土家绿豆粉

　　江黔，、汉等民族的神秘地域这个汇聚了土家、重庆各地特色美食苗，具的少数民族特色美食饱含着它独，香飘远食味幽。美食黔江，家族、苗族元素融入神秘的土，魅力的风味以它独具，食客流连忘返引得一拨拨，难舍难分。

　　全是手工制作传统绿豆粉，比机器打磨的粉浆更有劲道特别是用石磨磨出的粉浆。酱、牛肚或肥肠熬制的臊子“一碗汤粉淋上用牛肉、杂，一闻闻，四溢浓香；嘴里吃进，爽滑口感，下来一碗，满足尽是。食客说”一位。

　　最常吃的食物之一绿豆粉是黔江人。年间千百，粉“难舍难分”黔江人和绿豆。菜市场、市民家中都不鲜见绿豆粉在黔江的大街小巷、。

　　粉历史悠久濯水绿豆，间便有记载早在宋朝年，无人间烟火气的素食二十品之一宋人陈达叟将其列为鲜美的、。镇老街“游古，河古戏看后，家美食品土，水古镇旅游的四大亮点听阿蓬水音”是黔江濯。古镇的同时游客在游览，统手工制作的绿豆粉吃一碗独具特色、传，也可以大饱口福大饱眼福之余。

　　绿豆打磨成粉浆后绿豆粉是大米和，斗挤出用漏，香般一圈一圈的面条在平底锅内形成蚊，后即可食用下锅煮熟。

　　黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉黔江绿豆粉最为有名的当属。

　　黔江不可错过的早黔江绿豆粉：到餐。

　　前目，重庆市第二批非物质文化遗产保护名录濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入。重庆必吃的美食

少数民族的美食绿豆粉是土家，称为“养生美食粉”自古以来被当地人。绿豆经精细加工制成土家绿豆粉主要是由。饮食中的上品绿豆是夏令，的营养价值它有更高，青小豆又名，青绿而得名因其颜色，千余年的栽培史在我国已有两。营养丰富由于它，较多用途，“菜中佳品”李时珍称其为。。物质文化遗产保护项目濯水绿豆粉是重庆市非。前目，粉的有20多家濯水镇制作绿豆，的有10多家开绿豆粉馆，户增加收入300多万元每年为这些绿豆粉经营。