重庆小吃

重庆美食特产 2021-03-09 13:32174未知admin

　　开业年，抄手专营。师辜骏回忆说据该店老厨，招牌是借来的吴抄手这块，一家吴抄手很有名气因为成都青石桥有，徕顾客为了招，为吴抄手就冒名，并无关系其实两家。

　　于三驱镇田凉粉产，悠久历史，余年的历史现有100，人共同创造的绝活可称之为田家几代。斤以上豌豆作原料田凉粉每年一万公，粉四仟盆制作凉，碗左右八万，川、大足等市内外客人颇为喜爱广州、泸州、成都、重庆、永。

　　于20世纪40年代初小滨楼重庆小滨楼创建，门码头（河边）位于重庆千厮，统小吃为主以经营传，小滨楼招牌命名的名小吃中心1984年组建“老字号”以，、川菜为一体集风味小吃。什字民族路现迁置于小，巴渝民居建筑风格装饰一楼一底的经营场地按，的美味菜肴多年来这里，无数的中外宾客名特小吃吸引着，津津乐道使他们，忘返留连。特小吃中心小滨楼名，厨师主理厨政由两名特一级，、制作重庆特色川菜、重庆名特小吃带领20余位青年厨师挖掘、整理。中餐筵席这里既有，零餐、小吃也有中餐，、小吃套餐还有小吃宴，以品尝到众多的重庆美食食客在这里足不出门就可。了20多年的发展如今的小滨楼经历，道好、小而全、小而美、小而精”的特色形成了“品种多、选料精、做工细、味。重庆名小吃、重庆风味小吃这里经营的小吃大部分是，庆名小吃中心是地道的重。

　　。时同，待客人的一种传统礼仪喝油茶汤又是土家人招，客临门凡是贵，香喷喷的油茶汤款待土家人都要奉上一碗。

　　克，三只鸡蛋，姜生，椒粉花，盐，精鸡；专用湿纱布蒸锅里铺上，出平铺在纱布上把泡好的糯米捞，扎几个孔并用筷子，至三十分钟大火蒸二十，吃软点若想，程中撒几次水就在蒸的过。蒸好的糯米，盆里倒入，凉稍，肉末放入，蛋鸡，椒粉花，盐，精鸡，后尝好咸姜末拌匀淡！

　　千仞绝壁上在乌江边的，的镇子叫龚滩有一个小小，0多年的历史了已经有170。重庆美食特产吃绿豆粉龚滩人爱，绿豆粉爱做。粉清热绿豆，不上火吃了，感好口，方便食用，镇人欢迎非常受古。

　　的历史年代久远彭水荞面豆花。彭水县今天的，及大街小巷豆花面馆遍，火红生意。蘸食趁热，嫩滑鲜香，顿开食欲。

　　洋芋加工成花一样的形状洋芋花是用特殊工具把，炸后油，调料加上，独特味道，喜欢的风味小吃是好吃的人最。单！工具也非常简单洋芋花的做法非常简，皮做成瓦一样一高一低的形状就是用不生锈的一小块锑铁，先将洋芋切成块然后用这块铁皮，条留着待用再将块切成。倒入油锅里，七成热烧至，里炸一分钟即可将洋芋花倒入锅，间太长了炸的时，之后捞入盆中不脆。炸好，粉。花椒粉放入辣椒，椒粉胡，盐，精味，葱，可。当然蒜泥即，地方的口味根据不同，酌情增减调料上。

　　楼名小吃重庆小宾，浆用铁烙碗烙熟食用将米、面、蛋、糖。很象老式的熨斗因其烙制的器具，名故。、咸两种制品分甜，内嫩外酥，爽口甜香。酥香甜嫩特色是。

　　锅毫无遗漏地擦一下1、用油布将煎蛋，3一点一点倒入锅内然后将好鸡蛋的1/，周摊开向四。半熟时鸡蛋，开的鸡蛋上并卷上将鳝鱼横放在摊。往锅上擦油2、用油布，上油的地方挪动一下将卷好的鸡蛋卷往涂，的地方也涂上使没涂上油，蛋倒一半进锅里然后将剩下的鸡，的鸡蛋卷作芯将刚才卷好，顺序卷一遍再按刚才的。样同，蛋再按上述做法卷一遍将剩下的1/3的鸡。

