重庆市江津区八大美食来重庆到江津区的大街小
江津区，隶属重庆市，位于重庆市西南部，因地处长江要津而得名，始建于南齐永明五年（公元487年），是长江上游航运枢纽和物资集散地。地处四川盆地东南边缘，地跨盆东平行岭谷、盆南丘陵、盆周山地三个地貌区。地形以山地和丘陵为主。
江津区为“中国生态硒城”，先后获”全国双拥模范城“、”全国国土资源节约集约模范区“等荣誉称号。2018年12月13日，入选中国特色农产品优势区名单。
而独特的地理位置也造就了江津区不一样的美食，江津区属北半球中亚热带湿润季风气候区，具有气候温和，四季分明，夏热冬暖，光热同季，无霜期长，雨量充沛，湿润多阴等特点。所以江津区的美食也形成了独居重庆特色的区域，在美食大环境下，江津区的特色也在悄然的发生变化，向世界游客来展现。
今天我们来说一下有关于江津区的美食，大家有不同意见的可以在评论区底下留言~说说你心里的美食。
陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，而在他的来源上，这是陈有良夫妇苦心经营二十多年的餐饮。
琢磨出来的符合当地消费者口味的一道地道菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。陈有良尖椒鸡发展到现在，也成为远近闻名深受广大消费者喜爱的一道美食。
“酸菜鱼”是元帅的故乡——江津的名菜。江津酸菜鱼肉质鲜嫩，美味可口，酸菜搭配鱼，入口有劲，两个字“美味”。铜梁美食据说创始人是邹开喜，双福镇人。民国时期，父亲是一乡厨，先是四处走访，为村里的忙活红白喜事，后来攒积了一些钱，就在津福正街的路边开了一家小餐馆，专门卖家常菜，而改革开放后，四海为家的邹开喜回到家乡，重操旧业，把邹家的厨艺得以延续。
而现在江津酸菜鱼在江津区不难见到，但是想要吃到正宗的江津酸菜鱼还是要好好的寻找一番，本地人肯定懂得！
绿豆团是属于蒸点，细嫩色美，爽口香甜。绿豆团还是重庆江津地区的著名小吃，可与西米果羹等配食。吊浆粉子揉匀，报上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心，做成汤团形，上笼蒸熟，取出后放入蒸馍的绿豆中，再裹上一层。
游客们最爱的是玉兔汤锅，汤色月白，喝着清香带鲜，入喉时有微辣，很是顺畅。榨菜算算的，腌萝卜脆脆的。最正的是里面的薄切兔肉，上桌时候已经有了八分熟，再开火涮一涮，嫩的难以形容。吃完汤锅，还可以再吃一个孜然兔腿，美味！绝对美味！用手抓着啃，辣中带甜，肉质同样嫩口无渣。
芝麻杆的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃，芝麻杆以芝麻为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，属于清香口味。
江津的油酥米花糖是具有近百年历史的传统名特产品，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻精制而成。酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口，滋阴补肾，开胃健脾等功效。
首先是熬制汤底。据介绍，铜梁美食汤里有老姜、茴香等数十种辅料，搁了好几根猪大骨，再以文火慢慢熬煮。同时，大厨们再精心挑选新鲜的粉肠、猪肝、上好的里脊肉、猪血等切成薄片，拌上盐，淀粉等配料。待汤熬到味淳色香之时，放入事先切好的各种肉类，并搁上新鲜蔬菜，大火来煮，那才是香味浓郁，味道鲜美纯正。
葡萄井李氏凉糕在江津可谓人尽皆知，雪白的凉糕被覆盖上粘稠的红糖，令人赏心悦目，还可以加入红豆菠萝等，她家做的凉糕米味香浓，口感细腻，入口即化。