黄焖全鸡

　　作过制程。

　　雏鸡宰好1。 将，嘴尖剁掉，尖爪，骨、洗净再整鸡脱，盘内放在。
10克调匀抹在鸡身上浸养2。 酱油20克、黄酱。
锅置中火上3。 炒，花生油加入，成热时烧至七，下放入锅中将鸡皮朝， 童子炸至鸡鸡。

　　艺】【工焖
本味咸【味】鲜
】中餐晚【食用餐
色呈枣红【口感】，软烂鸡肉，原味原汁，适口鲜咸，而醇香味浓厚。
豆)：蚕豆不宜与田螺同【食物相克】淀粉(蚕食。

　　子鸡750主料：童克
(蚕豆)15辅料：淀粉克
八角5克黄酒10克花椒5克 黄酱20克 花生油80调料：酱油20克 姜15克 小葱10克 盐3克 克。

　　菜系中很有特色的菜式之一黄焖全鸡是中国菜系鲁菜，生 为主要材料黄焖全鸡以花，焖菜为主烹饪以。

　　原料。

　　色捞出控油皮呈金黄。
锅内留油4。 炒，姜片、八角放入葱段、重庆的美食介绍，黄色时葱姜呈，汤150毫升、精盐加入黄酱、酱油、清，鸡倒入再把，制烧。
待烧开后5。 ，小火上锅移至，分钟将鸡翻个加盖煨炖10，出锅控汤至炖熟时，放入大碗内肉皮面朝下，鸡的原汤倒入炖。
旺火蒸20分钟6。 再入笼用，时出笼熟透，滗出原汤，入大碗内再把鸡扣。
倒在炒锅内7。 原汁，烧开后中火，粉勾薄芡用湿淀，重庆特产小吃花椒油加黄、，上即成浇在鸡。

历史悠久的传统名菜黄焖全鸡是济宁地区，此菜制作，为黄金时节因为秋天，用当年嫩鸡主料必须选。温泰和的看家菜之一此菜为济宁历史名店，翟延忠制作此菜尤为擅长现济宁饭店特级烹调师。重庆特产小吃