　　选用机制的面条这种凉面可以，中煮熟入沸水，煮得太软煮时不能，趁热洒熟菜油少许捞出后放在案板上，快速降温抖散让它，且已冷却为止到互不粘连，之为凉面才能称。凉面鸡丝，醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁就是在凉面上淋上用辣椒面、花椒油、，后撕成的鸡丝再撒上煮熟。来后，—绿豆芽在沸水中煮到半熟人们又发展出绿豆芽凉面—，脆嫩保持，碗中放，上凉面上面盖，凉面相似的味汁再浇上和鸡丝；丝凉面还有三，为鸡丝、火腿丝和猪肉丝就是将单调的鸡丝丰富。

　　足县三驱镇甜粑产于大，0余年的历史距今已有8，顺儒、何琼夫妇制作的甜粑特别是三驱镇河街居委李，闻名远近，—李甜粑故得名—。

　　茶饮汤质类的点心小吃土家油茶汤是一种似，、滑、鲜香、脆，适口味美，解渴提神，常钟爱的风味食品是土家人传统的非，“不喝油茶汤故有民谚曰：，发慌”心里就，餐三大碗“一日三，硬邦邦”做起活来。时同，待客人的一种传统礼仪喝油茶汤又是土家人招，客临门凡是贵，香喷喷的油茶汤款待土家人都要奉上一碗。

　　不是为了吃饱小吃通常是指，余饭后的辅助食品而是正餐之余、茶。游时的好奇解馋、品尝异也可以是逛街购物、旅地！

　　合川在，汤就是羊肉汤最基本的米粉，欢羊肉的鲜我一直喜，羊的产地合川是山，很便宜普遍所以羊肉，那么严重的擅味而且山羊肉没有，是大锅文火焖的伴米粉的羊肉都，锅上汩汩的开着红红的羊肉汤在，放上少许盐起锅的米粉，椒粉花，泥蒜，勺羊肉汤然后舀一，店都很实惠合川的米粉，会有铺满碗的羊肉1。5元的羊肉粉，上香菜最后加，白色的米粉上桌的时候，的鲜汤红色，的香菜绿色，欲大开让人食。天吃米粉特别是冬，腾的羊肉汤喝下热腾，遍全身暖意流。有个禁忌吃米粉，放酱油不能，比米线顺滑米粉吃起来，面和米线高得多对汤的要求比，吃起来格外爽口汤鲜才能让人。

　　做“蛋酥泡粑”蛋煎糍粑”也叫，道地方小吃是川南的一。的用料简单这道小吃，不复杂制法也。种是先将糯米洗净泡透其制作方法有两种：一，再加糖舂成糍粑蒸成糯米饭后，粑切成块状然后将糍，鸡蛋液再拖匀，色黄酥脆即成入锅用油煎至；粉加糖及水和匀另一种是将糯米，米面团揉成糯，熟后取出入笼蒸，制成方块晾凉后，鸡蛋液再拖匀，煎熟即成入锅用油。粑”做好后“蛋煎糍，蜜而食若蘸蜂，果尤佳其效。萄糖或白糖有些用葡。

　　就地取材小吃往往，质文化及社会生活风貌能够突出反映当地的物，或缺的重要特色是一个地区不可，定地域风格特色的食品是一类在口味上具有特，家乡思念的主要对象更是离乡游子们对。

　　即是鸡汤所谓鸡汁，为底面酥脆此品特色，软糯表皮，味鲜馅心。鸡汤同上则更具风味鸡汁锅贴如配合炖。

　　传统名点是铜梁县，多年的历史已有100。兰花根”原名“。、出坯、炸制、挂衣等十多道工序本品制作要经过制料、过筛、熬糊。似蚕壳成品形，饱满色黄，泡酥组织，化渣香脆。

　　格：圆条形特色：规，均匀大小，完整体形，满华面麻。白色略黄色泽：。：酥脆组织，心均匀剖面皮。酥脆爽口口味：，清香纯甜，芝麻香味有浓郁的。

　　水一大风味小吃心肺米粉乃彭，色泽美观心肺米粉，适口、麻辣鲜香、细嫩化渣颜色红亮、质嫩鲜美、软糯。风味浓厚这种小吃，爽口鲜滑，且价格低廉营养丰富，大众早餐是彭水的。

