方城羊肉烩面

　　面片拿起6．将，上平摊手掌向，河南的特色美食两端轻轻拉抻面大拇指按住面片，长后轻轻甩动约一尺左右，视个人喜好面的厚薄而定）拉至1-1。5米（长度，匀的两条快速放入热锅内将面片从中间撕开成均，放入锅后要用筷子拨开注意扯开成两片后及，面粘连防止，飘在锅面即可大火将面煮至。

　　大擀面杖粗长条3．面团抻揉成，蛋大小面剂手拽成鸭，香油抹上，公分宽、中间厚两边薄的面片擀成15-20公分长、5，香油防止面片粘连两面再抹上少许。

　　盐、1-2个鸡蛋和面1．白面适量加水、，盆后醒30分钟不粘手和和面。

省南阳市方城县的特产方城羊肉烩面是河南。著名的特色小吃羊肉烩面是河南，们的喜爱深受人。河南省南阳市方城烩面的起源地是，名满天下方城烩面。

　　著名的特色小吃羊肉烩面是河南，们的喜爱深受人。汤其，醇厚浓酽；条面，有韧劲鲜香；肉羊，酥烂鲜嫩。面有三要素做羊肉烩，料、汤面、。要放一些盐和面的时候，醒二十分钟揉成团后，揉十分钟然后再，十分钟醒二，-4次反复3，条才有韧劲抻出的面。料丰富其配，菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等包括羊肉、粉丝、木耳、黄花。的是熬汤最关键，加上各种香料文火长年熬制选用上好的羊肉同羊骨架，白肉烂熬制汤。

　　汉族特色美食烩面是河南，久的历史有着悠。饭聚而有之的传统风味小吃它是一种荤、素、汤、菜、，道鲜美以味，实惠经济，中原享誉，全国遍及。可分为：羊肉烩面烩面按配料不同，烩面牛肉，烩面三鲜，面等等五鲜烩。河南省南阳市方城烩面的起源地是，名满天下方城烩面。

　　三口3-5大碗配料）制作方法（按照一家！

　　郑州烩面相比方城烩面和，不腻香而，的鲜香味道带有羊肉。河南十大特色美食河南商丘特产

　　面捞入大碗7。先将，上芫荽末然后撒，内热汤倒入锅，2滴香油淋上1-。的方城烩面上桌喽8。一碗热气腾腾！

　　火上炒锅5．大，河南的特色美食25花生或调和油锅烧热后放15-，勺爆香、炒8-9成熟放入姜片、肉片用炒，烧开加水。河南的特色美食

　　于清汤型面食方城烩面应属，、羊肉汤、羊肉主要材料：面。香菜）、香油配料：芫荽（。

　　个、加水大火烧开2．羊脊椎骨半，血沫撇清，-2小时左右改小火熬1。

　　左右切成一元硬币大小片4．新鲜羊腿肉300克。