重庆十大特色小吃

　　食争奇斗艳下在重庆众多面，重要的一席之地抄手依旧占有。皮薄馅大此种小吃，滑软滋润，鲜美细嫩。外此，清汤、鸡汁之分抄手有红油、，麻辣鲜香”红油的“，皮薄肉香”清汤的“，浓郁回味”鸡汁的“，都不错味道。一次尝过，你久久怀念味道会让。

　　2年前大约1，梯一家路边小店重庆歌乐山三百，为主的辣子鸡推出了以麻辣。特别讲究此菜用料，土仔公鸡现杀现烹主料一定选用家养，鲜嫩肥美以保持，川产茂汶大红袍花椒不用辅料非川产上等辣椒、，出的菜品这样烹，四溢香气，食欲诱人，酥香麻辣，化渣鲜嫩。来很容易别看说起，考验厨师的功力但是做起来很，火候的把握尤其是对，必须色泽鲜艳上乘的辣子鸡，映、不能发黑与辣椒交相辉，带有干辣椒过油的清香鸡块必须入口酥脆、，适口甜咸。常难掌握火候非，多一分则焦可以说是“，则不熟”少一分。

　　的萝卜采来后把清脆可口，中冲洗干净放在流水，的薄的片儿切成均匀，作料拌上，的酸水中浸泡放在粉红色，晚上取出经一个，的油泼辣子拌上喷香，的酸萝卜便是著名。

　　薯）去皮煮熟后把洋芋（马铃，重庆特产图片介绍锅中煎炸放在油，从油锅中捞出待黄亮熟透后，然当，橙的锅巴更好如果有黄橙。一会稍凉，脆后待变，盐等配制的调味品即可食用撤上用辣椒面、花椒粉、精。

　　喻户晓的一家酸辣粉这算得上是重庆家，就有5家分店光是在解放碑。如此尽管，么时候去无论你什，排长队一定得。

　　拥有的重庆美食攻略只有骨灰级吃货才，都说人们，的重庆美食要吃到地道，街头巷尾必须去在，、嘈杂马路边那些陈旧巷口，烫嘴的麻辣串哪怕是一串，独特的风味也有着它。

　　名的汉族传统小吃陈麻花是重庆市知。重庆特产图片介绍末年清朝，味从此在巴渝大地流传开来古镇陈麻花凭借其独特的口；料上乘因其选，手工制作采用全，酥、脆、爽具有香、，棉等特点久放不。麻花椒盐，纯正口味，化渣酥脆；麻花麻辣，口味重庆，、辣于一体集甜、麻，无穷回味；麻花蜂蜜，纯正口味，矿物质元素含有丰富的。

　　仙山豆腐脑观音桥峨眉，磨浆制成用黄豆，丝和各种调料食用时加熟鸡。麻辣鲜香特色是，而化入口，别致风味。

　　味为主以麻辣，、鸡腿肉选用鸡脯，汤煮熟入鲜，肉质敲松，鸡丝撕成，味汁淋。辣咸鲜味美特色是麻，嫩爽口鸡丝细。制过程中因在烹，棒敲打鸡肉要用小木，松软使其，棒棒鸡”故名“。

　　菜菜谱之一毛血旺是川，制作主料以鸭血为，技巧以煮菜为主毛血旺的烹饪，于麻辣味口味属。庆市的特色菜毛血旺是重，血旺现烫现吃这道菜是将生，毛血旺遂取名，已引领川菜大军毛血旺的名气，大江南北席卷了。血旺进行了改良和创新麻辣诱惑对传统的毛，味浓味厚的特点不断发扬光大将其汤汁红亮、麻辣鲜香、，为快的巴蜀名菜是道值得一尝。旺血，于成都发源，名小吃是成都。“冒血旺”毛血旺又叫，鲜、香四味俱全其味道麻、辣、。词指血豆腐“血旺”一，用鸭血一般，用猪血个别有，重庆特产图片介绍还有鳝鱼片主要食材，肚广，鱼鱿，肠大，肉等午餐。味辣口。重庆什么特产必须买

　　烤后炖”的独特做法万州烤鱼采用“先，种烹饪工艺的精华融合了烤、炖两。来是从非洲传来的据说川式烤鱼的由，的非洲土著一名捕到鱼，鱼还未熟烤了很久，汤汁调味料边吃烤便把那条鱼加入，何时候都鲜美发现比以往任，了这道美味从此就有，有千余年历史烤鱼相传已。四川的特色菜万州烤鱼是。洗净后平放在铁夹中万州烤鱼：把鱼剖，用木炭烧烤放在炉上，用铁盘中盛到专，花椒、辣椒等调味品炒出底料浇上用牛油、红油、白糖、，豆芽等爽口菜放上西芹、。咸辣口味。