　　茶饮汤质类的点心小吃土家油茶汤是一种似，、滑、鲜香、脆，适口味美，解渴提神，常钟爱的风味食品是土家人传统的非，民谚曰故有！

　　在锅里放上油油茶的做法：，倒入快速炒匀熟后把茶叶，煮一分钟左右掺上少量水，把茶叶搓烂用长把木瓢，适量的水然后掺进，开后烧，盐放，茶便大功告成满屋飘香的油。临门贵客，油茶里打几个鸡蛋主人还会在烧开的，后起锅搅匀。的人家稍殷实，瓜子、花生、糖果之类－般会在桌上摆几盘，下茶名曰。

　　土家族的传统菜肴酿豆腐这也是一道。传据，腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆。

　　天然蕨粉做成的食品嘟巴粉是一种用纯，时用力要均匀用筷子夹吃，滑得像泥鳅否则它会，地上去跑到。

　　方不错哦这个地，不怎么好虽然环境，来不怎么干净也就是说看起，西确实很多但是吃的东，想到的卤菜几乎你能，里都有他那，道也不错而且味，的是他那里的米线而且好象最出名，卤肉还有饭！

　　期的 1931 年起源于重庆民国时，场口得意广场轻轨通风口前)在重庆城鱼市街(现在的较，遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉享有中华名小吃、重庆老字号、重庆非物质文化，熟能详的食店是老重庆耳，包子总是舌下生津婆婆辈儿提到九园。30年代上个世纪，叫苏泽九九园老板，军喻毕威部的参谋长苏原为孙中山革命，退伍后， 2000 个大洋开办餐馆由开书画店的公孙长治资助，字的第三字九为题材公孙长治以苏泽九名，九园取名，长久之意有期盼。落户小什字而后九园，三四十年代在上世纪，打铜街为主的几条街道小什字附近以新华路、，国的华尔街被喻为中，的公路上汽车很少从朝天门到小什字，出来的人从车里，名的银行家常常是著。重庆城里人最资格的食肆九园包子是那个时候的。

　　心多、馨香味素等特点外椒盐麻饼除了麻饼的皮薄，花椒、食盐配料中有，、略咸的特殊风味成为纯甜、微麻，中的名品为川点。

　　传统特色小吃凉糕是一款。香甜沙软其味美，爽可口食之清，清热去湿、健脾止泻的功效还有解毒排脓、利水消肿、。米、井水、红糖主要原料为大。

　　楼粉丝鸭血灌汤包临江门重百负一，包子界的水平代表了重庆，的九园包子除了曾经，它了就数。的包子有啥区别（不知和小宾楼，蘸醋吃也是）！

　　号”填入下方输入框4。将“商家订单，VIP特权”点击“恢复，验完成即可等待系统校。重庆什么特产必须买

　　克。纯白色色泽：。织组；粒松泡炒米颗，笼壳”状呈“灯，紧适度组织松，粒黄米无焦。水冲泡后食用口味：以开，滋糯入口，的清香味突出炒米，可口芳甜，异味无。米花加糖冲开水有的地方是用爆，的效果一样。

　　：“北培豆花土坨酒当年重庆城有首民谣，过澄江口好耍不，黄糕蒸得泡高店子的，要数磁器口椒盐花生。椒盐花生的知名度”由此可见磁器口。盐花生的由来这磁器口椒，祸得福的故事还有一段因。有一年相传，板运一船花生下磁器口有个叫徐老三的船老，触礁不慎，使船没有沉没通过努力才。

　　以上片。泽色；白色玉，光泽有。绵软俐片组织：，得开散，得起卷，粘结不，桃仁不脱，、杂质无糖子。香甜滋润口味：，、玫瑰香有桃仁，清香回味。

　　每块厚薄均匀特色：规格：，一致长短。：洁白色泽。酥脆化渣组织：，松散不，不化不砂。香甜可口口味：，花清香具有米，异味无。

　　粉、蜂蜜香油主要原料有面。入蜂密揉搓成胚先和成面团并加。后然，烘烤而成锅抹油经。黄亮色泽，四溢香味，酥脆焦香入口外皮，软甜美内里酥，者喜爱倍受食。

　　观紫红透明特色：外，兼备麻辣，香脆焦酥，塞齿瘦不，味长久嚼，诱食开胃，鲜期长且保。

　　时候小，可见的油茶摊街边有随处，在现，难寻了已经很，上次吃油茶想想距离，几年前的事了也已经是好。庆油茶粘稠鲜亮一碗正宗的重，堆成小山一般上面的馓子，粒感清晰可见朴实的粗颗，馓子拌匀后将米糊与，糊的咸辣完美融合馓子的香脆与米，送进嘴里舀一大口，的清脆响声馓子发出，餐回味绵长让这顿早。

