彭水荞面豆花

　　优质荞子磨成细面制作而成制法：1、重庆美食小吃“荞面”选用，重庆特产可以带走的他成分不加其，的原汁原味保持荞子。通面条粗一些成品面条比普，一些稍长。磨浆点酸水而成水豆腐2、“豆花”选用黄豆，豆浆煮熟然后再用，细嫩软绵其特点是。、花椒、姜沫、蒜水、葱花、等佐料3、“佐料”有酱海椒、味精、盐。重庆美食小吃的豆花盛装在一碗内4、食用时将煮熟，熟的荞面盖上煮。拌匀的佐料用一小碟。重庆美食小吃豆花挑进小碟内用筷子将荞面和，重庆特产十大名单料边吃边蘸佐。

的历史年代久远彭水荞面豆花。彭水县今天的，及大街小巷豆花面馆遍，火红生意。

　　趁热蘸食特点：，嫩滑鲜香，顿开食欲。