；”色泽光亮透明制作好的“馔面，独特风味，滑如玉口感光，回味无穷吃一口。重要的一步是和面制作“馔面”最，筋粉最好面粉选高。水按一定的比例勾兑先将碱面、食盐和，倒入水中把面粉，量的豆面加入适，临汾特产面打均匀用手将。第二步是压面制作“馔面”。放在案板上将打好的面，。5米的钢管用一根长2，的弹压有节奏，来的面更劲道这样弹压出。木棍下面团在，整的一层被压成平，平……[详细但这时候的]！

　　养价值高黄豆营，的良好调剂品是生活膳食，化工等工业极好的原材料是食油、饲料、豆制品、。5号”和春黄豆“科丰6号”属高产优质种尤其是我县推广种植的复播黄豆“晋豆1，色泽好具有，质优品，量高产，力强等优势市场竞争。植面积36万亩现全县黄豆种，临汾特产5400万公斤黄豆总产量已达，的主要粮食作物是我县种植业中。外用户前来订购热忱欢迎国内。……[详细( 泽州)]。

　　里的巴公镇盛产大葱距离大阳镇20公，烈、肉厚心实、质地细密这种大葱个大、香浓、辣，葱”是晋城的特产被称作“巴公大。西逃时路经泽州相传慈禧太后，重设宴招待当地1隆。开宴时但在，中少做了一道菜厨师发现慌乱之。杀身之祸为了免遭，中生智厨师急，巴公大葱拿来一把马上把菜案上的，切碎几刀，一道菜烧成，上去端了，烧大葱叫做。禧品尝后谁知慈，这道菜最有味道认为满桌菜中数。归传说传说，并未经过晋城慈禧西逃时，当地一道名菜但烧大葱作为，软不腻口感香，传至今一直流。都喜欢来一道“巴公烧大葱”这里的人宴请宾客招待亲友。切成段把大葱，葱白只取，遍热水过一，身的呛味去去葱本，油锅里炸然后倒进，火热油要大，[详细……]！

　　化果品基地之一泽州为全省多样，史悠久栽培历，积较大种植面，山楂、苹果、梨、桃、杏、葡萄等分布范围较广其主要栽培树种有，也称红果）闻名全国特别是以盛产山楂（。县已有300多年山楂栽培历史在我，红果产地之一是全国八大。泽州红”果实个大主要栽培品种“，鲜红色泽，粉红果肉，适度酸甜，价值高医用，种中的姣姣者为中国山楂品。村、岭后底村、大泉河村、湖里村、岭上村、山西美食特产黄三河村、任圪套村、玉寨村、东玉寨村( 泽州)山西省晋城市泽州县境内高都镇的大兴村、北上矿村、小峰头村、大峰头；、郭家庄村、北连氏村、南连氏村以及李寨乡、南岭乡等行政区域内……[详细巴公镇的陈沟村、二仙掌村、柏杨坪村、庄头村、甘润村、李峪庄村、山耳东村]？

　　柿喜温暖泽州甜，等地海拔1100米以下的丘陵区和土石山区适生区主要为阳城、泽州、沁水、高平、陵川，于山麓多长。已有四百多年历史甜柿在晋城市栽培，浆果类果品为传统土特。志》记载：“县旧无柿据清同治年间《阳城县，历中明万，臣悯其地瘠寡产知县新郑王良，物利人少，乡携种至乃自其，植之使户。烦苦初以，接成林后嫁，落实取材，受其利民悉。甜柿含糖高” 泽州，质佳品。、造柿暑黄柿，迎节早熟，橙黄果肉，紧密质地，维少纤，多无核味甜汁。如果浆熟柿质，蜜糖味如，滋补佳品是秋季。可制茶柿叶，压、减肥之功有消暑、降。生素C很高柿叶所含维，柠檬的维生素C还高一倍比被称为维生素宝库的。药用价值柿子具有。》记……[详细据《本草纲目]！孝义十大美食

　　称“泽州”晋城自古，州的传统资源而山楂又是泽，栽培历史有悠久的；和优越的自然条件独特的地理位置，楂有极好的内在品质使得这里生长的山，甜且个大酸中带，山楂王”俗称“，“泽州红”因地名所得。年十日立）记载：“吾村向来山多地少陈沟乡杨坪村古庙的碑文中（光绪十六，无赖衣食，果树已糊口之资先人因此培植红。绪三年”光，大旱泽洲，无收颗粒，粮食和山楂叶充饥求得生存这里的人们全是靠山楂果换。国成立新中，驼队来收购山楂果东北的商人就赶着，卖与客商驮到天津口岸每家每户都能以山楂果，海外运销。西晋城产于山。全国山楂之精品泽州红山楂是，中带甜味酸，大个，山楂王”被称为“。验分析据化，碳化合物22％泽州红山楂含，…[详细蛋白…]？