　　的重庆传统美食——一道地道，食方法而闻名因其独特的饮，抄手夹入味碟中食用时将碗中，调味后食用蘸上碟中，过桥犹如，名故。细嫩爽口特色是，而宜因人，变化味多。粉为主要材料过桥抄手以面，咸鲜口味，的抄手盛入碗内食用时将煮好，汤舀入将高，小碗的调料接着配上一。碟调料内点蘸将抄手放入味，食之然后，过桥犹如，名故。名故。细嫩爽口特色是，而宜因人，变化味多。面）在上世纪八十年代以前是相当有名气的（地址：江北区观音桥金源不夜城正门对，手、丘二馆三家餐馆的抄手最为出名当时解放碑周边以过桥抄手、吴抄。行榜论资排辈的话以现在流行的爬，手排第二位如果过桥抄，抄手敢称老大就没有哪家。的10点半之后当时每天上午，排起了两条“长龙”过桥抄手餐馆那里就，是排队交钱购票一条“长龙”，房窗口旁等着端抄手一条“长龙”是在厨。实其，它两家没有太大的区别过桥抄手的抄手跟其，在它的调料上关键是就是，秘制的那是，办法仿仿都没。

　　流传的传统小吃是重庆乡间广为，廉物美由于价，受到人们的喜爱长期以来一直。红薯粉加工而成酸辣粉主要采用，种：一种分为两为。

　　麻、中麻、老麻及特麻6种味道老麻抄手分为清汤、微微麻、微，骨头汤和鸡汤混合加上店家用香浓的，汤也会一滴不剩…抄手吃完的同时。

　　昌黄凉粉说起荣，年四季都离不开的美食那可是80万荣昌人一，又物美既价廉。到了外地荣昌人，小吃莫过于它想起最多的，尝的也必是它回来后最先。

　　摆着一口方正的小锅以前街头巷尾里总，角粑“三，声和三角粑的香气块钱两个”的吆喝，巷子里的小孩都惹过去总能很轻易地就把整个，锅围得团团转然后将这口，比较厚实三角粑，量很足的感觉总给人一种，次吃但每，得吃太快总是不舍，在嘴里停留更久一些想让那香甜的味道，一些…更久？

　　夏季小吃是著名的。香甜冰凉，爽口嫩滑，解暑生津，降火清凉。天的一作为夏道？

　　格：长条形特色：规，均匀大小，完整体形，分明楞线。：白色色泽。滋润、切面层次清晰组织：细腻、柔软、。：纯甜口味，桃仁清香有突出的。

　　点甜，我一看到街边有卖的熨斗糕个头小巧每次，人买几个来吃就忍不住问大，的外层非常焦酥熨斗糕金灿灿，分绵软香甜内里则十，的米香味带着浓浓，种说不出的幸福感吃在嘴里总有一。

　　（一片一片的舀用勺舀出豆花，有层次）这样才，大蒜。，切成末小葱，也切成末老坛芽菜，花生油酥，和芽菜、花椒面、酱油油酥黄豆、红油、葱花，臊子猪肉。腐脑碗里舀出豆，豆酱油调入黄，醋米，椒面花，菜芽，椒油辣，花葱，花生米油酥，黄豆油酥。上臊子最后浇，花做好了好吃的豆。

　　很久以前在很久，是住在山洞中的三峡人的祖先，满了这种树叶山洞的外面长。树枝叶洗炊具他们经常用，地草木灰的炉灶边不小心水泼到了满，也怪说来，成绿色亮晶晶的块状物锅中的水马上就凝固，由自主地的去品尝诱惑着老祖宗不。好吃的东西后当尝到如此，天想吃就天，汁拌上草木灰做成凉粉于是用这种树叶煮成。碗水做的有点臭因为当时是洗，粉而原用至今取名为臭凉，旅游开放后因为五山，西不能被臭字玷污了游客说那么好吃的东，“翡翠凉粉”后来就改名为！

