荣昌有哪些美食

　　美食的诱惑 荣昌特色 猪 儿 耙 白质饭猪 黄疏掺油 ，而白泡 松嫩糖粑 泡，、由 发味鸡大 亮甘蛋米 ，而、、 入软猪黄 口绵油豆 化，组、 渣色成生 。泽，米 荣昌卤白鹅 “卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。” 荣昌黄凉粉 荣昌铺盖面 荣昌猪 ? 荣昌乳猪：产于重庆荣昌，是我国 三大、世界八大名猪之一，以其体 形、肉质优良闻名于世。1957年， 荣昌猪被栽入英国出版的《世界家 畜品种及名品锌典》九龙坡特产，成为国际公 认的名贵猪种资源，1985年被列 为国家一级保护品种。 荣昌乳猪 中国的八大菜系 ? ? ? ? === 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州 菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味 特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬 瓜盅、古老肉 冬瓜盅 烧乳猪 古老肉 ? ? ? ? === 2.浙江菜系 === 流派:由杭州九龙坡特产、宁波、绍兴等地方菜构成，最 负盛名的是杭州菜 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 龙井虾仁 西湖醋鱼 ? ? ? ? === 3.山东菜系 === 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜 和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 糖醋鲤鱼 ? ? ? ? === 4.江苏菜系 === 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤， 保持原汁。 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶 肴蹄、鸭包鱼 鸡汤煮干丝 清炖蟹粉 狮子头 ? ? ? ? === 5.湖南菜系 === 流派:湖南一带 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜， 尤为酸辣居多。 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 红煨鱼翅 冰糖湘莲 ? ? ? ? === 6.四川菜系 === 流派:有成都、重庆两个流派。 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧 鱼翅 宫保鸡丁 一品熊掌 鱼香肉丝 ? ? ? ? === 7.福建菜系 === 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并 以福州菜为其代表。 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色 美味鲜。 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉 鱼、太极明虾 太极明虾 金寿福 ? ? === 8.安徽菜系 === 流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖 南菜是主要代表。 特点:以火腿佐味，冰糖提 鲜、擅长烧炖，讲究火工。重庆美食特产