酉阳美食—石磨豆花土家菜 味道好吃人人爱
的火锅、江湖菜吃惯了重口味，味也还是不错的偶尔换换清淡口。您的不二之选香菌猪脚是。
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是龚滩人由于老板，为龚滩香菌所选原料，寒、舒筋活血、补虚提神等功效龚滩香菌具有清热解烦、祛风散，、鸭、猪蹄炖煮煲汤最佳食用方法是与鸡，美之至味道鲜。
坐间席，清香沁人心脾一股淡淡的，欲大开让人食，横溢涎水，望去循香，锅屹立于餐桌之上一个南瓜大小的铁，盖子揭开，四溢香味。
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需绿叶配红花更，有好的蘸水好的豆花没，声名远播的那是不可能。、花椒、味精、盐、葱和香菜豆花的调料就是简单的辣椒油。傅说杜师，做出好的味道好的调料才能，放点就能做出来的不是鸡精、味精多，要恰到好处才行配料的比例都。
人杜师傅介绍据该店掌勺，石磨的豆花是，点制而成用胆水，叫卤碱胆水又，透出来的一种液体是制盐过程中渗。出来的豆花用它制作，豆香四溢唇齿间，嫩的口感其绵长细，食客的舌头抓住了一帮，久回味叫人久。
一定要去尝尝喜欢吃肥肠的。肠鸡里面一大锅肥，鸡有，芋头又有，和魔芋等配菜还有很多莴笋。很新鲜肥肠，耙的耙，又耙又糯芋儿烧得，即化一呡。辣入味鸡块香，多汁鲜嫩，有嚼劲嫩且！
傅介绍据杜师，孔莲藕切成块状此道菜是将9，炖一个小时后放入开水中慢，刀砍成大小块将腊猪脚用砍，小心洗净一块一块，猪脚放入锅中将洗净的腊，辣椒和姜片再放入干，一个小时开大火煮；分钟后20，漫着排骨的香味厨房里已经弥，去尝尝汤的咸淡让人忍不住想。几分钟起锅前，花生、枸杞就可以了加入煮好的玉米、。藕比一般的藕炖得更软煮熟后的藕王汤里的莲，细的青椒酱作料是磨，着青椒酱一起吃把藕、猪蹄蘸，番风味别有一。
几道菜上述，菜馆只是冰山一角在杜记石磨豆花土，烧椒番茄等各种精美菜肴不胜枚举在该店还有毛血旺、山椒脆肚、，老板介绍据该店，了中西南北餐饮文化的精髓重出江湖的石磨豆花汇集，色香味俱全的精品美食精心打造出了一系列，然当，你去慢慢品尝方能见证个中味道也只有等着。
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介绍说服务生，一品鲫鱼”这就是“，态的鲫鱼取自原生，香料辅以，道鲜美不仅味，上乘口感，醇正香味，营养没有流失更重要的是。
浮着雪白的豆花灰白的汤汁上漂，椒配着翠绿的香菜豆花上有深红的辣，香味俱全真是色。
不知道豆花的酉阳人没有。误认为是豆腐脑外地人可能会，不一样其实。称豆腐花)更老它比豆腐脑(也，腐更嫩比豆。是吃起来嫩最好的豆花，可以夹起来但用筷子却。
之下细看，鲫鱼卧于锅中竟是一条条，起一只放入口中用竹筷轻轻夹，咀嚼不需，舌苔上融化鱼肉已经在，充溢口鼻之中浓浓的鱼香，垫江特产品细，甜不辣不咸不，的香味让味蕾绽放一股说不清道不明，得到滋润全身心。
豆花牛杂虽名为，不是以豆花为主但这道菜品并，汁勾芡而成的汤头为主而是以绝对美味的汤，头汤勾芡的淀粉浓汁勺上大半碗的用骨，花放在浓汁之上再以雪白的豆，漂浮让其，、牛肝等牛杂碎上面放上牛肚，油辣椒而成香菜和熟。
的胶原蛋白质猪蹄含有丰富，也比肥肉低脂肪含量。、增强皮肤弹性和韧性它能防治皮肤干瘪起皱，生长发育都具有特殊意义对延缓衰老和促进儿童。此为， 和“类似于熊掌的美味佳肴”人们把猪蹄称为“美容食品”。
火鸡“的火爆后继“遍地都是柴，大街小巷最近走在，王”的汤锅正在主城悄然兴起细心的你是否发现名为“藕。等地的美食街、闹市区江北、南坪、大渡口，遍地开花藕王汤店，排起了等位的长龙不少店门口甚至。口的口味清淡可，是你的菜不知是不？
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板说听老，鲜嫩的鸡肉和爽滑软糯的芋头这是独家秘制的调料交织着。头吃完后鸡肉和芋，一锅新鲜蔬菜加上高汤再煮，丝丝香味那透着一，把蔬菜浸透的无比好吃和鲜、辣、麻的味道。的可以点半只鸡建议爱吃肥肠，斤肥肠在里面然后点上一，最后吃到，而是陪衬了感觉鸡反。
石磨一个，支架一对，推磨棒一根，黄色的大豆一粒粒金，溢出的浆液石缝中缓缓，…一碗洁白的豆花就新鲜出炉了经过大火煮、纱布滤、石膏点…。花豆，村中的美餐是曾经农。而然，的工具日新月异随着制造食物，渐销声匿迹老石磨逐，日的光彩失去了昔。今如，作的豆花更是难上加难想在餐桌上吃到石磨制。过不，月6日就在5，面）的杜记石磨豆花土菜馆开业位于桃源金水岸（体育馆斜对，们的浓浓乡愁将一解吃货。