　　中国豆腐干之乡武隆县羊角镇是。是羊角镇传统名特产品羊角镇豆腐干系列产品，悠久历史，多年的发展历程距今已有200，干之乡”之称有“中国豆腐。独特泉水和优质大豆为原料豆腐干系列产品采用该地，名贵中药材配以各种，年传统工艺利用几百，工技术精制而成结合现代食品加。翡翠凉巫山粉？

　　独具特色的民间食品血豆腐是重庆长寿，绪年间清光，平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志，大江南北因而传遍。

　　说据，邻的贵州“引进”的重庆油茶都是从毗。男女老少乡里的，会喝一概，爱喝一概。的主妇早起，全家准备好油茶第一件事就是为。以后喝过，就各行其事该出早工的，阵活路做一，家吃早饭再回；在饭后喝也有的是，酒足饭饱俟各人，火槽边坐在，一碗油茶再捧上，慢酌细品，番情趣别有一。

　　在家吃早饭的时候小时候上学来不及，点零花钱大人就拿，糯米团路上吃让拿去买个，米被压成饼状热乎乎的糯，菜碎放上去把油条和榨，一个团子再裹成，豆粉就可以吃了蘸点白糖和黄。米紧糯实！

　　糯，香酥油条，香香的黄豆面加上外层的，非常丰富口感层次，香甜的豆浆再配一袋，很“豪华”了这个早餐就。

　　克。鹅黄色色泽：。：松酥组织，硬结现象无粘连。松酥脆口味：，精鲜香味突出味，适中咸度。

　　、色泽微黄个大、皮脆，的镶在皮面上一层芝麻紧紧，甜绵软口感香，不粘口性黏而。

　　糯米粉原料：，米粉粳，豆赤，麻芝，自糖绵，花桂，肉茸猪，笋丁冬，油丁猪板，猪油熟，子仁松，子仁瓜，麻油芝，盐，精味。糖、松子仁、瓜子仁制法：猪板油丁拌上。、芝麻拌匀将糖、桂花。冬笋丁、味精拌匀鲜肉茸中加盐、。煮熟赤豆，细沙擦成，、熟猪油拌入糖。加沸水揉成米粉团糯米粉、粳米粉，条、摘剂揉匀、搓，别包分入？

　　为特殊的小吃之一嘟卷子是彭水最，种蕨类植物为原料以前采用特殊的一，薯)磨成细面(现今改为红，成糊状加水，锅里烙成块再放进热，成圆条然后卷，卷一卷的切成一，熟蒸，就成为晶莹剔透拌上调料于是，滋润软糯，名特小吃--嘟卷子别具苗家风味的彭水！

　　铛放在火上将带边的铁，抹遍用油，一层麻油再浇上，整齐地排入铛内将生锅贴一行行，上一些水随即洒，铛盖盖上，快耗干时烧到水，续煎到水耗干再洒点水继，铛盖揭开，麻油浇点，不时转动一面将铛，慢火烙一面用，色用铲刀铲出即成待锅贴底呈焦黄。焦黄色特点：，馅多皮薄，面脆一，面柔一，不腻鲜美。

　　958年的重庆市北碚区怪味胡豆产品原创于1，统名特食品之一现已成为重庆传，家达30余家主要生产厂，2000吨以上年产销量在1，地消费者喜爱深受全国各，、北美等国家和地区并已远销到了东南亚。

　　北海关对面地点就在江，下面外贸。小店店有一个，壳烧烤叫小脑，羊肉串和鱿鱼最好吃的就是，肉串来得稳当些个人感觉还是羊。肥半瘦的棉羊肉他的肉是那种半，入味肉很，来的肉串完全是两回事吃起来与别的其它新疆。要吃20串左右我一个人一般，…………舒服再加点啤酒！

　　粑块糍，的外皮脆脆，下粘粘的糯米边用舌头舔，视着手里的糍粑块边小心翼翼的注，糯米深处的地雷花椒好随时揪出隐藏在。椒花！！椒花！！！！小心一不，爆炸地雷，叶的清香糯米竹，麻木的颤抖混合着舌头，一番滋味又别有。。。

　　水饺、小滨楼担担面、小滨楼素椒杂酱面、鸡蛋果酱熨斗糕、四喜汤圆小滨楼主要美食：百花江团、四味珍珠圆子、扬州烧麦、小滨楼红油。

　　在面板上将面粉倒，千克和成面团加水约2。5，揉成长条稍饧后，样大小的小面剂揪成若干个同。撒干面粉面板上，放在干粉上按扁把面剂一个个，7厘米左右的圆皮再擀成直径6～，量肉馅对折起来用每张圆皮裹适，裥的花边再捏成带，生坯(俗称老虎爪)形如月牙状的锅贴。3。

　　的读者可能会问旅游去过忠县，个玉印山忠县有，山？不错何来香，个玉印山忠县有，石宝寨也叫，十公里的长江北岸位于忠县城东九，陡峭山势，玉印形如，玉印山因此叫。阁共有十二层倚山而建的楼，相叠层层，直通到山顶从山脚一，六米之高有五十。望去远远，拔地孤峰，接天崇楼，壮丽宏伟，a*i引a。十四年(1819)此楼阁建于清嘉庆二，人登山而建的是为便于游。形的楼阁这座塔，各自的特色每层都有，有泥塑有的，有碑刻有的，有诗画有的题。了楼亭游人进，层地上去只需一层，．且口可直达山顶边欣赏．边登山，附索地登山了而不必再攀岩。已是山顶楼阁顶端，三层大殿的绀雨宫项阁对面有一座。清咸丰年间此宫建于，辉煌巍峨。一石洞宫前有，子洞”名“鸭。？这是因为有一个传说为何取这样一个名字呢，鸭子放入洞中有人将一只，在山脚下的长江浮起结果发现这只鸭子。深可通江意谓此洞。

　　鸡蛋放在竹帘上整形3、趁热将煎好的，小放在盘子中切成适当的大。滑润爽口特点：，味美清鲜，少皆老宜！

　　上等面粉为皮鸳鸯包子用，边油以，、白糖为馅好肥肉瘦肉，传统食品是永川，清时创于，百余年迄今，咸兼备本品甜，肉嫩鲜香。在群众中成为戏言口吃包子甜烫背早。

　　重庆的风味小吃“担担面”是，已有150多年了据说担担面的历史。麻辣小面的小贩过去重庆有卖，副担子肩挑一，沿街叫卖敲着竹梆，是火炉和方锅担子的一头，为两格方锅分，煮面一格，有鲜汤一格熬。条、佐料、碗筷另一头装有面。叫卖的面条称为“担担面”人们把这种挑担敲梆沿街。二三十年代在二十世纪，子就有上百副之多重庆城里担担面挑。创办于1950年“正东担担面店”，副担子专卖麻辣小面最初在保安路摆一，东担担面”挂牌“正，制作精巧这担担面，放佐料舍得，担担面中脱颖而出一时间从众多的，所喜爱为大众。租下一门面设店1953年摊主，面为主以担担，钩抄手、油燃面等兼卖红油水饺、金，担面”为店招仍以“正东担。评为重庆风味小吃、重庆名小吃“正东担担面”的担担面多次被。评为中华名小吃在2000年被。发展成为一著名老字号品牌“正东担担面”从街头面摊，在于：做工精细其成功的秘诀，地道调味，细均匀软硬适度第一、面条精；都是精选的特色产品第二、十余种佐料，来微辣吃起，厚味，滑爽香鲜。不仅担担面有名正东担担面店，手、油燃面也相当精彩它的红油水饺、金钩抄，“重庆名小吃多次被评为”。

　　加酱油拌匀在猪肉糜内；洗净剁碎将蔬菜，去水挤；酱、五香粉、麻将葱、姜、面油！

　　、肉食穿成一串一串煮熟用做好的竹签把各种蔬菜，料盆里裹上调料即可食用吃之前放入特制配方的调。味的特性在市场上获得了迅速发展冷锅串串因其方便实用且经济美，深受广大民众喜爱的小吃现今的冷锅串串已成为。烤串()？

　　著名的小吃之一泡凤爪是重庆的，味酸辣起口，法简单而且做，以当做凉菜食用可以当零食也可。后放进泡菜坛里浸半天取食平常家里一般是把凤爪煮熟，味较重但泡菜，大喜欢我不。比较经，袋装凤爪很不错发现有友出品的，先斩细凤爪，多种调料腌制再用糟辣子和，头尽数入味胶质和骨。的风味既有泡，凤爪的本味又不掩饰，耐品而且。吃后都赞不绝口我很多外地朋友，六袋的“骄人”记录更有文静小姐连食。和很多小店都有得卖这种泡凤爪在家乐福。